ພວກເຂົາມາຈາກໃສ?
ແນ່ນອນ, ອິຕາລີ! ບາງຄົນເຊື່ອວ່າ pasta ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນອີຕາລີກ່ອນ Roman - ນັກປະຫວັດສາດໄດ້ພົບເຫັນການຕົກແຕ່ງຢູ່ໃນຂຸມຝັງສົບໃນສະຕະວັດທີ XNUMX BC ທີ່ຄ້າຍຄືກັບອຸປະກອນເຮັດ pasta, ເຖິງແມ່ນວ່າສະບັບນີ້ແມ່ນສາມາດໂຕ້ຖຽງໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນັບຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ XNUMX, ການອ້າງອີງໃສ່ຖ້ວຍ pasta ໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປໃນວັນນະຄະດີອິຕາລີ.
ຄວາມຮັກຂອງໂລກສໍາລັບ pasta ໄດ້ຖືຢູ່ໃນສະຕະວັດທີ XNUMX, ໃນເວລາທີ່ spaghetti ເຂົ້າໄປໃນວັດທະນະທໍາທີ່ນິຍົມກັບຮູບເງົາເຊັ່ນ Lady and the Tramp ແລະ The Goodfellas.
pasta ແມ່ນຫຍັງ?
ມັນເຊື່ອວ່າມີຫຼາຍກວ່າ 350 ປະເພດຕ່າງໆຂອງ pasta. ແຕ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ມັກຈະຊື້ແນວພັນທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າທ້ອງຖິ່ນ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:
Spaghetti - ຍາວແລະບາງ.
Penne ແມ່ນ feathers pasta ສັ້ນຕັດເປັນມຸມ.
Fusilli ແມ່ນສັ້ນແລະບິດ.
Ravioli ແມ່ນ pasta ສີ່ຫຼ່ຽມມົນຫຼືມົນ, ປົກກະຕິແລ້ວ stuffed ກັບຜັກ.
Tagliatelle ແມ່ນສະປາເກັດຕີທີ່ຫນາກວ່າແລະ flatter; ປະເພດ pasta ນີ້ແມ່ນດີສໍາລັບຄາໂບນາຣາ vegetarian.
Macaroni - ສັ້ນ, ແຄບ, ໂຄ້ງເປັນທໍ່. ປະເພດ pasta ນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມອາຫານທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຕາເວັນຕົກ - macaroni ແລະເນີຍແຂງ.
Conciglioni ແມ່ນ pasta ຮູບຮ່າງຫອຍ. ເຫມາະສໍາລັບການ stuffing.
Cannelloni - pasta ໃນຮູບແບບຂອງທໍ່ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 2-3 ຊມແລະຍາວປະມານ 10 ຊມ. ເຫມາະສໍາລັບ stuffing ແລະ baking.
Lasagna - ແຜ່ນແປຮູບສີ່ຫລ່ຽມຫຼືສີ່ຫລ່ຽມຂອງ pasta, ປົກກະຕິແລ້ວ topped ດ້ວຍ bolognese ແລະຊອດສີຂາວເພື່ອສ້າງ lasagna.
ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດ pasta homemade
1. ໄວ້ວາງໃຈ intuition ຂອງທ່ານ. pasta homemade ຄວນປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫົວໃຈຫຼາຍກວ່າຫົວ.
2. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການເຄື່ອງໃຊ້. ຊາວອິຕາລຽນ kneed dough ໂດຍກົງໃນ worktop ຮາບພຽງ, ປະສົມແລະ kneading dough ດ້ວຍມືຂອງເຂົາເຈົ້າ.
3. ໃຊ້ເວລາຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ປະສົມ. ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາເຖິງ 10 ນາທີສໍາລັບການທີ່ຈະປ່ຽນເປັນບານກ້ຽງ, elastic ທີ່ສາມາດມ້ວນອອກແລະຕັດໄດ້.
4. ຖ້າ dough ພັກຜ່ອນຫຼັງຈາກ kneading, ມັນຈະມ້ວນອອກດີກວ່າ.
5. ຕື່ມເກືອໃສ່ນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ຕົ້ມ. ນີ້ຈະໃຫ້ລົດຊາດ pasta ແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຕິດກັນ.