ຫູ Pike ຢູ່ເຮືອນ: ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຜົນປະໂຫຍດແລະແຄລໍລີ່

Ukha ເປັນແກງປາທີ່ຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະແຊບທີ່ສຸດ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຕ້ອງການນ້ໍາຫນັກເກີນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ບໍ່ແມ່ນປາທຸກຊະນິດສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງແກງປາ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນເຊື່ອວ່າແກງປາທີ່ແຊບທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ມາຈາກຊະນິດປາ predatory ເຊັ່ນ zander, perch ຫຼື pike. ຕາມທໍາມະຊາດ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນທໍາມະຊາດຈາກປາທີ່ຈັບໄດ້ສົດໆແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍກ່ວາອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອາພາດເມັນ. ແລະຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມຢ່າງຫນັກ, ແກງ pike ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນສາມາດກາຍເປັນລົດຊາດທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການຮູ້ບາງຂໍ້ຍ່ອຍໃນການກະກຽມແກງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີສຸຂະພາບດີ.

ວິທີການແຕ່ງກິນຫູ pike: ຄຸນນະສົມບັດ

ວິທີການເລືອກແລະການກະກຽມປາ

ຖ້າທ່ານໃຊ້ບາງຄໍາແນະນໍາແລະເລືອກປາທີ່ເຫມາະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານແນ່ນອນຈະອອກລົດຊາດແລະມີທາດບໍາລຸງ. ຍົກ​ຕົວ​ຢ່າງ:

• ເພື່ອກະກຽມອາຫານນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາປາສົດເທົ່ານັ້ນ, ແລະດີກວ່າ - ດໍາລົງຊີວິດ. ແກງປາແຊ່ແຂໍງຈະບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ສົດໃສ.
• ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫູອຸດົມສົມບູນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມ, ນອກເຫນືອໄປຈາກ pike, ປາເຊັ່ນປາ catfish, perch, sterlet ຫຼື ruff. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າ broth ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ມາຈາກ ruffs.
• ເມື່ອປຸງແຕ່ງແກງປາ, ຄວນໃຫ້ຄວາມມັກຂອງປາຂະຫນາດນ້ອຍແລະບໍ່ປຸງແຕ່ງແກງປາຈາກ pike ຂະຫນາດໃຫຍ່. Pike ຂະຫນາດໃຫຍ່ສາມາດເພີ່ມລົດຊາດຂີ້ຕົມ.
• ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ປາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ດ້ວຍການໂຍກຍ້າຍຂອງພາຍໃນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນຄວນຈະຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດໃນນ້ໍາແລ່ນ.
• ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ຕ່ອນນ້ອຍໆທີ່ເພີ່ມໃສ່ແກງ 10-15 ນາທີກ່ອນທີ່ມັນຈະກຽມພ້ອມ. ຫູຖືກຕົ້ມໃສ່ໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ.

ໃນຖ້ວຍໃດມັນດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນຫູ

ຫມໍ້ດິນເຜົາແມ່ນຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມອາຫານສ່ວນໃຫຍ່. ແຕ່ຖ້າມັນບໍ່ມີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫູສາມາດຕົ້ມໃນຖ້ວຍ enamel.

ໃນບັນທຶກ! ອາຫານສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແກງປາບໍ່ຄວນ oxidize, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນນີ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ປະເສີດນີ້. ໃນລະຫວ່າງການແຕ່ງກິນ, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ປົກຫູດ້ວຍຝາປິດ.

ມີຫຍັງຕື່ມໃສ່ຫູ, ນອກຈາກປາ?

connoisseurs ບາງຄົນຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ໂຕ້ຖຽງວ່ານອກເຫນືອຈາກນ້ໍາ, ມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວ, ບໍ່ຄວນເພີ່ມໃສ່ຫູ. ເຖິງວ່າຈະມີສິ່ງນີ້, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດອີ່ມຕົວ, ສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໃນແກງ.

ສູດອາຫານບາງຊະນິດເອີ້ນວ່າເມັດພືດຕ່າງໆໃນຫູ, ເຊັ່ນເຂົ້າຫຼືເຂົ້າ, ຜັກ, ຜັກທຽມ, ແລະພືດສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: parsley ຫຼື dill. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃບ Bay ແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ. ທັງຫມົດນີ້ເຮັດໃຫ້ແກງປາຂ້ອນຂ້າງເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ, ໂດຍສະເພາະໃນທໍາມະຊາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, parsley ແມ່ນສາມາດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງປາ obsessive ກ້ຽງ.

ເຄັດລັບເຄື່ອງເທດ

ວຽກງານຕົ້ນຕໍແມ່ນເພື່ອເພີ່ມເຄື່ອງເທດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຮູ້ສຶກເປົ່າແລະບໍ່ສາມາດຂັດຂວາງກິ່ນຫອມຂອງປາ. ຕາມກົດລະບຽບ, peppercorns ສີດໍາເລັກນ້ອຍໄດ້ຖືກເພີ່ມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຫູມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຄໍາແນະນໍາອື່ນ: ແກງປາແມ່ນເກືອໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງການກະກຽມຂອງມັນ.

ວິທີການແຕ່ງກິນຫູ pike ຢູ່ເຮືອນ

ສູດອາຫານແບບຄລາສສິກ

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກະກຽມອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• pike 1 ກິໂລ;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຜັກບົ່ວ;
• 4 ຢ່າງ. ມັນຕົ້ນ;
• ຫນຶ່ງ carrot;
• peppercorns ສີດໍາ - 7 ຣາວກັບແກະ;
• ຮາກ parsley - 2 pcs;
• ໃບ Bay - 4 ໃບ;
• ມັນເບີ 15 ກຣາມ;
• 50-70 ມລ. vodka;
• ເກືອແມ່ນເພີ່ມລົດຊາດ;
• ສີຂຽວ (parsley, dill) ແມ່ນເພີ່ມລົດຊາດ.

ວິທີການກະກຽມ

1. ນ້ໍາ 2,5-3 ລິດຖືກນໍາໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຝະລັ່ງຖືກໂຍນລົງໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ທັງຫມົດ, ແຕ່ bulbs ປອກເປືອກຍັງຖືກສົ່ງໄປທີ່ນັ້ນ.
2. Carrots ແລະ parsley ຖືກຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະສົ່ງຫຼັງຈາກຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນທັງຫມົດແມ່ນຕົ້ມສໍາລັບ 10 ນາທີ.
3. pike ຖືກຕັດແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຍັງຕົກເຂົ້າໄປໃນ broth ໄດ້.
4. ເຄື່ອງເທດໄດ້ຖືກເພີ່ມໃສ່ broth ກັບປາແລະແກງໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີ.
5. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, vodka ຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ຫູ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ຫູມີລົດຊາດພິເສດແລະເອົາກິ່ນຂີ້ຕົມ.
6. peppers ແລະໃບ Bay ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກແກງປາ, ແລະມັນເບີແມ່ນເພີ່ມໃນສະຖານທີ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
7. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພຟັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄີມສົ້ມຫຼືນົມ curdled.

Uha "ຫຼັງຈາກ emperor"

ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ປຸງແຕ່ງໃນ broth ໄກ່ຈະບໍ່ພຽງແຕ່ເບິ່ງດີຢູ່ໃນຕາຕະລາງງານບຸນ, ແຕ່ຍັງຈະກາຍເປັນລົດຊາດ incredibly.

ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ຫັຍ​ງ:

• ຫນຶ່ງໄກ່;
• 700-800 ກຼາມຂອງປາຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບ broth;
• 300-400 ກຼາມຂອງ pike ໃນຕ່ອນ;
• 400-500 ກຼາມຂອງ pike perch ເປັນຕ່ອນ;
• 4 ຊິ້ນຂອງມັນຕົ້ນ;
• 1 ກະຣົດ;
• 1 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ;
• 150-200 ກຼາມຂອງ millet;
• 1 ສິນລະປະ. ບ່ວງຂອງມັນເບີ;
• ໄຂ່ຂາວຈາກ 2 ໄຂ່;
• ເກືອກັບລົດຊາດ;
• ພືດສະຫມຸນໄພກັບລົດຊາດ.

ເຕັກ​ໂນ​ໂລ​ຊີ​ການ​ກະ​ກຽມ​

1. broth ແມ່ນປຸງແຕ່ງຈາກໄກ່ທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄກ່ແມ່ນເອົາອອກຈາກ broth.
2. ປາຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ broth ດຽວກັນແລະຕົ້ມອີກ 10-15 ນາທີ. ປາຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມກ່ອນ.
3. ປາຖືກດຶງອອກແລະ broth ແມ່ນການກັ່ນຕອງ.
4. ຕ່ອນຂອງ pike ແລະ pike perch ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນນ້ໍາປາແລະໄກ່.
5. ນ້ ຳ ຕົ້ມຖືກຕົ້ມດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ ຕົ້ມຖືກກັ່ນຕອງອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ແລະໄຂ່ຂາວສອງໄຂ່ຖືກຕື່ມໃສ່ມັນ.
6. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, millet ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ broth ແລະຕົ້ມ.
7. ມັນຝະລັ່ງຈືດກໍ່ຖືກຕື່ມຢູ່ທີ່ນີ້ແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງປຸງແຕ່ງ.
8. ຜັກບົ່ວແລະ carrots ແມ່ນຂົ້ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ broth ໄດ້.
9. ອາຫານໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ໃນໂຖປັດສະວະເລິກ: ຜັກ, ຕ່ອນຂອງປາຖືກຈັດໃສ່ໃນພວກມັນແລະ broth ແມ່ນ poured ຫຼາຍກວ່າ.
10. ຮັບໃຊ້ແກງປາ "ລາດຊະວົງ" ກັບເຂົ້າສາລີ pies.

ຫູຫົວປາໃນ brine

ເລື້ອຍໆ, ຫົວປາແມ່ນໃຊ້ເພື່ອກະກຽມແກງປາ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນຫົວ pike. ເຂົາເຈົ້າເຮັດນ້ຳຊຸບທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແລະ ຖ້າເຈົ້າຕື່ມຂີງ, ຜັກຫອມປ້ອມ ຫຼື ຜັກຫອມປ້ອມໃສ່ມັນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີໃຜທຽບເທົ່າຂອງແກງປາ.

ເພື່ອກະກຽມສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຫົວ pike 2 ຫຼື 3 ຫົວ;
• ຫນຶ່ງ carrot;
• 3 ຊິ້ນຂອງມັນຕົ້ນ;
• ຫນຶ່ງຊໍ່ຂອງ dill;
• ຫນຶ່ງຈອກແຕງ (ຫຼືຫມາກເລັ່ນ) brine;
• ພິກໄທ ດຳ;
• ໃບໄມ້ Bay;
• ເກືອກັບລົດຊາດ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ

1. ຕັດແລະລ້າງປາດີ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການກໍາຈັດພາຍໃນ.
2. ເອົາຫົວປາໃສ່ໃນນ້ໍາ brine ແລະນໍາໄປຕົ້ມ.
3. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ simmer uncovered ສຸດຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
4. ຕົ້ມນໍ້າຕົ້ມສຸກແລ້ວຕື່ມຜັກຟັກ ແລະເຄື່ອງເທດໃສ່ມັນ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາປຸງແຕ່ງແລະໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຕື່ມ dill ຟັກໃສ່ຫູ.
5. ເອົາຫົວອອກຈາກຖ້ວຍແລະແຍກຊີ້ນອອກຈາກກະດູກ. ຖິ້ມກະດູກແລະສົ່ງຊີ້ນຄືນໃສ່ແກງ.

ຫຼັງຈາກເຫດການດັ່ງກ່າວ, ຫູສາມາດຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນໂຕະ.

ຫູໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ

ດ້ວຍການມາເຖິງຂອງ multicooker, ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນເລີ່ມເຮັດອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ໃນນັ້ນ. ມັນສະດວກ, ງ່າຍດາຍແລະບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍເກີນໄປ.

ສິ່ງ​ທີ່​ຈໍາ​ເປັນ​ສໍາ​ລັບ​ຫູ​:

• pike 1 ກິໂລ;
• ຫນຶ່ງ carrot;
• ສາມມັນຕົ້ນ;
• 2 tbsp. ບ່ວງ millet;
• 2 ຫລອດໄຟ;
• ໃບໄມ້ Bay;
• ພິກໄທ ດຳ;
• ສີຂຽວ;
• ເກືອກັບລົດຊາດ.

ເຕັກ​ໂນ​ໂລ​ຊີ​ການ​ກະ​ກຽມ​

1. ຕັດ, rinse ດີແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ pike ຕ່ອນ. ຕື່ມນ້ໍາ multicooker ແລະເອົາຕ່ອນຂອງ pike ເຂົ້າໄປໃນມັນ. ເລືອກຮູບແບບ "ອາຍ" ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຈຸດຕົ້ມ.
2. ເປີດຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ, ເອົາໂຟມອອກ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ. ເລືອກຮູບແບບ "stewing" ແລະຕົ້ມອາຫານສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
3. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ປາຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກ broth ແລະຊີ້ນຖືກແຍກອອກຈາກກະດູກ.
4. ຕື່ມຜັກຫົມແລະປຸງແຕ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນໂຫມດ "stewing" ສໍາລັບອີກຊົ່ວໂມງ.
5. 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ຕື່ມ millet ເຂົ້າໄປໃນອາຫານ, ແລະ 5 ນາທີກ່ອນ, ຕື່ມຊີ້ນປາ.
6. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, multicooker ປິດ, ແລະອາຫານຄວນໄດ້ຮັບການ infused ສໍາລັບອີກ 30 ນາທີ.

ຫູ pike ມີປະໂຫຍດແນວໃດ

Ukha ເປັນອາຫານທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຖ້າທ່ານປຸງແຕ່ງປາຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, broth ຍັງຮັກສາສານອາຫານທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນປາ. ແລະໃນປາມີອົງປະກອບຕາມຮອຍເຊັ່ນ:

• ໄອໂອດິນ;
• ທາດເຫຼັກ;
• ຊູນຟູຣິກ;
• ສັງກະສີ;
• chlorine;
• fluorine;
• ຟອສເຟດ;
• ໂພແທດຊຽມ;
• ໂຊດຽມ;
• ແຄວຊ້ຽມ;
• ໂມລິບເດັນ;
• cobalt.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມີວິຕາມິນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍໃນຊີ້ນ pike, ເຊັ່ນ: A, B, C, PP. ເຖິງວ່າຈະມີນີ້, ຫູໄດ້ຖືກເສີມດ້ວຍການມີວິຕາມິນແລະສານອາຫານ, ຜັກ.

ເພາະສະນັ້ນ, ຫູແມ່ນເປັນອາຫານ "ລາດຊະວົງ", ເຊິ່ງທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງວ່າອາຫານນີ້ມີລົດຊາດແນວໃດ.

ແກງປາ Pike calories

Pike, ຄືກັບປາສ່ວນໃຫຍ່, ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ສາມາດແນະນໍາໂດຍນັກໂພຊະນາການ. ຊີ້ນ 100 ກຣາມຂອງປານີ້ມີພຽງ 90 kcal, ແລະແກງປາທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ກະກຽມຕາມສູດປົກກະຕິສາມາດມີຫຼາຍກ່ວາ 50 kcal ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫູສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງບຸກຄົນໃດກໍ່ຕາມ, ໂດຍບໍ່ມີການຢ້ານກົວທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ. ແຕ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ, ມັນຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ຈະໃຊ້ແກງປາ, ເພາະວ່ານີ້ຈະນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.