plum

ລາຍລະອຽດຂອງ plum

Plum ແມ່ນຕົ້ນໄມ້ຂອງ almond subfamily. ເຕີບໃຫຍ່ສູງເຖິງ 5 ແມັດ. ດອກໄມ້ plum ມີໃບງ່າຍໆ, ຮູບໃບຫອກ, ຈັດເປັນຮວງ, ແລະດອກສີບົວຫຼືສີຂາວມີ XNUMX ກີບ, ເກັບໃນຄັນຮົ່ມຫ້າຫາຫົກດອກ, ຫຼືເປັນດອກດ່ຽວ.

ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ, umາກ plum ເອງບໍ່ໄດ້ຖືກປູກມາຈາກຕົ້ນໄມ້ປ່າ. ສາມພັນປີກ່ອນ, ຢູ່ໃນໂກກາຊູສ,, plາກພ້າວ cherry ປະສົມກັບວິທີທາງ ທຳ ມະຊາດທີ່ມີ ໜາມ, ແລະຜູ້ຄົນກໍ່ເລີ່ມສ້າງວັດທະນະ ທຳ ໃimmediately່ໃນທັນທີ.

Majesty the Plum ຂອງນາງໄດ້ໄປເຖິງຢູໂຣບແລະເອເຊຍພຽງແຕ່ຫລັງຈາກຫລາຍໆສັດຕະວັດແລ້ວ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີຮາກຢູ່ທີ່ນັ້ນເກືອບທັນທີ. ໃນມື້ນີ້, plum ແມ່ນປູກຢູ່ໃນອາຟຣິກາ, ອາເມລິກາແລະແມ້ກະທັ້ງອົດສະຕາລີ.

ໝາກ ພ້າວພາຍໃນປະເທດ (Prunus domestica) ແມ່ນຕົ້ນໄມ້ຜັດປ່ຽນໃບ, ເຊິ່ງເປັນພືດ ໝາກ ໄມ້ແກ່ນ ໝາກ ໄມ້.

ປະເພດ ໝາກ ເດືອຍມີ 4 ຊະນິດຕາມອັດຕາການອອກ ໝາກ:

• ແນວພັນທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວໃນຊ່ວງຕົ້ນໆ - ຕົ້ນ plum ເລີ່ມອອກ ໝາກ ແຕ່ 2-3 ປີຫຼັງຈາກປູກ.
• ແນວພັນທີ່ເຕີບໃຫຍ່ໃນຊ່ວງຕົ້ນ - ໝາກ ໄມ້ເລີ່ມຕົ້ນ 3-4 ປີຫຼັງຈາກປູກ.
• ແນວພັນທີ່ມີຂະ ໜາດ ກາງ - ໝາກ ແມ່ນເລີ່ມແຕ່ 5-6 ປີ.
• ລະດູອອກ ໝາກ ຊ້າ - ຕົ້ນໄມ້ເລີ່ມອອກ ໝາກ ໃນປີ 7 ຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນ.

ດອກໄມ້ເລີ່ມອອກດອກໃນຊ່ວງກາງທາງຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 1 ເຖິງ 3 ສິບວັນຂອງເດືອນພຶດສະພາ, ການອອກດອກຈະແກ່ຍາວເຖິງ ໜຶ່ງ ອາທິດເຖິງ 12 ມື້ແລະມັກຈະຕົກໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຄວາມເຢັນຂອງພາກຮຽນ spring. ໂດຍສະເລ່ຍ, ຕົ້ນໄມ້ຕົ້ນ ໜຶ່ງ ສາມາດຜະລິດ plum ໄດ້ 15-20 ກິໂລ.

Plum bears ຫມາກໄມ້ໃນເດືອນສິງຫາ - ຕຸລາ. ໝາກ ພ້າວເປັນຮູບກົມ, ຮູບໄຂ່, ຮູບຊົງກົມຫຼືຍາວມີນ້ ຳ ຍາວ, ມີຮ່ອງຂ້າງຂອງສີເຫຼືອງ, ສີຂຽວຈືດ, ສີມ່ວງ, ສີຟ້າເຂັ້ມຫຼືສີແດງ.

ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່

umsາກຂາມມີທາດນ້ ຳ ຕານ, fructose ແລະ sucrose, ວິຕາມິນ A, B1, B2, C, H ແລະ PP, ພ້ອມທັງແຮ່ທາດທີ່ ສຳ ຄັນຄື: ໂພແທດຊຽມ, ແຄວຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ສັງກະສີ, ທອງແດງແລະແມງການີສ, ທາດເຫຼັກ, ໂຄຣມຽມ, ໂບຣອນແລະນິກເກີນ, ຟົດຟໍຣັດແລະໂຊດຽມ. .

• ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 49 kcal
• ທາດໂປຼຕີນ 0.8 ກ
• ໄຂມັນ 0.3 g
• ທາດແປ້ງ 9.6 ກຣາມ

ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ plum

ທຳ ອິດແມ່ນ, ແນ່ນອນ, ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງumsາກຂາມ. ອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມ, ນ້ ຳ ຊອດຫຼາຍພັນຊະນິດໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກມັນ. ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າກ່ຽວກັບ prunes, ເຊິ່ງໃນຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນເປັນ dessert ທີ່ດີເລີດແລະ storehouse ຂອງວິຕາມິນເປັນ.

Plum ເປັນຕົ້ນນໍ້າເຜິ້ງທີ່ດີເລີດ - ເຜິ້ງເກັບເອົານໍ້າເຜິ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມໄດ້ເກືອບ 50 ກິໂລຈາກສວນ plum ພຽງແຕ່ 1 ເຮັກຕາ.

ສອງສາມ ຄຳ ກ່ຽວກັບສານທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນ ໝາກ ໄມ້. ມັນບັນຈຸມີນໍ້າຕານສູງເຖິງ 18% (fructose, glucose ແລະ sucrose). Plum ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ A, C, P ແລະ B1, B2, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໂພແທດຊຽມ, phosphorus, ທາດການຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, boron, manganese, ສັງກະສີ, nickel, ທອງແດງແລະ chromium. Plum ມີກົດອະມິໂນແລະ flavonoids.

ແກ່ນumາກຂາມຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຜະລິດນ້ ຳ ມັນ, ເຊິ່ງໃນຄຸນສົມບັດຂອງມັນເທົ່າກັບນ້ ຳ ມັນmondາກບ້າ, ແລະໃນplາກໄມ້ plum ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ coumarins, ເຊິ່ງມີຄຸນສົມບັດໃນການປ້ອງກັນການສ້າງກ້າມເລືອດແລະສົ່ງເສີມການຂະຫຍາຍຫຼອດເລືອດໄຫຼ, ແມ່ນຖືກກວດກາຢູ່.

ເນື່ອງຈາກຄຸນລັກສະນະຂອງມັນ, plum ເພີ່ມຄວາມຢາກອາຫານ, ມີຜົນກະທົບທາງເສັ້ນເລືອດແລະອາການລະບາຍ, ແລະຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ. ເຄື່ອງດື່ມ Plum (ທາດປະສົມແລະວຸ້ນ) ໃຊ້ໃນການຮັກສາພະຍາດ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ໂລກປະດົງຂໍ່ແລະໂລກ atherosclerosis. ແພດແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ plum ສຳ ລັບພະຍາດເລືອດຈາງແລະພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ.

ອັນຕະລາຍ

ການບໍລິໂພກຂອງ plum ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດນໍາໄປສູ່ການຍ່ອຍ. ເນື່ອງຈາກ ໝາກ ໄມ້ບັນຈຸນ້ ຳ ຕານ, ພວກມັນຄວນກິນດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງແລະຫຼັງຈາກທີ່ປຶກສາທ່ານ ໝໍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ການ ນຳ ໃຊ້ ໝາກ ໄມ້ແລະໃບຂອງ plum ກັບຢາ

ໝາກ ໄມ້ ໝາກ ຂາມມີຜົນກະທົບໃນການຂັບຖ່າຍ, ສະນັ້ນພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຢາພື້ນເມືອງມາດົນໃນການຮັກສາອາການທ້ອງຜູກດົນ. ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າຄຸນລັກສະນະ laxative ຂອງ plum ບໍ່ໄດ້ສູນເສຍເມື່ອຫມາກໄມ້ແຫ້ງ (ແຫ້ງ).

ໃນໄລຍະເວລາທີ່ສຸກ, ມັນສົມເຫດສົມຜົນທີ່ຈະໃຊ້ ໝາກ ຂາມສົດ, ຮັບປະທານຫຼາຍໆຕ່ອນໃນຕອນກາງເວັນ. ສຳ ລັບການປິ່ນປົວໃນລະດູ ໜາວ,“ prunes” ແມ່ນໃຊ້. ຢາບັນເທົາອາການທ້ອງຜູກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍທີ່ຈະກຽມ - ພຽງແຕ່ຟັກ ໝາກ ໄມ້, ເອົາແກ່ນອອກແລະຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມ; ໃນໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ, ້ໍາຕົ້ມແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້. ສຳ ລັບການປິ່ນປົວໂຣກຜີວທີ່ເປັນໂຣກຊໍາເຮື້ອ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ, ອາການທ້ອງຜູກຄົງທີ່, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນເຂົ້າໂອດ - ໂຖ.

ດອກໄມ້ plum

ໃບ ໝາກ ຂີ້ຫູດມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ສະນັ້ນພວກມັນສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອກະກຽມການຕົ້ມທີ່ໃຊ້ໃນການຮັກສາກະເພາະອາຫານແລະພະຍາດອື່ນໆຂອງເຫືອກແລະປາກ. ການຕົ້ມແມ່ນຖືກກະກຽມໃນອັດຕາສ່ວນ 1:10, ນັ້ນແມ່ນໃບແຫ້ງ 20 ກຣາມ ສຳ ລັບນ້ ຳ ຈອກ ໜຶ່ງ ຈອກ. ນຳ ແຫຼວມາຕົ້ມແລະຕົ້ມປະໄວ້ 10 - 15 ນາທີ. ຂັດເອົາໃບຕົ້ມແລະໃຊ້ເປັນການລ້າງປາກ.

ຄຸນນະພາບລົດຊາດຂອງ plum

umsາກຂາມມີລົດຊາດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຕັ້ງແຕ່ຂອງຫວານຈົນເຖິງ tart. ແນວພັນສ່ວນໃຫຍ່ມີfruitsາກໄມ້ຫວານ, ບາງຊະນິດມີຄວາມສົ້ມ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ເຄື່ອງເທດ, mondາກບ້າ, achາກກ້ຽງແລະລົດຊາດອື່ນ other.

ໃນ ໝາກ ໄມ້ສຸກ, ກ້ອນຫີນແຍກອອກຈາກເນື້ອເຍື່ອໄດ້ດີ. ແນວພັນຈາກ ທຳ ມະຊາດຂອງຕົ້ນໄມ້ມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍ, ສະນັ້ນ, ມັນໃຊ້ບໍ່ໄດ້.

umາກຂາມ Cherry ຍັງມີຄວາມໂດດເດັ່ນດ້ວຍລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງມັນ. fruitsາກໄມ້ຂອງມັນ, ຂື້ນກັບແນວພັນ, ມີລົດຫວານຫຼືສົ້ມເລັກນ້ອຍ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, plາກໄມ້umາກຂາມແມ່ນໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານຫຼາຍຢ່າງ. ພວກມັນເປັນສ່ວນປະກອບໃນການຮັກສາ, ກວນ, inັກinັກ, compັກປະສົມ. areາກໄມ້ລວມຢູ່ໃນເນີຍແຂງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະຂອງຫວານຫຼາຍຢ່າງ. fruitsາກໄມ້ຖືກເກັບກ່ຽວ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ດອງ, ເກືອ, ແຊ່ແຂງແລະແຫ້ງ. ອາຫານວ່າງທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ເສີບດ້ວຍນ້ ຳ ກ້ອນ, ແມ່ນumsາກຂາມປຽກແຫ້ງ. compາກໄມ້ທີ່ເຮັດຈາກumາກໄມ້ cherry ມີລົດຊາດດີເລີດ.

ອາຫານຍີ່ປຸ່ນດັ້ງເດີມແມ່ນ umeboshi - plum ເກືອ. ພວກມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງເຂົ້າ“ ballsາກບານ”, fruitsາກໄມ້ມີລົດຊາດສົ້ມພິເສດ. ໃນ Caucasus, ນ້ ຳ ແຈ່ວ tkemali ຂອງຈໍເຈຍແລະ tklapi puree ແມ່ນອາຫານປະ ຈຳ ຊາດ. ອາຫານຈານ ທຳ ອິດແມ່ນເສີບພ້ອມກັບອາຫານຊີ້ນ; ສ່ວນປະກອບຫຼັກແມ່ນ tkemali plum. ສະHerຸນໄພແລະຜັກທຽມກໍ່ຖືກຕື່ມໃສ່ໃນຊອດ.

Tklapi ແມ່ນແຜ່ນທີ່ຖືກຕາກແດດທີ່ໄດ້ຮັບຈາກ tkemali, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປົນກ່ອນດ້ວຍ broth. ມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນຂອງແກງ kharcho, ການຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ແລະການເຮັດຕາມລະດູການ. ຊອດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ tkemali ກໍ່ຖືກກະກຽມຢູ່ Bulgaria.

ເຫຼົ້າແວງໂຕະທີ່ດີເລີດທີ່ມີດອກໄມ້ດັ້ງເດີມແມ່ນໄດ້ມາຈາກumາກ plum. ມັນເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບຖ້ວຍຊີ້ນແລະສາມາດແຂ່ງຂັນກັບpeາກອະງຸ່ນໄດ້.

ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມຖ້ວຍ plum, ແນະນໍາໃຫ້ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ໝາກ ໄມ້ດອງດີໆພ້ອມກັບອາຫານຊີ້ນແລະສັດປີກ, ພວກມັນຖືກເອົາເຂົ້າ pilaf. ທັງຫມາກໄມ້ສຸກແລະ unripe ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມ marinade.
• ການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ແມ່ນຜະລິດຈາກ ໝາກ ໄມ້ທີ່ສຸກ. plum ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ blanched ກ່ອນທີ່ຈະເອົາໃສ່ໃນກະປ.ອງ.
• ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ compote ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ plum ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີແກນນ້ອຍ.
• ເພື່ອຮັກສາ ໝາກ ໄມ້ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກມັນຖືກເຈາະຫຼາຍຄັ້ງດ້ວຍຖູແຂ້ວ.
• ມີລົດຊາດພິເສດທີ່ໄດ້ມາຈາກການເພີ່ມເຄື່ອງເທດໃສ່ໃນຊ່ອງຫວ່າງumາກໄມ້ - meາກກໍ່, vanilla, ຫົວຜັກທຽມ, ໄຄ.
• ເມັດ ໝາກ ໄມ້ມັກຖືກຍ້າຍອອກ, ແຕ່ມັນກໍ່ອາດຈະມີຢູ່ໃນຖ້ວຍ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ວ່າການກະກຽມ plum pitted ບໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ!