ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຫອຍແຄງກັບນ້ ຳ ແຈ່ວ Hollandaise
| ກະປູດອກໄມ້ | 1.0 (ຊິ້ນ) |
| ມັນເບີ | 40.0 (ກຼາມ) |
| flour wheat, ທີ່ນິຍົມ | 20.0 (ກຼາມ) |
| ງົວນົມ | 1.0 (ແກ້ວເມັດ) |
| ໄຂ່ໄກ່ | 1.0 (ຊິ້ນ) |
| ນ້ໍາມັນມະນາວ | 1.0 (ບ່ວງກາເຟ) |
ວິທີການກະກຽມ
ຕົ້ມນ້ ຳ ມັນດອກໄມ້ທີ່ປັ່ນປ່ວນລົງໃນນ້ ຳ ເກືອ. ກຽມນ້ ຳ ແຈ່ວ: ປັ່ນໄຂ່ຂາວດິບໆພ້ອມກັບສ່ວນຂອງມັນເບີ, ຕື່ມນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເລັກນ້ອຍໃນຂະນະທີ່ ກຳ ລັງຂຸ້ນຂື້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເມື່ອການປະສົມໄດ້ ໜາ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃນຂະນະທີ່ ກຳ ລັງປັ່ນ, ຕື່ມນ້ ຳ ຊອດຂາວ, ນ້ ຳ ໝາກ ອຶແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວ. ເພື່ອກະກຽມນ້ ຳ ມັນຂາວ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຈືນແປ້ງທີ່ມີໄຂມັນເບົາ ໆ , ໃຫ້ລະລາຍດ້ວຍນົມຮ້ອນພ້ອມກັບການຕື່ມຜັກກາດເພື່ອໃຫ້ທ່ານໄດ້ນ້ ຳ ຊອດທີ່ ໜາ. ງາມຊອດທີ່ກຽມໄວ້ໃນກະລໍ່າປີ, ກ່ອນຫນ້ານີ້ຖືກໂຍນລົງໃນ colander.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 52.4 kCal | 1684 kCal | 3.1% | 5.9% | 3214 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 2.3 g | 76 g | 3% | 5.7% | 3304 g |
| ໄຂມັນ | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 10.9% | 1750 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3.8 g | 219 g | 1.7% | 3.2% | 5763 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.07 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.6 g | 20 g | 8% | 15.3% | 1250 g |
| ນ້ໍາ | 84.6 g | 2273 g | 3.7% | 7.1% | 2687 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 50 g | 900 g | 5.6% | 10.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 9% | 2143 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 10.7% | 1800 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 5% | 3846 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 22.9% | 833 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 9.5% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 15.2 g | 400 g | 3.8% | 7.3% | 2632 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.08 g | 3 g | 2.7% | 5.2% | 3750 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 27.6 mg | 90 mg | 30.7% | 58.6% | 326 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.09 g | 10 g | 0.9% | 1.7% | 11111 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3.8% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 2.1 g | 50 g | 4.2% | 8% | 2381 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.7818 mg | 20 mg | 3.9% | 7.4% | 2558 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 103.8 mg | 2500 mg | 4.2% | 8% | 2408 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 6.7% | 2865 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.4% | 60000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 12 mg | 400 mg | 3% | 5.7% | 3333 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 14.8 mg | 1300 mg | 1.1% | 2.1% | 8784 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.1% | 8772 g |
| ຟອສຟໍ, P | 50.1 mg | 800 mg | 6.3% | 12% | 1597 g |
| chlorine, Cl | 22.3 mg | 2300 mg | 1% | 1.9% | 10314 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 20.4 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.2 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 1.1 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 10.7% | 1800 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 2.1 g | 150 g | 1.4% | 2.7% | 7143 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 0.5 g | 10 g | 5% | 9.5% | 2000 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.0091 mg | 2 mg | 0.5% | 1% | 21978 g |
| ທອງແດງ, Cu | 7 g | 1000 g | 0.7% | 1.3% | 14286 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 1.1 g | 70 g | 1.6% | 3.1% | 6364 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 0.03 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 2 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.4 g | 55 g | 0.7% | 1.3% | 13750 g |
| Strontium, Sr. | 2.6 g | ~ | |||
| Titan, ເຈົ້າ | 0.1 g | ~ | |||
| fluorine, F | 5.2 g | 4000 g | 0.1% | 0.2% | 76923 g |
| Chrome, Cr | 0.5 g | 50 g | 1% | 1.9% | 10000 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.1104 mg | 12 mg | 0.9% | 1.7% | 10870 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 2.8 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 19.9 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 52,4 kcal.
ກະລ່ ຳ ດອກຫິມະກັບນ້ ຳ ແຈ່ວຫອຍ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 12%, ວິຕາມິນ C - 30,7%
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານສັດທີ່ເຮັດດ້ວຍກະປulອງກັບນ້ ຳ ຊອດ Hollandaise PER 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 33 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 52,4 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານດອກໄມ້ກັບຊອດ Hollandaise, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ