ສ່ວນປະກອບຜັກກາດສົດ Minced
| ຜັກກາດຂາວ | 1200.0 (ກຼາມ) |
| ມາກາຣີນ | 100.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂ່ໄກ່ | 2.5 (ຊິ້ນ) |
| ດິນເນີສີດໍາ | 0.2 (ກຼາມ) |
| parsley | 10.0 (ກຼາມ) |
| ເກືອຕາຕະລາງ | 10.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ຜັກກາດລ້າງທີ່ປອກເປືອກສົດໆແມ່ນຟັກ, ຈາກນັ້ນເອົາລົງໃນຊັ້ນບໍ່ເກີນ 3 ຊມໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີໄຂມັນລະລາຍແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 180-200 ° C. ກະລໍ່າປີ ສຳ ເລັດຮູບລົງເຢັນ, ເກືອ, ຜັກບົ່ວທີ່ມີສີນ້ໍາຕານຫລືໄຂ່ແຂງທີ່ຕົ້ມສຸກ, ສີຂຽວຟັກຖືກເພີ່ມໃສ່ parsley. ກະລໍ່າປີເກືອກ່ອນທີ່ຈະຈືນ, ພ້ອມທັງບໍ່ມີໄຂມັນຫຼັງຈາກຂົ້ວ, ແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້, ເພາະຄວາມຊຸ່ມຈະຖືກປ່ອຍອອກມາຈາກມັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນທີ່ຫຼຸດລົງ. ຖ້າຜັກກາດສົດຈະຂົມຂື່ນ, ມັນຈະຖືກຂົ້ວກ່ອນປະມານ 3-5 ນາທີ, ຖີ້ມກັບມາ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ວຂົ້ວ. ກະລໍ່າປີສົດສາມາດຖືກເກັບໄວ້ໃນເຕົາໄຟດ້ວຍການກະຕຸ້ນເລື້ອຍໆ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 3.8 g | 76 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| ໄຂມັນ | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 13.2% | 778 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4.8 g | 219 g | 2.2% | 2.2% | 4563 g |
| ກົດອິນຊີ | 36.1 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 18.9% | 541 g |
| ນ້ໍາ | 136 g | 2273 g | 6% | 6.1% | 1671 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 90 g | 900 g | 10% | 10.2% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 27.5 mg | 500 mg | 5.5% | 5.6% | 1818 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.2% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 13.4 g | 400 g | 3.4% | 3.5% | 2985 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.06 g | 3 g | 2% | 2% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 36.1 mg | 90 mg | 40.1% | 41% | 249 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.2 g | 10 g | 2% | 2% | 5000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 15% | 682 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 2.3 g | 50 g | 4.6% | 4.7% | 2174 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 7.9% | 1307 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 358.3 mg | 2500 mg | 14.3% | 14.6% | 698 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 66.4 mg | 1000 mg | 6.6% | 6.7% | 1506 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 20.2 mg | 400 mg | 5.1% | 5.2% | 1980 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.4% | 3009 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 61.9 mg | 1000 mg | 6.2% | 6.3% | 1616 g |
| ຟອສຟໍ, P | 56.9 mg | 800 mg | 7.1% | 7.3% | 1406 g |
| chlorine, Cl | 610.4 mg | 2300 mg | 26.5% | 27.1% | 377 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 632.9 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 222.1 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 5.5 g | 150 g | 3.7% | 3.8% | 2727 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 4.6 g | 10 g | 46% | 47% | 217 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.1942 mg | 2 mg | 9.7% | 9.9% | 1030 g |
| ທອງແດງ, Cu | 94.8 g | 1000 g | 9.5% | 9.7% | 1055 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 12.8 g | 70 g | 18.3% | 18.7% | 547 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 16.7 g | ~ | |||
| fluorine, F | 17.1 g | 4000 g | 0.4% | 0.4% | 23392 g |
| Chrome, Cr | 6 g | 50 g | 12% | 12.3% | 833 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.5704 mg | 12 mg | 4.8% | 4.9% | 2104 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 4.6 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 58.9 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 97,8 kcal.
ກະລໍ່າປີສົດ Minced ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C - 40,1%, ວິຕາມິນອີ - 14,7%, ໂພແທດຊຽມ - 14,3%, chlorine - 26,5%, ທາດແຄວຊຽມ - 46%, ໂມເລເບີລິນ - 18,3%, chrome - 12%
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Chlorine ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງແລະຮັກສາອາຊິດ hydrochloric ໃນຮ່າງກາຍ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
- Chrome ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເສີມຂະຫຍາຍຜົນຂອງ insulin. ການຂາດແຄນເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະວິສະວະ ກຳ ການປຸງແຕ່ງສັດສ່ວນປະກອບຂອງຊີ້ນທີ່ໄດ້ມາຈາກກະລໍ່າປີສົດ PER 100 g
- 28 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
- 255 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 97,8 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນທີ່ມີ ໜ້ອຍ ຈາກກະລໍ່າປີສົດ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ