ເນື້ອໃນ
ສ່ວນປະກອບຂອງມັນຕົ້ນ, ມັນຝະລັ່ງຫຼືມັນຕົ້ນ, ມ້ວນກັບຊີ້ນຫຼື offal
| ຊີ້ນງົວ, 1 ປະເພດ | 162.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂມັນສັດ | 6.0 (ກຼາມ) |
| ມັນຕົ້ນ | 309.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 29.0 (ກຼາມ) |
| ມາກາຣີນ | 9.0 (ກຼາມ) |
| crackers | 6.0 (ກຼາມ) |
| ນ້ ຳ ຊອດແດງ | 50.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ປອດແລະຫົວໃຈແມ່ນຕົ້ມ, ຕັບແມ່ນຂົ້ວ, ແລະຊີ້ນແມ່ນຂົ້ວແລະ stewed. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ, ຜັກບົ່ວສີນ້ໍາຕານແລະຫມາກພິກແມ່ນເພີ່ມ. ມັນຝະລັ່ງຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນເອົາໃສ່ແຜ່ນອົບຫຼືແຊ່ frying ມີໄຂມັນແລະ sprinkled ກັບ breadcrumbs, ລະດັບມັນ, ເອົາຊີ້ນ minced, ແລະສຸດມັນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງມັນຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກລະດັບ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ sprinkled ກັບ breadcrumbs, sprinkled ມີໄຂມັນແລະ baked. ຖ້າອາຫານຖືກກະກຽມໃນຮູບແບບຂອງມ້ວນ, ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບມ້ວນມັນຕົ້ນທີ່ມີຜັກແລະເຫັດ (ສູດເລກທີ 242). ໃນເວລາທີ່ອອກ, casserole ຫຼືມ້ວນແມ່ນຕັດຫນຶ່ງຊິ້ນຕໍ່ຫນ້າ, ໄຂມັນນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຊອດ. ຊອດ - ສີແດງພື້ນຖານ, ເຫັດ, ເຫັດທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 10.6 g | 76 g | 13.9% | 7.7% | 717 g |
| ໄຂມັນ | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 9.8% | 566 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13.1 g | 219 g | 6% | 3.3% | 1672 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.2 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 4.2% | 1333 g |
| ນ້ໍາ | 119.5 g | 2273 g | 5.3% | 2.9% | 1902 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 90 g | 900 g | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 3.4% | 1629 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.4% | 1250 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 11.1% | 500 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 10.5 g | 400 g | 2.6% | 1.4% | 3810 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.1 g | 3 g | 36.7% | 20.4% | 273 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 3.3% | 1698 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 4% | 1364 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 1.6 g | 50 g | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.0596 mg | 20 mg | 20.3% | 11.3% | 493 g |
| niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 597.7 mg | 2500 mg | 23.9% | 13.3% | 418 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5076 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 30.8 mg | 400 mg | 7.7% | 4.3% | 1299 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 35.2 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.5% | 3693 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 127.2 mg | 1000 mg | 12.7% | 7% | 786 g |
| ຟອສຟໍ, P | 143.3 mg | 800 mg | 17.9% | 9.9% | 558 g |
| chlorine, Cl | 70.3 mg | 2300 mg | 3.1% | 1.7% | 3272 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 697.6 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 105.5 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 113.4 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 7.3 g | 150 g | 4.9% | 2.7% | 2055 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 7.1 g | 10 g | 71% | 39.4% | 141 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 56.4 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.2265 mg | 2 mg | 11.3% | 6.3% | 883 g |
| ທອງແດງ, Cu | 195.2 g | 1000 g | 19.5% | 10.8% | 512 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 11.4 g | 70 g | 16.3% | 9% | 614 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 8.2 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 32.3 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 404.4 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.4 g | 55 g | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Strontium, Sr. | 3.3 g | ~ | |||
| Titan, ເຈົ້າ | 0.8 g | ~ | |||
| fluorine, F | 51.4 g | 4000 g | 1.3% | 0.7% | 7782 g |
| Chrome, Cr | 11 g | 50 g | 22% | 12.2% | 455 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.7433 mg | 12 mg | 14.5% | 8% | 688 g |
| Zirconium, Zr | 0.4 g | ~ | |||
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 10.2 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 2.1 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 180,3 kcal.
ເຕົາມັນຝະລັ່ງຫລືມັນຝະລັ່ງມ້ວນດ້ວຍຊີ້ນຫລືປິດ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B6 - 20%, ວິຕາມິນ B12 - 36,7%, ວິຕາມິນ PP - 20,3%, ໂພແທດຊຽມ - 23,9%, ຟົດສະຟໍ - 17,9%, ທາດບອນ - 71%, ທາດມັງມັງ - 11,3%, ທອງແດງ - 19,5%, ໂມເລກຸນ - 16,3%, ໂຄຣມຽມ - 22%, ສັງກະສີ - 14,5%
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
- Chrome ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເສີມຂະຫຍາຍຜົນຂອງ insulin. ການຂາດແຄນເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະສ່ວນປະກອບຂອງວິທະຍາສາດທີ່ບໍລິສັດໄດ້ຮັບສ່ວນປະກອບຂອງມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ມັນຝະລັ່ງຫຼືມັນຕົ້ນໃສ່ກັບຊີ້ນຫຼືປອກ PER 100 g
- 218 kCal
- 899 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ 180,3 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານມັນຕົ້ນ, ມັນຝະລັ່ງຫລືມ້ວນມັນຕົ້ນດ້ວຍຊີ້ນຫລືປິດ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ