ສ່ວນປະກອບຂອງຊອດແດງກັບຜັກບົ່ວແລະແຕງ
| ນ້ ຳ ຊອດແດງ | 800.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 300.0 (ກຼາມ) |
| ມາກາຣີນ | 75.0 (ກຼາມ) |
| ນ້ ຳ ສົ້ມ 9% | 75.0 (ກຼາມ) |
| ນ້ ຳ ຊອດພາກໃຕ້ | 50.0 (ກຼາມ) |
| ໝາກ ແຕງດອງ | 100.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແມ່ນຈືນ, ສົ້ມ, peppercorns ສີດໍາແມ່ນເພີ່ມ. ຕົ້ມປະມານ 5-7 ນາທີ, ປະສົມກັບນ້ໍາຈືດສີແດງ, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10-15 ນາທີຕື່ມນ້ໍາພາກໃຕ້, ຟັກລະອຽດ stewed ແຕງດອງຫຼືດອງ, ປອກເປືອກແລະແກ່ນ. ຊອດແມ່ນປຸງລົດຊາດດ້ວຍ margarine. ຊອດສາມາດກະກຽມໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມຊອດພາກໃຕ້. ໃຫ້ບໍລິການຊອດກັບຖ້ວຍຊີ້ນຕົ້ມແລະຂົ້ວແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ minced.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 208.9 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 6.8% | 697 g |
| ໄຂມັນ | 12.9 g | 56 g | 23% | 11% | 434 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13.2 g | 219 g | 6% | 2.9% | 1659 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.6 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.3% | 1111 g |
| ນ້ໍາ | 225.9 g | 2273 g | 9.9% | 4.7% | 1006 g |
| Ash | 2.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 800 g | 900 g | 88.9% | 42.6% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 4.8 g | 400 g | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 2.8% | 1731 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 0.3 g | 50 g | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.2094 mg | 20 mg | 21% | 10.1% | 475 g |
| niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 370.7 mg | 2500 mg | 14.8% | 7.1% | 674 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 27.3 mg | 400 mg | 6.8% | 3.3% | 1465 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.6% | 2968 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 27.7 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3610 g |
| ຟອສຟໍ, P | 124.5 mg | 800 mg | 15.6% | 7.5% | 643 g |
| chlorine, Cl | 16 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.3% | 14375 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 224.2 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.5 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 13.1 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 4.9 g | 150 g | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 2.1 g | 10 g | 21% | 10.1% | 476 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 0.6 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.1288 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1553 g |
| ທອງແດງ, Cu | 43.3 g | 1000 g | 4.3% | 2.1% | 2309 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 2.4 g | 70 g | 3.4% | 1.6% | 2917 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 1.8 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 0.2 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 176.6 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.3 g | 55 g | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, ເຈົ້າ | 0.5 g | ~ | |||
| fluorine, F | 17.6 g | 4000 g | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Chrome, Cr | 1.1 g | 50 g | 2.2% | 1.1% | 4545 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.3831 mg | 12 mg | 3.2% | 1.5% | 3132 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 6.9 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 208,9 kcal.
ນ້ ຳ ຊອດແດງກັບຜັກບົ່ວແລະ ໝາກ ແຕງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 88,9%, ວິຕາມິນ B2 - 16,7%, ວິຕາມິນອີ - 13,3%, ວິຕາມິນ PP - 21%, ໂພແທດຊຽມ - 14,8%, ຟອສຟໍ - 15,6 %, ທາດເຫຼັກ - 13,3%, ໂລຫະ - 21%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
ນ້ ຳ ມັນແຄລອດພ້ອມກັບຜັກບົ່ວແລະ ໝາກ ແຕງ PER 100 g
- 41 kCal
- 743 kCal
- 11 kCal
- 418 kCal
- 16 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 208,9 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານຊອຍແດງກັບຜັກບົ່ວແລະ ໝາກ ແຕງ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ