ສ່ວນປະກອບ mayonnaise ຊອດ
| ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ | 750.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂ່ໄກ່ | 6.0 (ຊິ້ນ) |
| mustard ຕາຕະລາງ | 25.0 (ກຼາມ) |
| ້ໍາຕານ | 20.0 (ກຼາມ) |
| ສົ້ມ | 150.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
” ການກະກຽມພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີ mayonnaise ອຸດສາຫະກໍາ. ນ້ ຳ ມັນພືດຄ່ອຍ poured ຖືກຖອກລົງໃສ່ກະແສບາງ with ດ້ວຍການປັ່ນປ່ວນດ້ານດຽວກັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຖອກ ນຳ ້ມັນດິບໃສ່ກັບເກືອ, ນ້ ຳ ຕານແລະ mustard. ເມື່ອນໍ້າມັນປະສົມກັບ yolks ແລະສ່ວນປະສົມປ່ຽນເປັນມະຫາຊົນທີ່ ໜາ, ເປັນເນື້ອດຽວກັນ, ຖອກໃສ່ໃນສົ້ມ (ຖັນ I). ນ້ ຳ ຊອດຂາວທີ່ໄດ້ກັ່ນຕອງແລ້ວ, ໄດ້ຖືກຕື່ມໃສ່ຊອດທີ່ກຽມໄວ້ຕາມຖັນທີ II ແລະ III. ແປ້ງ ສຳ ລັບຊອດຂາວແມ່ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນ, ປ້ອງກັນການປ່ຽນສີ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ຈາກນັ້ນເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນປະສົມກັບສົ້ມ, ນຳ ໄປຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນ. ແທນແປ້ງ, ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ແປ້ງມັນຕົ້ນຫຼືສາລີ (ສາລີ).
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 665.5 kCal | 1684 kCal | 39.5% | 5.9% | 253 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 2 g | 76 g | 2.6% | 0.4% | 3800 g |
| ໄຂມັນ | 72 g | 56 g | 128.6% | 19.3% | 78 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.2% | 8423 g |
| ນ້ໍາ | 23.3 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9755 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 100 g | 900 g | 11.1% | 1.7% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.3% | 6000 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 2.7% | 549 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.5% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.4% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 2.5 g | 400 g | 0.6% | 0.1% | 16000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.2 g | 3 g | 6.7% | 1% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.9 g | 10 g | 9% | 1.4% | 1111 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 29.9 mg | 15 mg | 199.3% | 29.9% | 50 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 6.4 g | 50 g | 12.8% | 1.9% | 781 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.332 mg | 20 mg | 1.7% | 0.3% | 6024 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 14.7 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 17007 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 15.5 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.2% | 6452 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 1.7 mg | 400 mg | 0.4% | 0.1% | 23529 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 5.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 22414 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.3% | 5181 g |
| ຟອສຟໍ, P | 61.7 mg | 800 mg | 7.7% | 1.2% | 1297 g |
| chlorine, Cl | 16.6 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.1% | 13855 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 0.7% | 2250 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 3.8 g | 150 g | 2.5% | 0.4% | 3947 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 2.6 g | 10 g | 26% | 3.9% | 385 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 15.8 g | 1000 g | 1.6% | 0.2% | 6329 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 1.4 g | 70 g | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Chrome, Cr | 0.8 g | 50 g | 1.6% | 0.2% | 6250 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.3534 mg | 12 mg | 2.9% | 0.4% | 3396 g |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 665,5 kcal.
ນ້ ຳ ແຈ່ວ Mayonnaise ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 11,1%, choline - 18,2%, ວິຕາມິນອີ - 199,3%, ວິຕາມິນ H - 12,8%, ທາດເກືອ - 26%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- Vitamin H ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສັງເຄາະໄຂມັນ, glycogen, ການເຜົາຜະຫລານຂອງອາຊິດ amino. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນນີ້ບໍ່ພຽງພໍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຜິວ ໜັງ ປົກກະຕິ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
CALORIE ແລະບໍລິສັດວິຊາການຂອງບໍລິສັດທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເອົາຊອດ mayonnaise PER 100 g
- 899 kCal
- 354 kCal
- 143 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ 665,5 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ mayonnaise, ສູດ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ