ນ້ ຳ ຊອດແດງກັບຮາກ (ສຳ ລັບລູກຊີ້ນ)
| ນ້ ຳ ຊອດແດງ | 800.0 (ກຼາມ) |
| carrot | 100.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 119.0 (ກຼາມ) |
| ຮາກ parsley | 27.0 (ກຼາມ) |
| pepper ສີຂຽວຫວານ | 50.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂມັນສັດ | 40.0 (ກຼາມ) |
| ໄມ້ | 100.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ເຫຼົ້າແວງເຊັ່ນ Madeira, Muscat, Malaga, Port ຖືກ ນຳ ໃຊ້. ຜັກແລະຜັກບົ່ວຖືກຕັດເປັນເສັ້ນບາງ thin ແລະຕັກໄວ້. ຈາກນັ້ນປະສົມກັບນ້ ຳ ແຈ່ວພື້ນຖານທີ່ກຽມພ້ອມ, ຕື່ມໃສ່ນ້ ຳ ມັນແລະຕົ້ມປະມານ 10-15 ນາທີ, ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມໃສ່ເຫລົ້າທີ່ກຽມໄວ້ (ໜ້າ 306). ຊອດສາມາດກຽມໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງມີເຫຼົ້າແວງ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 189.8 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 6% | 887 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 11 g | 76 g | 14.5% | 7.6% | 691 g |
| ໄຂມັນ | 10.7 g | 56 g | 19.1% | 10.1% | 523 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 13.1 g | 219 g | 6% | 3.2% | 1672 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.5 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.7% | 1111 g |
| ນ້ໍາ | 237.6 g | 2273 g | 10.5% | 5.5% | 957 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 2000 g | 900 g | 222.2% | 117.1% | 45 g |
| Retinol | 2 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.5% | 2143 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.8% | 600 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 23810 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 6.4 g | 400 g | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 7.7% | 682 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 0.2 g | 50 g | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.526 mg | 20 mg | 22.6% | 11.9% | 442 g |
| niacin | 2.7 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 409.2 mg | 2500 mg | 16.4% | 8.6% | 611 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 26.8 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.4% | 3731 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 4.3% | 1235 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 35.7 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3641 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 17.4 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.9% | 5747 g |
| ຟອສຟໍ, P | 128.8 mg | 800 mg | 16.1% | 8.5% | 621 g |
| chlorine, Cl | 20.3 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.5% | 11330 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 201.2 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 87 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 26.8 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 7% | 750 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 5 g | 150 g | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 1.5 g | 10 g | 15% | 7.9% | 667 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 1.4 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.1174 mg | 2 mg | 5.9% | 3.1% | 1704 g |
| ທອງແດງ, Cu | 39.7 g | 1000 g | 4% | 2.1% | 2519 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 5.1 g | 70 g | 7.3% | 3.8% | 1373 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 2.1 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 0.2 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 94.1 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.3 g | 55 g | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Titan, ເຈົ້າ | 0.5 g | ~ | |||
| fluorine, F | 19.7 g | 4000 g | 0.5% | 0.3% | 20305 g |
| Chrome, Cr | 1.2 g | 50 g | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.2917 mg | 12 mg | 2.4% | 1.3% | 4114 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 3.5 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 7.2 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 189,8 kcal.
ນ້ ຳ ຊອດແດງກັບຮາກ (ສຳ ລັບລູກຊີ້ນ) ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 222,2%, ວິຕາມິນ B2 - 16,7%, ວິຕາມິນ C - 14,7%, ວິຕາມິນ PP - 22,6%, ໂພແທດຊຽມ - 16,4%, ຟອສຟໍ - 16,1 , 13,3, 15%, ທາດເຫຼັກ - XNUMX%, cobalt - XNUMX%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
ນ້ ຳ ມັນແດງແລະຮາກ (ສຳ ລັບລູກຊີ້ນ) PER 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
- 163 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 189,8 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານຊອດແດງກັບຮາກ (ສຳ ລັບລູກຊີ້ນ), ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ