ນ້ ຳ ຊອດແດງກັບຮາກ (ສຳ ລັບປີ້ງ)
| ນ້ ຳ ຊອດແດງ | 800.0 (ກຼາມ) |
| carrot | 125.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 89.0 (ກຼາມ) |
| leek | 50.0 (ກຼາມ) |
| ໝາກ ເຜັດ | 53.0 (ກຼາມ) |
| ຮາກ parsley | 40.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂມັນສັດ | 45.0 (ກຼາມ) |
| ຣາວກັບແກະກະປgreenອງສີຂຽວ | 30.0 (ກຼາມ) |
| ຖົ່ວຂຽວກະປ.ອງ | 30.0 (ກຼາມ) |
| ໄມ້ | 100.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຊັ່ນ Madeira, Muscat, Malaga, Port ແມ່ນໃຊ້. ຜັກແລະຜັກບົ່ວຖືກຕັດເປັນທ່ອນຫລືເປັນກ້ອນ, ແຊບໆ, ປະສົມກັບນ້ ຳ ແຈ່ວແດງ, ຜັກກະລໍ່າປີທັງ ໝົດ ຈະຖືກຕື່ມແລະຕົ້ມປະມານ 10-15 ນາທີ ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃສ່ຖົ່ວຂຽວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຟັກ, ເອົາຊອດໃສ່ຕົ້ມ, ແລະຕື່ມໃສ່ເຫລົ້າທີ່ກຽມໄວ້ (ໜ້າ 306). ຊອດສາມາດຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ມີເຫລົ້າ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 199.6 kCal | 1684 kCal | 11.9% | 6% | 844 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 8.2% | 613 g |
| ໄຂມັນ | 10 g | 56 g | 17.9% | 9% | 560 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 g | 219 g | 7.3% | 3.7% | 1369 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.5 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 2 g | 20 g | 10% | 5% | 1000 g |
| ນ້ໍາ | 231 g | 2273 g | 10.2% | 5.1% | 984 g |
| Ash | 2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 2000 g | 900 g | 222.2% | 111.3% | 45 g |
| Retinol | 2 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.4% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.4% | 600 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 0.8% | 6098 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.5% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 10.2 g | 400 g | 2.6% | 1.3% | 3922 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 3.5% | 1452 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 0.8 g | 50 g | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.8584 mg | 20 mg | 24.3% | 12.2% | 412 g |
| niacin | 2.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 469.8 mg | 2500 mg | 18.8% | 9.4% | 532 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 40.2 mg | 1000 mg | 4% | 2% | 2488 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 5.5 mg | 30 mg | 18.3% | 9.2% | 545 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 38.5 mg | 400 mg | 9.6% | 4.8% | 1039 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 42.5 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.7% | 3059 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.2% | 4237 g |
| ຟອສຟໍ, P | 154.8 mg | 800 mg | 19.4% | 9.7% | 517 g |
| chlorine, Cl | 24 mg | 2300 mg | 1% | 0.5% | 9583 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 226.7 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 107.1 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 36.3 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 8.6% | 581 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 5.2 g | 150 g | 3.5% | 1.8% | 2885 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 2.1 g | 10 g | 21% | 10.5% | 476 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 1.3 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.1943 mg | 2 mg | 9.7% | 4.9% | 1029 g |
| ທອງແດງ, Cu | 70.8 g | 1000 g | 7.1% | 3.6% | 1412 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 8.8 g | 70 g | 12.6% | 6.3% | 795 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 14.6 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 0.7 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 61.7 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 1.4 g | 55 g | 2.5% | 1.3% | 3929 g |
| Strontium, Sr. | 2.4 g | ~ | |||
| Titan, ເຈົ້າ | 10.6 g | ~ | |||
| fluorine, F | 19.4 g | 4000 g | 0.5% | 0.3% | 20619 g |
| Chrome, Cr | 1.6 g | 50 g | 3.2% | 1.6% | 3125 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.4254 mg | 12 mg | 3.5% | 1.8% | 2821 g |
| Zirconium, Zr | 0.3 g | ~ | |||
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 6.3 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 7.1 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 199,6 kcal.
ນ້ ຳ ຊອດແດງກັບຮາກ (ສຳ ລັບປີ້ງ) ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 222,2%, ວິຕາມິນ B2 - 16,7%, ວິຕາມິນ PP - 24,3%, ໂພແທດຊຽມ - 18,8%, ຊິລິໂຄນ - 18,3%, ຟອສຟໍ - 19,4, 17,2, 21%, ທາດເຫຼັກ - 12,6%, ທາດໂລຫະ - XNUMX%, molybdenum - XNUMX%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Silicon ຖືກລວມເຂົ້າເປັນສ່ວນປະກອບຂອງໂຄງສ້າງໃນ glycosaminoglycans ແລະກະຕຸ້ນການສັງເຄາະ collagen.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
ນ້ ຳ ມັນແດງແລະຮາກ (ສຳ ລັບເຕົາອົບ) PER 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 32 kCal
- 51 kCal
- 899 kCal
- 40 kCal
- 16 kCal
- 163 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 199,6 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີສີແດງພ້ອມຮາກ (ສຳ ລັບເຕົາອົບ), ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ