ສ່ວນປະກອບ Smoked Cod Salad
| ໝາກ ເຜັດ | 2.0 (ຊິ້ນ) |
| ແຕງດອງ | 50.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 1.0 (ຊິ້ນ) |
| ຣາວກັບແກະຂຽວ | 0.5 (ແກ້ວເມັດ) |
| cod | 300.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂ່ໄກ່ | 1.0 (ຊິ້ນ) |
| ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ | 3.0 (ບ່ວງໂຕະ) |
| ເກືອຕາຕະລາງ | 0.5 (ບ່ວງກາເຟ) |
ວິທີການກະກຽມ
ຈືນຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດພ້ອມກັບປອກເປືອກແລະຟັກໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ຕັດ turnips ປອກເປືອກແລະແຕງເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຈັດວາງ turnips, ຫມາກແຕງ, ປາກັບຜັກບົ່ວແລະຣາວກັບແກະສີຂຽວໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດ, ງາມດ້ວຍນ້ໍາຜັກ, ເຄື່ອງເທດ, ຕົກແຕ່ງດ້ວຍຕ່ອນຂອງໄຂ່ຕົ້ມແລະຢາສະຫມຸນໄພ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 122.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 6% | 1378 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.4% | 1101 g |
| ໄຂມັນ | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 12.8% | 636 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.5% | 5475 g |
| ກົດອິນຊີ | 30.1 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.6 g | 20 g | 8% | 6.5% | 1250 g |
| ນ້ໍາ | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2967 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 100 g | 900 g | 11.1% | 9.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.5% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 2.6% | 3165 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 4.8 g | 400 g | 1.2% | 1% | 8333 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.5 g | 3 g | 16.7% | 13.7% | 600 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.8% | 10000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 22.3% | 366 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 5 g | 50 g | 10% | 8.2% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 9.2% | 891 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 210.8 mg | 2500 mg | 8.4% | 6.9% | 1186 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 2.5% | 3257 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.8% | 2139 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 28.2 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.8% | 4610 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 70.4 mg | 1000 mg | 7% | 5.7% | 1420 g |
| ຟອສຟໍ, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.4% | 790 g |
| chlorine, Cl | 517.5 mg | 2300 mg | 22.5% | 18.4% | 444 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 39.1 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 36.4 g | 150 g | 24.3% | 19.9% | 412 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 9 g | 10 g | 90% | 73.6% | 111 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.0469 mg | 2 mg | 2.3% | 1.9% | 4264 g |
| ທອງແດງ, Cu | 54.3 g | 1000 g | 5.4% | 4.4% | 1842 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 2.3 g | 70 g | 3.3% | 2.7% | 3043 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 2.6 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 46.5 g | ~ | |||
| fluorine, F | 187.1 g | 4000 g | 4.7% | 3.8% | 2138 g |
| Chrome, Cr | 14.6 g | 50 g | 29.2% | 23.9% | 342 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.4206 mg | 12 mg | 3.5% | 2.9% | 2853 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 2.9 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 44.9 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 122,2 kcal.
ສະຫຼັດ cod ສູບຢາ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A – 11,1%, ວິຕາມິນ B12 – 16,7%, ວິຕາມິນ E – 27,3%, ວິຕາມິນ PP – 11,2%, phosphorus – 12,7%, chlorine – 22,5. ,24,3 , 90%, ໄອໂອດິນ – 29,2%, cobalt – XNUMX%, chromium – XNUMX%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Chlorine ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງແລະຮັກສາອາຊິດ hydrochloric ໃນຮ່າງກາຍ.
- ທາດໄອໂອດິນ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມ thyroid, ສະ ໜອງ ການສ້າງຮໍໂມນ (thyroxine ແລະ triiodothyronine). ມັນເປັນສິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຈະເລີນເຕີບໂຕແລະຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຈຸລັງຂອງເນື້ອເຍື່ອທັງ ໝົດ ຂອງຮ່າງກາຍຂອງຄົນ, ການຫາຍໃຈແບບ mitochondrial, ລະບຽບການຂອງ transmembrane sodium ແລະການຂົນສົ່ງຮໍໂມນ. ການໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະເຮັດໃຫ້ໂຣກເບື່ອຫຸ້ມສະ ໝອງ ເສື່ອມທີ່ມີໂລກຕ່ອມໄທລອຍຕັບແລະການຊ້າລົງຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຫານ, ການຍັບຍັ້ງເສັ້ນເລືອດແດງ, ການເສື່ອມຂອງການເຕີບໂຕແລະການພັດທະນາຈິດໃນເດັກ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- Chrome ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເສີມຂະຫຍາຍຜົນຂອງ insulin. ການຂາດແຄນເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ.
ປະລິມານແຄລໍຣີ່ ແລະອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງສ່ວນປະກອບຂອງສູດອາຫານ ສະຫຼັດທີ່ມີຄອກຄອດ 100 ກຣາມ
- 32 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 40 kCal
- 69 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tags: ວິທີການແຕ່ງກິນ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ 122,2 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີການປຸງອາຫານ, ສະຫຼັດ cod ສູບຢາ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ