ຖົ່ວດຳມີປະໂຫຍດຫຍັງແດ່?

ຖົ່ວດຳມີໂປຣຕີນທີ່ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ, ເອົາໂລຫະທີ່ເປັນພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ອີງຕາມການສຶກສາຂອງນັກວິທະຍາສາດທີ່ສະຖາບັນໂພລີເທັກນິກແຫ່ງຊາດເມັກຊິໂກ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນໄດ້ຮັບລາງວັນວິທະຍາສາດດ້ານໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດໃນປະເພດທຸລະກິດວິທະຍາສາດໂພຊະນາການ. ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ບີບຫມາກຖົ່ວດໍາແຫ້ງແລະແຍກອອກແລະ hydrolyzed ທັງສອງທາດໂປຼຕີນຕົ້ນຕໍ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະ lectin. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນໄດ້ຖືກທົດສອບໂດຍໃຊ້ຄອມພິວເຕີ້ simulations. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າທາດໂປຼຕີນທັງສອງສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສາມາດຂອງ chelating, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າໂປຣຕີນເອົາໂລຫະຫນັກອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ທາດໂປຼຕີນຖືກ hydrolyzed ກັບ pepsin, antioxidant ແລະກິດຈະກໍາ hypotensive ຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກພົບເຫັນ. ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວດໍາມີຄຸນສົມບັດທາງຊີວະພາບພິເສດແລະສານອາຫານທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ glucose, cholesterol ແລະ triglyceride. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນຈຸດໃຈກາງຂອງອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໃນທົ່ວໂລກ. ຈອກຖົ່ວດໍາຕົ້ມຫນຶ່ງຈອກປະກອບດ້ວຍ: ຈາກປະລິມານທີ່ແນະນໍາປະຈໍາວັນ, ທາດເຫຼັກ - 20%, , , , , . ການທົດລອງທາງດ້ານຄລີນິກໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນຫມາກຖົ່ວ (ກະປ໋ອງຫຼືແຫ້ງ) ຫຼຸດລົງ cholesterol ທັງຫມົດແລະ "ບໍ່ດີ", ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ triglycerides. ການສຶກສາໂດຍມະຫາວິທະຍາໄລລັດ Colorado, ກົມວິທະຍາສາດດິນແລະພາກສະຫນາມໄດ້ພົບເຫັນວ່າເນື້ອໃນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະມີຄວາມສໍາພັນກັບສີຊ້ໍາຂອງເປືອກຖົ່ວ, ເນື່ອງຈາກວ່າເມັດສີນີ້ແມ່ນຜະລິດໂດຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ phytonutrients ເຊັ່ນ phenols ແລະ anthocyanins.