“Campa-ah-ay!” – ທ່ານແນ່ນອນຈະໄດ້ຍິນຖ້າຫາກວ່າທ່ານພົບເຫັນຕົວທ່ານເອງຢູ່ໃນບໍລິສັດຂອງການສະເຫຼີມສະຫຼອງພາສາຍີ່ປຸ່ນ. "Campai" ສາມາດແປໄດ້ວ່າ "ດື່ມລົງລຸ່ມ" ຫຼື "ດື່ມແຫ້ງ", ແລະການເອີ້ນນີ້ແມ່ນໄດ້ຍິນຢູ່ໃນທຸກເຫດການກ່ອນທີ່ຈະດື່ມສາເກຄັ້ງທໍາອິດ, ເບຍ, ເຫຼົ້າແວງ, ແຊມເປນແລະເກືອບທຸກເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍ.
ມື້ນີ້, ວັນທີ 1 ຕຸລາ, ຕາມປະຕິທິນ - ວັນເຫຼົ້າແວງຍີ່ປຸ່ນ (Nihon-shu-no Hi). ສໍາລັບຄົນຕ່າງປະເທດ, ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ຮູ້ຈັກເຄື່ອງດື່ມນີ້ບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ຊື່ຂອງມື້ສາມາດແປໄດ້ງ່າຍໆແລະຊັດເຈນວ່າ. ວັນສາເກ.
ທັນທີ, ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການຈອງວ່າ Sake Day ບໍ່ແມ່ນວັນພັກແຫ່ງຊາດ, ຫຼືວັນພັກຜ່ອນແຫ່ງຊາດໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ສໍາລັບຄວາມຮັກຂອງພວກເຂົາທັງຫມົດສໍາລັບປະເພດຕ່າງໆຂອງ sake, ພາສາຍີ່ປຸ່ນສ່ວນໃຫຍ່, ໂດຍທົ່ວໄປ, ບໍ່ຮູ້ແລະຈະບໍ່ຈື່ຈໍາວັນດັ່ງກ່າວຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າ indventently ມາກັບຄໍາເວົ້າ.
ວັນ Sake ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍສະຫະພັນເຫຼົ້າແວງກາງຂອງຍີ່ປຸ່ນໃນປີ 1978 ເປັນວັນພັກວິຊາຊີບ. ມັນບໍ່ເປັນເລື່ອງບັງເອີນທີ່ມື້ໄດ້ຖືກເລືອກ: ໃນຕົ້ນເດືອນຕຸລາ, ການເກັບກ່ຽວເຂົ້າໃຫມ່ຈະສຸກ, ແລະປີໃຫມ່ຂອງການຜະລິດເຫຼົ້າແວງເລີ່ມຕົ້ນສໍາລັບຜູ້ເຮັດເຫຼົ້າແວງ. ຕາມປະເພນີ, ບໍລິສັດເຫຼົ້າແວງສ່ວນໃຫຍ່ແລະຜູ້ຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເອກະຊົນເລີ່ມຜະລິດເຫຼົ້າແວງໃຫມ່ຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 1 ເດືອນຕຸລາ, ເຊິ່ງຫມາຍເຖິງການເລີ່ມຕົ້ນຂອງປີໃຫມ່ຂອງການຜະລິດເຫຼົ້າແວງໃນມື້ນີ້.
ຂະບວນການຜະລິດ sake ແມ່ນແຮງງານຫຼາຍແລະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າອຸດສາຫະກໍາຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນອັດຕະໂນມັດໃນປັດຈຸບັນ. ວັດທະນະທໍາຕົ້ນຕໍບົນພື້ນຖານຂອງ sake ໄດ້ຖືກກະກຽມແມ່ນ, ແນ່ນອນ, ເຂົ້າ, ເຊິ່ງຖືກຫມັກດ້ວຍວິທີສະເພາະໃດຫນຶ່ງໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຈຸລິນຊີ (ເອີ້ນວ່າ. koodzi) ແລະເຊື້ອລາ. ຄຸນນະພາບນ້ໍາທີ່ດີເລີດແມ່ນຫນຶ່ງໃນປັດໃຈທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການໄດ້ຮັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ອັດຕາສ່ວນຂອງເຫຼົ້າໃນ sake ທີ່ຜະລິດໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ 13 ແລະ 16.
ເກືອບທຸກຂົງເຂດໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນມີສາເກພິເສດຂອງຕົນເອງ, "ເຮັດດ້ວຍເຕັກໂນໂລຢີທີ່ພວກເຮົາມີຄວາມລັບເທົ່ານັ້ນ" ໂດຍອີງໃສ່ເຂົ້າທີ່ເລືອກແລະນ້ໍາທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ. ຕາມທໍາມະຊາດ, ຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານອາຫານແລະບາຈະສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເປັນປະເພດທີ່ສໍາຄັນຂອງ sake, ເຊິ່ງສາມາດດື່ມໄດ້ທັງອົບອຸ່ນຫຼືເຢັນ, ຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງທ່ານແລະເວລາຂອງປີ.
ໃນຂະນະທີ່ວັນພັກອາຊີບຂອງ Sake Day ບໍ່ແມ່ນ "ວັນສີແດງຂອງປະຕິທິນ" ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ບໍ່ມີຄວາມສົງໃສວ່າຊາວຍີ່ປຸ່ນມີເຫດຜົນຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະຮ້ອງວ່າ "Campai!" ແລະເພີດເພີນກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ທ່ານມັກ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຖອກໃສ່ຈອກນ້ອຍໆ тёко (30-40 ມລ) ຈາກຂວດນ້ອຍທີ່ມີຄວາມຈຸປະມານ 1 th (180 ມລ). ແລະໃນມື້ທີ່ອາກາດຫນາວເຢັນ, ແນ່ນອນທ່ານຈະຖືກຖອກ sake ສົດໃສ່ຖັງໄມ້ສີ່ຫລ່ຽມ - ຕັ້ງມະຫາຊົນ.
ໃນຕອນທ້າຍຂອງເລື່ອງກ່ຽວກັບວັນ Sake, ມີກົດລະບຽບຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບການໃຊ້ sake "ຊໍານິຊໍານານແລະສົມເຫດສົມຜົນ":
1. ດື່ມເບົາໆ ແລະມີຄວາມສຸກ, ດ້ວຍຮອຍຍິ້ມ.
2. ດື່ມຊ້າໆ, ຕິດຈັງຫວະຂອງເຈົ້າ.
3. ຄຸ້ນເຄີຍກັບການດື່ມກັບອາຫານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກິນ.
4. ຮູ້ອັດຕາການດື່ມຂອງທ່ານ.
5. ມີ “ວັນພັກຜ່ອນຕັບ” ຢ່າງໜ້ອຍ 2 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ.
6. ຢ່າບັງຄັບໃຫ້ຜູ້ໃດດື່ມ.
7. ຢ່າດື່ມເຫຼົ້າຖ້າກິນຢາ.
8. ຫ້າມດື່ມ “ໃນອຶບດຽວ”, ຢ່າບັງຄັບໃຫ້ຜູ້ໃດດື່ມແບບນັ້ນ.
9. ເລີກດື່ມເວລາ 12 ໂມງແລງ ລ່າສຸດ.
10. ຮັບການກວດຕັບເປັນປະຈຳ.