Salting ແຖວເກັດທີ່ຢູ່ດ້ວຍວິທີຮ້ອນ: ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວ

ຄົນຮັກຂອງ "ການລ່າສັດງຽບ" ທຸກຄົນຮູ້ວ່າເວລາທີ່ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາການປູກເຫັດໃນປ່າໄດ້ງ່າຍໆ. ບາງຄັ້ງມີຂອງຂວັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຂອງປ່າໄມ້ທີ່ທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າວິທີການປຸງແຕ່ງໃດທີ່ຈະນໍາໃຊ້. ແມ່​ບ້ານ​ບາງ​ຄົນ​ມີ​ຄວາມ​ສຸກ​ທີ່​ຈະ​ເກັບ​ກ່ຽວ​ເຫັດ​ສໍາ​ລັບ​ລະ​ດູ​ຫນາວ​ເພື່ອ​ມີ​ຄວາມ​ສຸກ​ການ​ປິ່ນ​ປົວ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ສຸກ​ແລະ​ຄວາມ​ສຸກ​ແຂກ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໃນ​ຕອນ​ແລງ​ເຢັນ​ດົນ​ນານ​.

Ryadovki ແມ່ນເຫັດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນປ່າເກືອບທັງຫມົດ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ຜູ້ເກັບເຫັດທີ່ມີປະສົບການຮູ້ກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງມັນ. ຈົວ "ການລ່າສັດງຽບ" ທີ່ຮັກແພງສະເຫມີຫຼີກເວັ້ນການ rowing, ພິຈາລະນາພວກມັນ inedible ແລະແມ້ກະທັ້ງເປັນພິດ.

[ » wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ການເກັບກ່ຽວເຫັດແຖວ

ໃຫ້ສັງເກດວ່າແຖວເກັດທີ່ຢູ່ແມ່ນເຫັດທີ່ດີເລີດ, ເຊິ່ງໃນທຸກໆຄວາມຮູ້ສຶກເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍແລະມີຄຸນຄ່າ. ຖ້າທ່ານໄດ້ລວບລວມຫຼາຍແຖວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການໃສ່ເກືອຈະເປັນທາງເລືອກການຂຸດຄົ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບພວກມັນ. ເນື່ອງຈາກເຫັດມີລົດຊາດຂົມ, ທາງເລືອກການປຸງແຕ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍລົບລ້າງຈຸດອ່ອນນີ້. ພະຍາຍາມທາງເລືອກຂອງ salting ແຖວໃນວິທີການຮ້ອນ, ແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານວ່າງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບຕາຕະລາງງານບຸນ.

ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ພຽງແຕ່ຕົວຢ່າງອ່ອນ, ແຂງແຮງແລະ intact ຂອງເຫັດສໍາລັບການເກັບຮ້ອນຂອງແຖວເກັດທີ່ຢູ່. ອັນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ໝວກບໍ່ໜຽວໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ມີສອງທາງເລືອກຕົ້ນຕໍສໍາລັບການເກືອແຖວຢູ່ເຮືອນ:

• ເຢັນ;
• ຮ້ອນ.

ໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາຈະສຸມໃສ່ໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບການ salting ຮ້ອນຂອງແຖວເກັດທີ່ຢູ່, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວໄວກັບຕາຕະລາງ. ຫຼັງຈາກປະມານ 15 ມື້, ແຖວຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້. ພວກເຂົາເຈົ້າເບິ່ງດີຢູ່ໃນຕາຕະລາງງານບຸນເປັນ appetizer ຫຼືເປັນນອກຈາກນັ້ນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ. ເພາະສະນັ້ນ, ຢ່າລັງເລທີ່ຈະແຕ່ງກິນສໍາລັບລະດູຫນາວຈາກເຫັດ, ແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການ.

[ »»]ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເກັບຮັກສາແຖວເກືອທີ່ກຽມໄວ້ສໍາລັບລະດູຫນາວຢູ່ໃນຫ້ອງເຢັນບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດບໍ່ເກີນ +10 ° C. ຖ້າອຸນຫະພູມເກັບຮັກສາສູງຂຶ້ນ, ເຫັດຈະປ່ຽນເປັນສີສົ້ມແລະຕ້ອງໄດ້ຖິ້ມຖິ້ມ. ຖ້າອຸນຫະພູມຕ່ໍາກວ່າ 0 ° C, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຫັດຈະສູນເສຍລົດຊາດ, ແຊ່ແຂງແລະແຕກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າເຫັດ rowan ຮ້ອນບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນ brine ຢ່າງສົມບູນ, ພວກມັນຊຸດໂຊມຢ່າງໄວວາ.

ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າຫຼາຍແຖວຖືກຈັດເປັນປະເພດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຕາມເງື່ອນໄຂ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກມັນບໍ່ສາມາດບໍລິໂພກດິບໄດ້. ຮ່າງກາຍຂອງຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນແບບບັງຄັບໂດຍການຕົ້ມເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ນັກໂພຊະນາການແນະນໍາໃຫ້ແມ່ບ້ານເກືອແຖວເກັດທີ່ຢູ່ດ້ວຍວິທີຮ້ອນ. ກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການກັບຂະບວນການຂອງມັນເອງ, ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະປະຕິບັດການປຸງແຕ່ງຂັ້ນຕົ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ກົດລະບຽບຕົ້ນຕໍສໍາລັບການກະກຽມແຖວ

1. ເຮັດຄວາມສະອາດຝຸ່ນ, ຕັດສ່ວນຕ່ໍາຂອງຂາ;
2. ງາມໃນນ້ໍາຫຼາຍ, ຕື່ມຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເກືອແລະປ່ອຍໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບ 3-5 ຊົ່ວໂມງ, ປ່ຽນນ້ໍາ 2-3 ເທື່ອ;
3. ເອົາໃສ່ sieve ແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາດີ.

Salting ແຖວເກັດທີ່ຢູ່ດ້ວຍຮາກ horseradish ແລະໃບ currant

ການຈັດແຖວເກືອສໍາລັບລະດູຫນາວດ້ວຍວິທີຮ້ອນຢູ່ເຮືອນບໍ່ແມ່ນວຽກງ່າຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມອົດທົນຂອງເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບລາງວັນຢ່າງເຕັມທີ່, ເພາະວ່າເຫັດເກືອຢູ່ໃນຕາຕະລາງງານບຸນແມ່ນມີຄວາມເຄົາລົບສະເຫມີ.

[»»]
• 3 ກິໂລປອກເປືອກແຖວ;
• 5 ສິນລະປະ. ນ້ໍາ;
• 3 ສິນລະປະ. l ເກືອ;
• 1 ຮາກ horseradish (ຂະຫນາດນ້ອຍ);
• ໃບ currant ສີດໍາ;
• 4 pcs. ໃບ Bay;
• ໝາກ ເຜັດສີ ດຳ 10 ໜ່ວຍ.

[»]

salting ຮ້ອນຂອງແຖວສີຂີ້ເຖົ່າ

ສູດສໍາລັບການເຮັດແຖວດ້ວຍວິທີການເກືອຮ້ອນຈະດຶງດູດບໍ່ພຽງແຕ່ທ່ານ, ແຕ່ກັບສະມາຊິກໃນຄົວເຮືອນທັງຫມົດຂອງທ່ານ. ເຖິງແມ່ນວ່າທາງເລືອກນີ້ຕ້ອງການທັກສະແລະເວລາ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ຫນ້າເບື່ອຫນ່າຍໃນອະນາຄົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໄດ້ລອງມັນຄັ້ງດຽວ, ເຈົ້າຈະໃຊ້ມັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເອົາບັນທຶກຂອງທ່ານເອງໃນແຕ່ລະຄັ້ງ.

ແຖວສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ກິນໄດ້ແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍໃນສູດນີ້.

• 2 ກິໂລຂອງແຖວສີຂີ້ເຖົ່າ;
• 4 ສິນລະປະ. ນ້ໍາ;
• 2 ສິນລະປະ. l ເກືອ;
• coriander ດິນ 1 tsp;
• peasາກພິກໄທ ດຳ 7 ໜ່ວຍ;
• ຫົວຜັກທຽມ 10 ຫົວ;
• ໃບປະເຊີນ ​​ໜ້າ 4 ໃບ.

ການເກືອຮ້ອນຂອງແຖວທີ່ມີຊູນຟູຣິກແມ່ນດໍາເນີນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ລ້າງເຫັດປອກເປືອກແລະຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອສໍາລັບ 30 ນາທີ, ສະເຫມີເອົາໂຟມອອກ.
2. ຖິ້ມໃສ່ sieve ໄດ້, ປ່ອຍໃຫ້ລະບາຍ, ແລະໃນເວລານີ້ກະກຽມ brine ໄດ້.
3. ສົມທົບເຄື່ອງເທດທັງຫມົດຍົກເວັ້ນຜັກທຽມໃນນ້ໍາແລະນໍາໄປຕົ້ມ.
4. ເພີ່ມແຖວ, ຕົ້ມ 20 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
5. ເລືອກແຖວເກັດທີ່ຢູ່ດ້ວຍບ່ວງ slotted ແລະໂອນໄປ jars sterilized, ສົມທົບການຊັ້ນດ້ວຍຕ່ອນຟັກຂອງຜັກທຽມ.
6. ບີບ brine ຜ່ານ colander ແລະຖອກໃສ່ເຫັດຢູ່ເທິງສຸດ.
7. ມ້ວນເຖິງຝາ, ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກໄປຫ້ອງໃຕ້ດິນ.

salting ຮ້ອນຂອງແຖວເກັດທີ່ຢູ່ກັບຫົວຜັກທຽມ

ທາງເລືອກຂອງເຫັດ salting ສໍາລັບລະດູຫນາວໃນວິທີການຮ້ອນນີ້ turns ອອກມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດຂໍຂອບໃຈກັບຫົວຜັກທຽມ. ສ່ວນປະກອບນີ້ເພີ່ມລົດຊາດຂອງເຫັດແລະໃຫ້ພວກເຂົາມີກິ່ນຫອມເຜັດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ.

• 2 ກິໂລປອກເປືອກແຖວ;
• ນ້ ຳ 1,5 ລິດ;
• 1,5 ສິນລະປະ. l ເກືອ;
• ຫົວຜັກທຽມ Xnumx;
• peasາກພິກໄທ ດຳ 5 ໜ່ວຍ;
• ໃບປະເຊີນ ​​ໜ້າ 4 ໃບ.

1. ຮ່າງກາຍຂອງຫມາກໄມ້ຖືກແຊ່ນ້ໍາເກືອຕົ້ມ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມອາຊິດ citric ເພື່ອຮັກສາສີ), ປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມ 30 ນາທີ.
2. ນ້ໍາຖືກລະບາຍ, ແລະເຫັດຖືກລ້າງພາຍໃຕ້ທໍ່ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ລະບາຍນ້ໍາໄດ້ດີ.
3. ໃນແຊ່ enamel, ປະສົມນ້ໍາແລະເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມ.
4. ແຖວເກັດທີ່ຢູ່ຕົ້ມໃສ່ໃນ brine ຕົ້ມແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 20 ນາທີ.
5. ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາປິດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ.
6. ແຜ່ເຫັດໃນກະປ໋ອງອະເຊື້ອ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເທິງດ້ວຍ brine ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
7. ປິດດ້ວຍ lids nylon ແຫນ້ນ, ເອົາອອກໄປໃນຫ້ອງເຢັນແລະມືດ.

ເພື່ອໃຫ້ແຖວເກັດທີ່ຢູ່ຖືກເກືອ, 7 ມື້ຈະພຽງພໍ, ແຕ່ຄວາມຢາກອາຫານຈະເຖິງຈຸດສູງສຸດຂອງລົດຊາດໃນ 40 ມື້.