ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 263 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 5.9% | 640 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 19.09 g | 76 g | 25.1% | 9.5% | 398 g |
| ໄຂມັນ | 20.13 g | 56 g | 35.9% | 13.7% | 278 g |
| ນ້ໍາ | 60.11 g | 2273 g | 2.6% | 1% | 3781 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.081 mg | 1.8 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.557 mg | 5 mg | 11.1% | 4.2% | 898 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.514 mg | 2 mg | 25.7% | 9.8% | 389 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 10 g | 400 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.06 g | 3 g | 35.3% | 13.4% | 283 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.1% | 3488 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.7 g | 120 g | 1.4% | 0.5% | 7059 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.157 mg | 20 mg | 30.8% | 11.7% | 325 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 293 mg | 2500 mg | 11.7% | 4.4% | 853 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2105 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 1.4% | 2708 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 190.9 mg | 1000 mg | 19.1% | 7.3% | 524 g |
| ຟອສຟໍ, P | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 8.2% | 465 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.38 mg | 18 mg | 7.7% | 2.9% | 1304 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| ທອງແດງ, Cu | 63 g | 1000 g | 6.3% | 2.4% | 1587 g |
| Selenium, ຖ້າ | 20.7 g | 55 g | 37.6% | 14.3% | 266 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 3.38 mg | 12 mg | 28.2% | 10.7% | 355 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.234 g | ~ | |||
| valine | 0.947 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.609 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.869 g | ~ | |||
| leucine | 1.519 g | ~ | |||
| lysine | 1.613 g | ~ | |||
| methionine | 0.497 g | ~ | |||
| threonine | 0.763 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.125 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.754 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.161 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.739 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.201 g | ~ | |||
| glycine | 1.162 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.866 g | ~ | |||
| Proline | 0.91 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.752 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.608 g | ~ | |||
| cysteine | 0.246 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 80 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8.121 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.065 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.043 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.636 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 4.889 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 2.488 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 8.617 g | ນາທີ 16.8 г | 51.3% | 19.5% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.981 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 7.607 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.029 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.766 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 6.8% | 2.6% | |
| 18:2 Linoleic | 0.493 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.241 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.032 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.241 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 26.8% | 10.2% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.525 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 11.2% | 4.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 263 kcal.
- oz = 28.35 g (74.6 kCal)
- lb = 453.6 g (1193 kCal)
ຊີ້ນງົວທີ່ຖືກຄັດເລືອກ, ກະດູກ, ຂອບບາງໆ (ກະດູກ 10-12), ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ຖືກເອົາອອກມາເປັນ 1/8″, ດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 11,1%, ວິຕາມິນ B6 - 25,7%, ວິຕາມິນ B12 - 35,3%, ວິຕາມິນ PP - 30,8%, ໂພແທດຊຽມ - 11,7%, ຟອສຟໍ - 21,5 %, ເຊເລນຽມ - 37,6%, ສັງກະສີ - 28,2%
- ວິຕາມິນ V5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 263 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດມີປະໂຫຍດຄັດເລືອກຊີ້ນງົວ, ກະດູກຂ້າງ, ຂອບບາງ thin (ກະດູກຂ້າງ 10-12), ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນອອກເປັນ 1/8″, ດິບ, ພະລັງງານ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຊີ້ນງົວທີ່ເລືອກແລ້ວ, ກະດູກຂ້າງ, ຂອບບາງ ((ກະດູກຂ້າງ 10-12), ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນຖືກ ກຳ ຈັດອອກມາໃນລະດັບ 1/8“, ດິບ