ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 196 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 27.01 g | 76 g | 35.5% | 18.1% | 281 g |
| ໄຂມັນ | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 8.1% | 629 g |
| ນ້ໍາ | 63.8 g | 2273 g | 2.8% | 1.4% | 3563 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.056 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.9% | 2679 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.152 mg | 1.8 mg | 8.4% | 4.3% | 1184 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 102.9 mg | 500 mg | 20.6% | 10.5% | 486 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.532 mg | 5 mg | 10.6% | 5.4% | 940 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.355 mg | 2 mg | 17.8% | 9.1% | 563 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 8 g | 400 g | 2% | 1% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.62 g | 3 g | 54% | 27.6% | 185 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 1.3% | 3846 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.4 g | 120 g | 1.2% | 0.6% | 8571 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.884 mg | 20 mg | 24.4% | 12.4% | 410 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 216 mg | 2500 mg | 8.6% | 4.4% | 1157 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.2% | 2353 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3714 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 270.1 mg | 1000 mg | 27% | 13.8% | 370 g |
| ຟອສຟໍ, P | 164 mg | 800 mg | 20.5% | 10.5% | 488 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.22 mg | 18 mg | 12.3% | 6.3% | 811 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| ທອງແດງ, Cu | 59 g | 1000 g | 5.9% | 3% | 1695 g |
| Selenium, ຖ້າ | 28.3 g | 55 g | 51.5% | 26.3% | 194 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 4.44 mg | 12 mg | 37% | 18.9% | 270 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.747 g | ~ | |||
| valine | 1.34 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.862 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.229 g | ~ | |||
| leucine | 2.149 g | ~ | |||
| lysine | 2.283 g | ~ | |||
| methionine | 0.703 g | ~ | |||
| threonine | 1.079 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.178 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.067 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.642 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.461 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.284 g | ~ | |||
| glycine | 1.645 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.055 g | ~ | |||
| Proline | 1.288 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.064 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.861 g | ~ | |||
| cysteine | 0.349 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 80 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.257 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.243 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.003 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.998 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.689 g | ນາທີ 16.8 г | 22% | 11.2% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.33 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.352 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.007 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.33 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 2.9% | 1.5% | |
| 18:2 Linoleic | 0.25 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.047 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.034 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.047 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 5.2% | 2.7% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.284 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 6% | 3.1% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 196 kcal.
- ປີ້ງ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1405 g ຊີ້ນດິບ) = 1138 гр (2230.5 кКал)
ຊີ້ນງົວທີ່ຖືກຄັດເລືອກ, ຕຳ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ຖືກເອົາອອກເປັນ 0″, ຂົ້ວ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ຖືກເອົາອອກເປັນ 0″, ຂົ້ວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 20,6%, ວິຕາມິນ B6 - 17,8%, ວິຕາມິນ B12 - 54%, ວິຕາມິນ PP - 24,4%, ຟອສຟໍ - 20,5%, ທາດເຫຼັກ - 12,3% , ເຊເລນຽມ - 51,5%, ສັງກະສີ - 37%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 196 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດ ຊີ້ນງົວທີ່ເລືອກ, rump, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນເອົາອອກເປັນ 0″, ຂົ້ວ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນເອົາອອກເປັນ 0″, ຂົ້ວ, ແຄລໍລີ່, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຊີ້ນງົວ ຂົ້ວ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນເອົາອອກເປັນ 0″, ຂົ້ວ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນເອົາອອກເປັນ 0″, ຂົ້ວ.