ອາຫານເຊີເບຍ

ພວກ​ເຮົາ​ທັງ​ຫມົດ​ແມ່ນ gourmets ໃນ​ຫົວ​ໃຈ​, ຜູ້​ທີ່​ບໍ່​ດົນ​ຫຼື​ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ມີ​ຄວາມ​ປາ​ຖະ​ຫນາ frantic ທີ່​ຈະ​ພະ​ຍາ​ຍາມ​ບາງ​ສິ່ງ​ບາງ​ຢ່າງ​ພິ​ເສດ​, ແຕ່​ບໍ່​ມີ​ອັນ​ຕະ​ລາຍ​ຕໍ່​ກະ​ເພາະ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ຕົນ​ເອງ​. ໃນກໍລະນີນີ້, ຫນຶ່ງໃນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາຫານເຊີເບຍອາດຈະມາຊ່ວຍຊີວິດ. ງ່າຍດາຍແລະທັນສະໄຫມໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນແມ່ນໃກ້ຊິດແລະເຂົ້າໃຈໄດ້ກັບຈິດວິນຍານ Slavic ຫິວ. ມັນຍັງອຸດົມສົມບູນຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອໃນສູດສໍາລັບອາຫານໂປດ, ລົດຊາດ, ຜະລິດຕະພັນແລະການປະສົມທີ່ຜິດປົກກະຕິ.

ປະ​ຫວັດ​ສາດ

ໃນມື້ນີ້, ເກືອບທຸກໆເມືອງໃຫຍ່ໃນໂລກມີຮ້ານອາຫານເຊີເບຍຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ແຫ່ງ. ແລະທັງ ໝົດ ແມ່ນຍ້ອນຫຼັກການແລະປະເພນີການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງນາງ. ແຕ່ອິດທິພົນອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ຂະບວນການຂອງການສ້າງຕັ້ງຂອງພວກເຂົາຄັ້ງ ໜຶ່ງ ໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ໂດຍເຫດການປະຫວັດສາດຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນ, ຮ່ອງຮອຍຕ່າງໆທີ່ຍັງຖືກຈັບໃນຖ້ວຍແຫ່ງຊາດຂອງປະເທດເຊີເບຍ.

ປະເທດໄດ້ເລີ່ມປະກົດຕົວກັບຄືນມາໃນສະຕະວັດທີ XNUMX, ເມື່ອຊົນເຜົ່າ Slavic ແລະໃນເວລາດຽວກັນບັນພະບຸລຸດຂອງ Serbs ໃນປະຈຸບັນ, ຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກຂອງແຫຼມ Balkan. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ລັດເຊີເບຍໄດ້ພັດທະນາແລະຢູ່ໃນຍຸກກາງໄດ້ຂະຫຍາຍການຄອບຄອງຂອງຕົນໄປທົ່ວທັງofົດຂອງເຂດ Balkans ຕາເວັນຕົກ. ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າມັນແມ່ນເວລານັ້ນອາຫານເຊີເບຍທີ່ທັນສະໄ began ໄດ້ເລີ່ມພັດທະນາ. ໃນສະໄນັ້ນ, ມັນປະກອບດ້ວຍຊີ້ນ, ອາຫານນົມ, ເຂົ້າຈີ່ແລະຜັກເປັນສ່ວນໃຫຍ່. Serbs ເຈືອປົນກັບລົດຊາດ ທຳ ມະດາດ້ວຍparsleyາກພິກໄທແລະພິກໄທ ດຳ, ເຊິ່ງຍັງຄົງເປັນ ຕຳ ແໜ່ງ ນຳ ໜ້າ ໃນບັນດາເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ຢູ່ໃນປະເທດນີ້.

ຕໍ່ມາກໍ່ມີອິດທິພົນໃນການປຸງອາຫານບຸນກາຣີ, ເຊິ່ງແມ່ບ້ານທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຢືມສູດເຮັດສະຫຼັດຈາກຜັກສົດ, ພ້ອມທັງວິທີການປຸງແຕ່ງບາງຢ່າງ, ຄື: ຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ອົບ. ໃນສະຕະວັດທີ XNUMXth, ມີການພິຊິດໂດຍ Khanate ຂອງປະເທດຕຸລະກີ, ຕິດຕາມມາດ້ວຍການຮັບຮອງເອົານິໄສການເຮັດອາຫານຂອງຜູ້ຊະນະ. ໂດຍສະເພາະ, Serbs ມັກເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງຕວກກີ, ເຊິ່ງຍັງຖືກຂາຍຢ່າງ ສຳ ເລັດຜົນໃນບັນດາຮ້ານຂາຍເຂົ້າ ໜົມ ທ້ອງຖິ່ນ.

ນອກຈາກນີ້, ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງປະເທດເຊີເບຍຍັງໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກຮີດຄອງປະເພນີຮັງກາຣີ, ເຢຍລະມັນ, Slavic ແລະ Mediterranean. ທ່ານສາມາດຢັ້ງຢືນສິ່ງນີ້ໄດ້ໂດຍການວິເຄາະລັກສະນະແລະສູດຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນ.

ຄຸນ​ລັກ​ສະ​ນະ

• ຄວາມງ່າຍ… ອາຫານສ່ວນຫຼາຍແມ່ນອີງໃສ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ການປະສົມປະສານທີ່ຜິດປົກກະຕິທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດລົດຊາດໃຫມ່ແລະກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນທີ່ແທ້ຈິງຂອງເຮືອນຄົວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂະບວນການປຸງແຕ່ງພວກມັນມັກຈະໃຊ້ເວລາຕໍາ່ສຸດທີ່ແລະບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.
• ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຊີ້ນ... ເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າອາຫານຂອງຊາວເຊີເບຍແມ່ນບໍ່ສາມາດຄິດໄດ້ຖ້າບໍ່ມີມັນ. ຄົນທ້ອງຖິ່ນມີຄວາມຮັກເປັນພິເສດຕໍ່ຊີ້ນ,ູ, ເຊິ່ງຄ່ອຍ turns ຫັນມາຖົ່ມນໍ້າລາຍແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍເປືອກທີ່ເປັນຕາກິນ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ຫາອັນປຽບບໍ່ໄດ້. ຄຽງຄູ່ກັບມັນ, ຊີ້ນແກະແລະຊີ້ນແບ້ແມ່ນມີຄຸນຄ່າຢູ່ທີ່ນີ້.
• ທີ່ແທ້ຈິງ ຮັກຜັກທີ່ໄດ້ອາໄສຢູ່ໃນໃຈຂອງ Serbs ເປັນເວລາຫລາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ໝາກ ເຂືອ, ໝາກ ເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະ ໝາກ ພິກແມ່ນໃຊ້ແລ້ວ, ເຊິ່ງເປັນເຕົາ, ຂົ້ວໃສ່ແປ້ງຫລືປີ້ງ, stuffed ຫຼືກິນດິບ.
• ເຄົາລົບຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ແລະ dough…ເຂົ້າຈີ່ເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນຕັ້ງແຕ່ຮຸ່ງເຊົ້າຂອງອາຫານຂອງປະເທດເຊີເບຍ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ແປກໃຈເລີຍທີ່ມັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍຢູ່ໃນທຸກມື້ນີ້. ເຈົ້າພາບໃນປະເທດເຊີເບຍມັກອົບເຂົ້າ ໜົມ ທຸກປະເພດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະຂອງດີອື່ນ other ທີ່ມີແລະບໍ່ມີການຕື່ມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຫ້າວຫັນໃນພິທີທາງສາສະ ໜາ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈທີ່iledັງດິນມັນບໍ່ເຄີຍຖືກໂຍນຖິ້ມ, ແຕ່ພຽງແຕ່ສ້າງ kvass ຈາກມັນ.
• ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນນົມ…ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງອາຫານປະຈໍາຊາດແມ່ນນໍ້ານົມedັກໃນວິທີພິເສດ - kaymak. ຄຽງຄູ່ກັບມັນ, ຢູ່ໃນໂຕະຢູ່ທີ່ນີ້ເຈົ້າສາມາດເຫັນຊີດທຸກຊະນິດທີ່ເຮັດມາຈາກນົມແກະ, ນົມສົ້ມ, ນົມວຸ້ນ (ເປັນຕົວປ່ຽນຂອງນົມສົ້ມຂອງພວກເຮົາ).

ວິທີການປຸງແຕ່ງພື້ນຖານ:

ໃນຫລາຍປີທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງອາຫານເຊີເບຍ, ອາຫານພິເສດໄດ້ໂດດເດັ່ນຢູ່ໃນນັ້ນ, ເຊິ່ງທັນທີເຂົ້າໄປໃນປະເພດອາຫານພື້ນເມືອງ, ຂອງຊາດ. ມັນເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະຕັດສິນໃນປະຈຸບັນກ່ຽວກັບຕົ້ນ ກຳ ເນີດທີ່ແທ້ຈິງຂອງພວກເຂົາ, ຍ້ອນວ່າປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງປະເທດນີ້, ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນມີຄ່າສະ ເໝີ. ມັນ:

Kaymak. ສຳ ລັບການກະກຽມຂອງມັນ, ນົມຈະຖືກຕົ້ມ, ແລະຈາກນັ້ນເຢັນລົງເພື່ອໃຫ້ມີຟິມຢູ່ເທິງມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຮູບເງົານີ້ແມ່ນໄດ້ເກັບກໍາແລະວາງຢູ່ໃນຊັ້ນໃນອາຫານໄມ້ພິເສດ. ບາງຄັ້ງເກືອແມ່ນໄດ້ຖືກ sprinkled ລະຫວ່າງຊັ້ນ. ຄວາມແຊບຂອງອາຫານແມ່ນຢູ່ໃນການationັກ, ເຊິ່ງອີງຕາມການເຫັນຂອງພະຍານ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ ໜ້າ ອັດສະຈັນ. Kaymak ຖືກໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງຫຼືຊອດຊະນິດ ໜຶ່ງ.

ໄສ້ຊາຂອງ Razhnichi ແມ່ນໄສ້ທີ່ແຕ່ງຢູ່ເທິງຖ່ານ.

Aivar - caviar ຜັກກັບ paprika. ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເດືອນກັນຍາ.

Chevapchichi - ໄສ້ກອກຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຊີ້ນ minced.

Castradina - mutton ແຫ້ງ.

Punena tikvitsa ແມ່ນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ຜັກທີ່ໃສ່ເຂົ້າແລະຊີ້ນ.

Burek ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ເຮັດດ້ວຍເນີຍແຂງຫຼືຊີ້ນ.

Zelyanitsa - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບຜັກຫົມແລະເນີຍແຂງ.

ແກງປາ.

Pleskavitsa - ຊີ້ນດາດຊີ້ນ minced ປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຖ່ານ.

ລໍ້ລວງແມ່ນໂດນັດທ້ອງຖິ່ນ.

Strukli ແມ່ນອາຫານແຊບທີ່ເຮັດຈາກແກ່ນແລະ plum ອົບໃນຊີດ.

Boza ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດຈາກສາລີ.

ໂດຍວິທີທາງການ, ກາເຟແມ່ນເຄື່ອງດື່ມຂອງຊາດ. ແນວພັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນກາເຟເຊີເບຍແລະກາເຟຕວກກີ. ບໍ່ຄ່ອຍມີເຫຼົ້າຢູ່ທີ່ນີ້, ການຮັບຮູ້ວ່າມັນເປັນຢາຫຼາຍກວ່າອາຫານແຊບແທ້ to ເພື່ອລະງັບຄວາມຫິວໂຫຍຂອງຄົນເຮົາ.