ອາຫານໂຣມາເນຍ

ມັນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ເກົ່າແກ່ແລະລຶກລັບຄືກັບປະເທດຕົນເອງ. ບາງທີອາດແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນຕິດພັນຢ່າງໃກ້ຊິດກັບປະຫວັດສາດແລະວັດທະນະ ທຳ ຂອງມັນ. ຕັດສິນສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ: ສູດອາຫານທີ່ຖືກປະຕິບັດຕໍ່ Count Dracula ຍັງມີຊີວິດຢູ່. ແມ່ນແລ້ວ, ດຽວນີ້ພວກເຂົາໄດ້ກຽມພ້ອມໂດຍສະເພາະສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ, ໂດຍນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີດຽວກັນ, ໂດຍທາງ, ແລະພາຍໃຕ້ເລື່ອງເລົ່າທີ່ຂີ້ຮ້າຍຈາກຊີວິດຂອງລາວ. ແລະນີ້ບໍ່ແມ່ນປະໂຫຍດຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ. ແຕ່ສິ່ງ ທຳ ອິດກ່ອນ.

ປະ​ຫວັດ​ສາດ

ອາຫານໂຣມາເນຍທີ່ແທ້ຈິງໄດ້ພັດທະນາໃນຫລາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. Romania ເອງແມ່ນ“ ສິ້ນ” ສຸດທ້າຍຂອງ Empire Roman ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ໃນໄລຍະທີ່ມີຢູ່ມັນໄດ້ຮັບຄວາມເດືອດຮ້ອນຈາກທັງເທີກີແລະຊາວຝຣັ່ງ. ແຕ່, ສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈທີ່ສຸດກໍ່ຄືປະຊາຊົນເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ ນຳ ມາສູ່ດິນແດນໂຣມານີບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມ ລຳ ບາກແລະຄວາມ ລຳ ບາກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີພາກສ່ວນຕ່າງໆຂອງວັດທະນະ ທຳ ຂອງພວກເຂົາ, ເຊິ່ງຕໍ່ມາແມ່ນອາຫານການກິນຂອງໂຣມານີ.

ແລະສະຫວັນກໍ່ໄດ້ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ນາງສະ ເໝີ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, Romania ແມ່ນການເກັບກໍາຂອງທົ່ງພຽງແລະພູພຽງ, ເນີນພູແລະພູເຂົາ, ທະເລສາບແລະຊາຍຝັ່ງທະເລດໍາ. ແລະສິ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ Danube Delta ແມ່ນຄຸ້ມຄ່າ! ປັດໃຈທັງ ໝົດ ນີ້, ວິທີ ໜຶ່ງ ຫຼືວິທີອື່ນ, ມີອິດທິພົນຕໍ່ການພັດທະນາອາຫານໂຣມານີ. ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາໃຫ້ມັນເປັນດິນທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊິ່ງຊາວທ້ອງຖິ່ນໄດ້ປູກແລະປູກຜັກ, ໝາກ ໄມ້ແລະພືດຫລາຍຢ່າງ, ໂອກາດໃນການລ້ຽງງົວ, ແກະ, ໝູ ແລະສັດປີກພ້ອມທັງເປັນໂອກາດໃນການຫາປາ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເສັ້ນທາງການຄ້າທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ“ ຈາກຊາວ Varangians ໄປຫາຊາວກຣີກ” ຄັ້ງ ໜຶ່ງ ເຄີຍຖືກວາງຜ່ານດິນແດນຂອງປະເທດ Romania, ຍ້ອນອາຫານກເຣັກແລະຕຸລະກີປະກົດຢູ່ໃນອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ພ້ອມທັງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ກາຍມາເປັນຂອງຊາດ. ສິ່ງນີ້ເກີດຂຶ້ນ, ຕັດສິນໂດຍການອ້າງອີງເຖິງສາລີ, ໃນສະຕະວັດທີ XNUMX.

ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານໃກ້ຄຽງ - ບຸນກາຣີ, Yugoslavian, Moldavian - ຍັງມີອິດທິພົນຫລາຍ. ເພາະສະນັ້ນຊື່ທີ່ຄ້າຍຄືກັນ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.

ຄຸນ​ລັກ​ສະ​ນະ

ບັນດາຈຸດພິເສດຂອງອາຫານໂຣມານີ:

• ຄວາມລຽບງ່າຍແລະຄວາມອີ່ມຕົວຂອງອາຫານ;
• ແນວພັນທີ່ໃຫຍ່ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ມີຜັກແລະຫມາກໄມ້ທຸກຊະນິດ, ເຄື່ອງເທດ, ຜະລິດຕະພັນນົມແລະຊີ້ນ, ຫານປະເພດເມັດ;
• ລັກສະນະຂອງພາກພື້ນ. ຄວາມຈິງກໍ່ຄືວ່າໃນອານາເຂດຂອງປະເທດໂລມາເນຍທີ່ທັນສະ ໄໝ ມີຢ່າງ ໜ້ອຍ 6 ແຂວງປະຫວັດສາດ, ໃນແຕ່ລະອາຫານມີການກະກຽມອາຫານແບບດຽວກັນ;
• ວິທີປຸງແຕ່ງຕົ້ນສະບັບ-ຊາກສົບລູກແກະຂອງຊາວໂຣມານີຖືກປຸງແຕ່ງຕາມວິທີແບບເກົ່າໃນຂຸມທີ່ຫາກໍ່ຂຸດໃb່, borscht ຖືກເຮັດເປັນສົ້ມດ້ວຍນໍ້າສົ້ມຫຼືນໍ້າerkັກກະລໍ່າປີ, ແລະເຄັກ Easter ແມ່ນເຮັດດ້ວຍເນີຍແຂງແລະຄຣີມ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈທີ່ສຸດແມ່ນປະເພນີຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມີອາຍຸຫຼາຍສັດຕະວັດ, ໜ້າ ສົນໃຈ, ເປັນຕົ້ນສະບັບ…

ປະເພນີ

ເຊັ່ນດຽວກັບຢູ່ໃນຫລາຍໆປະເທດອື່ນໆ, ໃນປະເທດ Romania, ວັນພັກທາງສາສະ ໜາ ໄດ້ຖືກສະຫລອງ - ບຸນຄຣິສມາສ, ປີ ໃໝ່ ແລະ, ຕາມນັ້ນ, ວັນ Easter. ແຕ່ພວກເຂົາສະເຫຼີມສະຫຼອງພວກມັນດ້ວຍວິທີພິເສດ. ມາຮອດປະຈຸບັນນີ້, ຢູ່ບັນດາ ໝູ່ ບ້ານໃນທ້ອງຖິ່ນໃນວັນທີ 20 ເດືອນທັນວາ, ກ່ອນວັນຄຣິສມາດ, ການ ທຳ ພິທີຂ້າ ໝູ ໄດ້ຖືກປະຕິບັດ, ເຊິ່ງມັກຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍ“ ການລະນຶກຂອງ ໝູ”. ສຳ ລັບພວກເຂົາເຈົ້າຜູ້ເປັນເຈົ້າພາບກະກຽມອາຫານປະເພດຊີ້ນທຸກຊະນິດ, ເຊິ່ງກ່ອນອື່ນ ໝົດ ແມ່ນຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂ້າສັດ. ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ໃນຄ່ ຳ ຄືນຂອງມື້ Easter, ຊາວ Romanians ຕາມປະເພນີກຽມອາຫານຈາກລູກແກະ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງພື້ນຖານ:

ທ່ານສາມາດເວົ້າກ່ຽວກັບອາຫານໂຣມານີແທ້ຕະຫຼອດການ. ແຕ່ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ແທ້ຈິງອ້າງວ່າສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຢ່າງຕັ້ງໃຈທີ່ໂດດເດັ່ນໃນບັນດາພວກມັນ, ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນປະເພດຂອງຄວາມຢ້ານກົວຂອງປະເທດນີ້ມາດົນແລ້ວ:

Chorba ເປັນແກງ ໜາ. ມີສູດອາຫານຫຼາຍຢ່າງ ສຳ ລັບການກະກຽມຂອງມັນ - ຈາກແບບງ່າຍ to ໄປຫາສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ສຸດດ້ວຍການໃຊ້ຜັກ, ນ້ ຳ lemonາກນາວ, ສະherbsຸນໄພ, ຄີມສົ້ມ, porkູ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະອື່ນ.

Mamalyga - ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງສາລີ, ແຕ່ມີສູດຫຼາຍ ສຳ ລັບການກະກຽມມັນ. ມັນຖືກຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ອົບຢູ່ທີ່ນີ້, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນເຮັດຈາກມັນ, ຫຼືຖືກ ນຳ ໃຊ້ແທນເຂົ້າຈີ່. ປະເພນີນີ້ຍັງມີຢູ່ໃນ ໝູ່ ບ້ານ. ໃນກໍລະນີນີ້, hominy ຖືກຕັດດ້ວຍກະທູ້ຫນາ. ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ອາຫານໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນລາຍການອາຫານຫຼາຍຮ້ານເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນແລະໄຂມັນ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈທີ່ຄົນທ້ອງຖິ່ນໃຫ້ຄຸນຄ່າແກ່ບ້ານເຮືອນທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງຈົນວ່າເຂົາເຈົ້າກໍ່ຍັງເຊື່ອມໂຍງກັບມັນ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນຄວາມເປັນ ທຳ ມະດາໃນຄວາມຝັນ - ຄາດຫວັງວ່າຈະມີອາຊີບທີ່ ໜ້າ ຍິນດີ!

Chiftele ແມ່ນລູກຊີ້ນໃຫຍ່.

Mititei - ໄສ້ກອກຫຼືລູກຊີ້ນດ້ວຍພິກໄທແລະຜັກທຽມ, ຂົ້ວໃສ່ເຄື່ອງຂູດ ສຳ ລັບເບຍ.

Kaltabosh ແມ່ນໄສ້ກອກທີ່ຜະລິດຈາກ ໝູ.

Stufat ແມ່ນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກກະດູກສັນຫຼັງແລະກະດູກສັນຫຼັງຂອງແກະ.

Plachine din peste - ຜັກກັບປາແມ່ນໍ້າ.

Saramura ແມ່ນປາໃນ brine.

Tochitura - ຊີ້ນຕົ້ມໃນຊອດtomatoາກເລັ່ນ.

Wirsley - ໄສ້ກອກທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນ ໝູ, ແບ້ຫລືລູກແກະ.

ສ່ວນ ໜຶ່ງ ແມ່ນຊີ້ນຂົ້ວທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນແກະ.

Varza Kalita ເປັນອາຫານຂອງກະດູກຂ້າງຊີ້ນ,ູ, ເປັດຫຼືໄສ້ກອກທີ່ມີກະລໍ່າປີຂົ້ວ.

Parjoale - meatballs.

Frigerui - ບາບີຄິວ.

Tokana - ຊີ້ນ stewed ໃນຊອດເລັ່ນກັບຜັກບົ່ວ.

ຊີ້ນແບ້ຄວັນ.

Trout ສຸດເຂັມ.

ແກະຢູ່ເທິງຂີ້ເຫຍື່ອ.

ເນີຍແຂງສີຂາວ.

Slivovitsa ເປັນ vodka plum ທີ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງນໍ້າມັນໄມ້ oak ສໍາລັບໃນໄລຍະ 3 ປີ.