ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 28.84 g | 76 g | 37.9% | 15.2% | 264 g |
| ໄຂມັນ | 14.95 g | 56 g | 26.7% | 10.7% | 375 g |
| ນ້ໍາ | 55.94 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4063 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 2 g | 900 g | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 5.7% | 700 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 95.9 mg | 500 mg | 19.2% | 7.7% | 521 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 6.4% | 625 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.291 mg | 2 mg | 14.6% | 5.8% | 687 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 7 g | 400 g | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 4.06 g | 3 g | 135.3% | 54.1% | 74 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.2 g | 10 g | 2% | 0.8% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.6 g | 120 g | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.467 mg | 20 mg | 17.3% | 6.9% | 577 g |
| Betaine | 15.3 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 264 mg | 2500 mg | 10.6% | 4.2% | 947 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.3% | 1739 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.3% | 1733 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 288.4 mg | 1000 mg | 28.8% | 11.5% | 347 g |
| ຟອສຟໍ, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 10% | 400 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.19 mg | 18 mg | 17.7% | 7.1% | 564 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| ທອງແດງ, Cu | 113 g | 1000 g | 11.3% | 4.5% | 885 g |
| Selenium, ຖ້າ | 33.3 g | 55 g | 60.5% | 24.2% | 165 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 11.95 mg | 12 mg | 99.6% | 39.8% | 100 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.94 g | ~ | |||
| valine | 1.334 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.951 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.263 g | ~ | |||
| leucine | 2.387 g | ~ | |||
| lysine | 2.595 g | ~ | |||
| methionine | 0.841 g | ~ | |||
| threonine | 1.306 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.331 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.124 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.667 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.655 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.146 g | ~ | |||
| glycine | 1.284 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.697 g | ~ | |||
| Proline | 1.187 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.133 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.023 g | ~ | |||
| cysteine | 0.307 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 102 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.962 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.962 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.22 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.263 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.311 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.139 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.491 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.009 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 9.78 g | ນາທີ 16.8 г | 58.2% | 23.3% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.112 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.615 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.192 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 8.812 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 7.849 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.962 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.049 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.81 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 7.2% | 2.9% | |
| 18:2 Linoleic | 0.72 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.665 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.055 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.03 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.06 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.031 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 3.4% | 1.4% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.727 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 15.5% | 6.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 250 kcal.
ກະດູກສັ້ນ, ຕັດແຂບ, ແຂນຂາ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, ຕັດເປັນ 0 ໄຂມັນ, ຖືກຄັດເລືອກ, ມີຂົນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 14,3%, choline - 19,2%, ວິຕາມິນ B5 - 16%, ວິຕາມິນ B6 - 14,6%, ວິຕາມິນ B12 - 135,3%, ວິຕາມິນ PP - 17,3, 25%, ຟອສຟໍ - 17,7%, ທາດເຫຼັກ - 11,3%, ທອງແດງ - 60,5%, ເຊເລນຽມ - 99,6%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ວິຕາມິນ V2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 250 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມີປະໂຫຍດຫຍັງແດ່ຈາກກະດູກຂ້າງສັ້ນ, ການຫຍິບແຂວນ, ບໍ່ມີຄ່າ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, ສ່ວນຕັດໃຫ້ 0 ກະດູກສັ້ນ, ຕັດແຂບ, ບໍ່ມີແຂນ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, ຕັດເປັນ 0 ໄຂມັນ, ຖືກຄັດເລືອກ, ປີ້ງ
2021-02-17