ຖົ່ວງອກແມ່ນຊອກຫາໄດ້ງ່າຍໃນຮ້ານຂາຍອາຫານສຸຂະພາບ ແລະ ແຊນວິດຜັກ. ຜູ້ທີ່ກິນງອກເປັນເວລາດົນນານຮູ້ວ່າມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບແນວໃດ. ໃນຂະນະທີ່ເມັດພືດແຕກງອກ, ເອນໄຊສະຫງວນຈະຖືກປ່ອຍອອກມາ, ສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ງອກຍັງປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນ, ເສັ້ນໄຍແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ.
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ງອກຂອງທ່ານເອງແລະມັນງ່າຍ! ທັງໝົດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການແມ່ນສິ່ງບໍ່ແພງບາງອັນທີ່ເຈົ້າອາດມີຢູ່ເຮືອນ, ບວກກັບຖົ່ວ ແລະ ແກ່ນ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ້ອງການຄວາມພະຍາຍາມຫນ້ອຍຫຼາຍແລະສອງສາມມື້. ການງອກດ້ວຍຕົວເອງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເລີ່ມກິນງອກ. ມື້ນີ້ໃນຂ່າວທີ່ເຈົ້າສາມາດໄດ້ຍິນເລື້ອຍໆວ່າພວກເຂົາຕິດເຊື້ອ salmonella, E. coli ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອື່ນໆ. ການລະບາດຂອງພະຍາດມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນຈາກງອກທີ່ປູກໃນອຸດສາຫະກໍາທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານຄ້າ. ທ່ານສາມາດຫລີກລ້ຽງຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດໂດຍການເຮັດເບ້ຍຂອງທ່ານເອງ.
ງອກແມ່ນຫຍັງ?
ເບ້ຍແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວທໍາອິດທີ່ອອກມາຈາກແກ່ນ. ເມື່ອງອກຖືກກ່າວເຖິງ, ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຄິດເຖິງໝາກຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ແອວຟາຟາ. ຖົ່ວງອກແມ່ນງອກທີ່ຫນາແລະມີນ້ໍາທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານແລະຊຸບເປີມາເກັດໃນອາຊີຫຼາຍແຫ່ງ. ງອກ Alfalfa ແມ່ນບາງກວ່າ ແລະມັກໃຊ້ໃນແຊນວິດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍພະຍາຍາມງອກນອກເຫນືອສິ່ງເຫຼົ່ານີ້, ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນ.
ທ່ານສາມາດງອກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, alfalfa, lentils, chickpeas, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ adzuki, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ broccoli, clover, radishes ແລະກິນມັນດິບ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແຕກງອກເມັດພືດ: wheat, oats, barley, quinoa ແລະ buckwheat. ພືດຜັກອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕຸລະກີຍັງສາມາດງອກໄດ້, ແຕ່ຈະແຂງກວ່າ ແລະເປັນພິດເມື່ອດິບ.
ເປັນຫຍັງຕ້ອງກິນງອກ?
ອາຫານອາຫານດິບແມ່ນທ່າອ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນບັນດາຜູ້ທີ່ມັກອາຫານແລະຜູ້ກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນອາຫານອາຫານດິບເຊື່ອວ່າຖ້າອາຫານບໍ່ປຸງແຕ່ງ, ສານອາຫານຫຼາຍຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນມັນ. ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ຄວາມຮ້ອນທໍາລາຍບາງອົງປະກອບ, ແລະວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຖືກລ້າງອອກໃນລະຫວ່າງການແຕ່ງກິນ. ງອກແມ່ນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງການເຄື່ອນໄຫວອາຫານດິບສະເຫມີເພາະວ່າພວກມັນໃຫ້ທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ.
ຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງງອກມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບແມ່ນວ່າມັນມີທາດໂປຼຕີນສູງແຕ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, legumes ແມ່ນຍາກທີ່ຈະຍ່ອຍແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ cramps ແລະ flatulence. ເມື່ອຖົ່ວງອກອອກມາ, ເອນໄຊຈະຖືກປ່ອຍອອກມາ ທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບສານອາຫານທັງຫມົດຈາກ legumes ໂດຍບໍ່ມີການບໍ່ສະບາຍ. ເມື່ອເມັດພືດຖືກແຕກງອກ, ການປ່ຽນແປງເກີດຂື້ນໃນພວກມັນທີ່ນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄຸນນະພາບຂອງທາດໂປຼຕີນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ດີກວ່າເກົ່າ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນສູງ, ງອກເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບນັກຜັກແລະຜູ້ທີ່ຊອກຫາການຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບຊີ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ເສັ້ນໃຍແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງຂອງທັນຍາພືດແລະ legumes. ເມື່ອເມັດພືດຫຼືຖົ່ວງອກ, ເນື້ອໃນເສັ້ນໄຍເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເສັ້ນໄຍເປັນສານອາຫານທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ຮັບບໍ່ພຽງພໍ. ມັນຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດລໍາໄສ້ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈແລະມະເຮັງ. ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ໂດຍບໍ່ມີການສະຫນອງແຄລໍລີ່ພຽງພໍ, ດັ່ງນັ້ນເສັ້ນໄຍແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ການບໍາລຸງຮັກສານ້ໍາຫນັກ.
ມັນເຊື່ອວ່າເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນແລະເສັ້ນໄຍໃນງອກແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານຂອງທາດແປ້ງ. ໃນຂະນະທີ່ການງອກຈະເລີນເຕີບໂຕ, ປະລິມານຂອງທາດແປ້ງຫຼຸດລົງ, ໃນຂະນະທີ່ປະລິມານຂອງທາດໂປຼຕີນແລະເສັ້ນໄຍເພີ່ມຂຶ້ນ. ທາດແປ້ງແມ່ນຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ໃຫ້ພະລັງງານ, ແຕ່ຍັງມີແຄລໍລີ່ສູງຫຼາຍ. ທາດແປ້ງທີ່ຊັບຊ້ອນແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບໂພຊະນາການ.
ຖົ່ວງອກ, ເມັດພືດ ແລະຜັກຍັງມີວິຕາມິນຫຼາຍ. ພວກມັນປະກອບມີວິຕາມິນ A, C, E ແລະວິຕາມິນ B-complex ຫຼາຍຊະນິດ. ງອກສາມາດບັນຈຸວິຕາມິນໄດ້ເຖິງ 30% ຫຼາຍກ່ວາພືດຜູ້ໃຫຍ່. ຜັກບົ້ງ, ຖົ່ວ, ແລະເມັດພືດຍັງມີແຮ່ທາດທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍໃນຮ່າງກາຍ. ນອກເຫນືອໄປຈາກນີ້, ງອກມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະສານພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສຶກສາຢ່າງລະອຽດ.
ເນື່ອງຈາກວ່າສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນງອກດິບ, ພວກມັນສາມາດເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ງອກໄດ້ຖືກອ້າງວ່າຊ່ວຍໃນພະຍາດເລືອດຈາງ, ທ້ອງຜູກແລະຄວາມກົດດັນ. ພວກເຂົາສາມາດປັບປຸງສຸຂະພາບ cardiovascular ແລະຕັບ, ຮູບລັກສະນະແລະສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ຜົມ, ແລະເລັບ, ແລະອາການຫມົດປະຈໍາເດືອນ.
ວິທີການແຕກງອກ
ບໍ່ວ່າງອກຈະມີປະໂຫຍດຫຼາຍຫຼືບໍ່ກໍ່ຕາມ, ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສວ່າເມັດພືດ, ຖົ່ວງອກ, ແລະຜັກແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານ. ເລີ່ມຕົ້ນໃຫ້ອາຫານງອກໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານໂດຍການເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເອງ.
ໃນເວລາທີ່ທ່ານປູກຜັກສໍາລັບສວນຜັກຈາກແກ່ນ, ຫນໍ່ທໍາອິດແມ່ນງອກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປູກເມັດໃນດິນເພື່ອງອກ. ມີວິທີທີ່ສະອາດແລະງ່າຍກວ່າທີ່ຈະແຕກງອກເມັດ.
ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນການລ້າງຫມາກຖົ່ວຫຼືເມັດ. ແກ່ນທີ່ຕິດເຊື້ອຈະແຕກງອກເຂົ້າໄປໃນເບ້ຍທີ່ຕິດເຊື້ອ, ດັ່ງນັ້ນນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ຈໍາເປັນ. ຢ່າແຕກງອກເມັດທີ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອປູກໃນດິນ, ພວກມັນມັກຈະຖືກປິ່ນປົວດ້ວຍສານເຄມີ. ໃຊ້ເມັດພືດແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສໍາລັບອາຫານ.
ຕື່ມໃສ່ກະປ໋ອງແກ້ວດ້ວຍນ້ໍາສະອາດ, ເຢັນແລະຫມາກຖົ່ວງອກຫຼືເມັດ. ພວກມັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານ, ດັ່ງນັ້ນປະລິມານເບື້ອງຕົ້ນຂອງເມັດ, ພ້ອມກັບນ້ໍາ, ບໍ່ຄວນຄອບຄອງຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ຂອງກະປ໋ອງ.
ກວມເອົາກະປ໋ອງດ້ວຍຜ້າ gauze ແລະຂັດຂວາງດ້ວຍ tourniquet. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊື້ jars ງອກພິເສດທີ່ມາພ້ອມກັບຝາປິດ Honeycomb ໄດ້.
ປ່ອຍໃຫ້ກະປ໋ອງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 8-12 ຊົ່ວໂມງ. ແກ່ນຖົ່ວ ແລະເມັດໃຫຍ່ອາດໃຊ້ເວລາດົນກວ່າໃນການແຊ່.
ຫຼັງຈາກເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້ແລ້ວ, ຈົ່ງລະບາຍນ້ໍາອອກ. ລ້າງແກ່ນດ້ວຍນ້ໍາຈືດແລະລະບາຍນ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ປ່ອຍກະປ໋ອງໄວ້ຂ້າງມັນເພື່ອໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຍັງເຫຼືອລະເຫີຍໄປຕາມເວລາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີອາກາດພຽງພໍໃນກະປ໋ອງ.
ລ້າງແກ່ນແລະລະບາຍນ້ໍາສອງຫາສີ່ເທື່ອຕໍ່ມື້. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ສໍາລັບແກ່ນທີ່ຈະແຫ້ງຫມົດ. ເຮັດແນວນີ້ຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບເບ້ຍຂອງຄວາມຍາວທີ່ຕ້ອງການ. ຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ຖົ່ວເຫຼືອງຈະແຕກງອກໄວທີ່ສຸດ, ໃນມື້ໜຶ່ງ ຫຼື ສອງມື້. Alfalfa ຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຕກງອກຢ່າງຫນ້ອຍ 2,5 ຊຕມ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງແກ່ນ - 1,3, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປນີ້ແມ່ນເລື່ອງຂອງລົດຊາດ.
ຖ້າເຈົ້າກຳລັງງອກຕົ້ນ Alfalfa, ເອົາກະປ໋ອງງອກໄປຕາກແດດໃກ້ປ່ອງຢ້ຽມເປັນເວລາໜຶ່ງຊົ່ວໂມງ ຫຼື ສອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, chlorophyll ຈະຖືກຜະລິດຢູ່ໃນໃບນ້ອຍໆ, ແລະພວກມັນຈະປ່ຽນເປັນສີຂຽວ.
ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍແມ່ນລ້າງງອກຢ່າງລະອຽດໃນ colander ຫຼື sieve ແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດີ. ເພື່ອເກັບຮັກສາ, ເອົາງອກໃສ່ໃນຖົງຢາງຫຼືພາຊະນະບັນຈຸດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍແລະຕູ້ເຢັນ.
ງອກສາມາດກິນດິບໄດ້, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້. ຢ່າແຕ່ງງອກ Alfalfa, ພວກມັນອ່ອນໂຍນຫຼາຍແລະປ່ຽນເປັນ mush. ຖົ່ວງອກໃຊ້ເວລາ 4-5 ນາທີເພື່ອປຸງແຕ່ງ, ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃຊ້ເວລາປະມານ 15 ນາທີ. ບາງຄັ້ງງອກຖືກແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ງກິນເພາະວ່າການບໍລິໂພກງອກດິບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງອາດເປັນອັນຕະລາຍ. ໃນຫມາກຖົ່ວດິບ, ມີສານທີ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກເລື້ອຍໆໃນປະລິມານຫຼາຍ.