ໃນໄລຍະ 15-20 ປີຜ່ານມາ, ຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນໄດ້ເຂົ້າຕະຫຼາດຢ່າງແທ້ຈິງ, ແລະດ້ວຍມັນກະເພາະອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ຜັກກາດແມ່ນມັກຖົ່ວເຫຼືອງໂດຍສະເພາະ. ແຕ່ນາງດີບໍ? ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ວາລະສານນິເວດວິທະຍາຂອງອາເມລິກາທີ່ມີສິດອຳນາດໄດ້ວາງບົດຄວາມທີ່ສຳຄັນຫຼາຍກ່ຽວກັບຖົ່ວເຫຼືອງ.
ນັກນິເວດວິທະຍາຂຽນວ່າ "ມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນຄວາມຜິດໃນໂລກຂອງພວກເຮົາທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງ," ແຕ່ພວກເຮົາຍັງໂຕ້ຖຽງວ່າທ່ານສາມາດມີອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີໂດຍບໍ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກປະລິມານທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາຄວາມພະຍາຍາມຂອງ Herculean ເພື່ອກໍາຈັດມັນອອກຈາກມັນ.”
ຄຽງຄູ່ກັນນັ້ນ, ເວທີປາໄສອາຊີວັນທີ Asia One, ໃນການຄັດເລືອກພາຍໃຕ້ຫົວຂໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງວ່າ “ກິນຖືກຕ້ອງ, ມີຊີວິດຢູ່ດີ”, ຜ່ານປາກຂອງ “ຫົວໜ້ານັກໂພຊະນາການ” Sherlyn Quek (Sherlyn Quek), ຍ້ອງຍໍຖົ່ວເຫຼືອງວ່າເປັນ “ຄວາມສະຫວ່າງດ້ານອາຫານ”; ອີງຕາມ Madame Kiek, ຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ຍັງ "ປ້ອງກັນມະເຮັງເຕົ້ານົມ", ເຖິງແມ່ນວ່າມີຂໍ້ແນະນໍາ: ຖ້າມັນຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານຕັ້ງແຕ່ຍັງອ່ອນ.
ບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບຖົ່ວເຫຼືອງແລະຍົກຄໍາຖາມສອງຢ່າງສໍາລັບຜູ້ອ່ານໃນເວລາດຽວກັນ: ວິທີການທີ່ເປັນປະໂຫຍດ (ຫຼືເປັນອັນຕະລາຍ) ແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງແລະວິທີການທີ່ເປັນປະໂຫຍດ (ຫຼືເປັນອັນຕະລາຍ) ແມ່ນການດັດແປງພັນທຸກໍາຂອງມັນ.?
ຄໍາວ່າ "soy" ໃນມື້ນີ້ເບິ່ງຄືວ່າຈະໄດ້ຍິນໂດຍຫນຶ່ງໃນສາມ. ແລະຖົ່ວເຫຼືອງມັກຈະປາກົດຢູ່ຕໍ່ຫນ້າຄົນຢູ່ໃນແສງສະຫວ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ - ຈາກການທົດແທນທາດໂປຼຕີນທີ່ດີເລີດໃນ "ຊີ້ນ" ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບແລະວິທີການຮັກສາຄວາມງາມແລະສຸຂະພາບຂອງແມ່ຍິງກັບຜະລິດຕະພັນດັດແປງພັນທຸກໍາ insidious ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ທຸກຄົນ, ໂດຍສະເພາະກັບ. ສ່ວນຜູ້ຊາຍຂອງດາວ, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄັ້ງສໍາລັບແມ່ຍິງ.
ເຫດຜົນສໍາລັບການກະແຈກກະຈາຍດັ່ງກ່າວໃນລັກສະນະຂອງຄຸນສົມບັດຂອງພືດທີ່ຫ່າງໄກຈາກ exotic ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຫຍັງ? ໃຫ້ພະຍາຍາມຄິດອອກ.
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ສອງສາມຄໍາຄວນເວົ້າກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງຢູ່ໃນຮູບແບບຕົ້ນສະບັບຂອງມັນ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງລາຄາຖືກຫຼືທົດແທນນົມ, ແຕ່ ໝາກ ຖົ່ວທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດເຊິ່ງບ້ານເກີດເມືອງນອນແມ່ນອາຊີຕາເວັນອອກ. ພວກມັນຖືກປູກຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີ, ແຕ່ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວໄດ້ "ໄປຮອດ" ເອີຣົບພຽງແຕ່ໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ XNUMX - ຕົ້ນສະຕະວັດທີ XNUMX. ດ້ວຍການຊັກຊ້າເລັກນ້ອຍ, ປະຕິບັດຕາມເອີຣົບ, ຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ຖືກຫວ່ານໃນອາເມລິກາແລະລັດເຊຍ. ມັນບໍ່ໃຊ້ເວລາດົນສໍາລັບຖົ່ວເຫລືອງທີ່ຈະນໍາມາສູ່ການຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ແລະນີ້ບໍ່ແປກໃຈ: ຖົ່ວເຫລືອງເປັນອາຫານພືດທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງ. ຜະລິດຕະພັນອາຫານຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນຜະລິດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບການເສີມທາດໂປຼຕີນຈາກອາຫານຕ່າງໆ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນເອີ້ນວ່າ "ເຕົ້າຫູ້" ແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງນອກ ເໜືອ ຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ເຊິ່ງເຮັດຈາກນົມຖົ່ວເຫຼືອງ. ເຕົ້າຫູ້ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດແລະປ້ອງກັນໂລກກະດູກພຸນ. ເຕົ້າຫູ້ຍັງປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກທາດໄອໂອຊິນ ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ. ແລະນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຕົວຢ່າງຫນຶ່ງຂອງຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງ.
ສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຕົ້າຫູ້ທີ່ເຮັດ, ຍັງມີຄຸນນະພາບຂ້າງເທິງທັງຫມົດ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ອີງຕາມຄວາມຄິດເຫັນໃນປະຈຸບັນ, ຖົ່ວເຫຼືອງມີສານຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ: isoflavones, genistin, ອາຊິດ phytic, lecithin soy. Isoflavones ສາມາດຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທໍາມະຊາດ, ເຊິ່ງ, ອີງຕາມທ່ານຫມໍ, ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກະດູກ, ມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງແມ່ຍິງ. Isoflavones ປະຕິບັດຄືກັບ estrogens ທໍາມະຊາດແລະບັນເທົາຄວາມບໍ່ສະບາຍໃນເວລາຫມົດປະຈໍາເດືອນ.
Genistin ແມ່ນສານທີ່ສາມາດຢຸດການພັດທະນາຂອງມະເຮັງໃນໄລຍະຕົ້ນ, ແລະກົດ phytic, ໃນທາງກັບກັນ, ຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເນື້ອງອກມະເຮັງ.
Lecithin ຖົ່ວເຫຼືອງມີຜົນກະທົບທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍທັງຫມົດ. ການໂຕ້ຖຽງໃນຄວາມໂປດປານຂອງຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນໂດຍການໂຕ້ຖຽງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ: ສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່ຂອງປະຊາກອນຂອງດິນແດນຂອງ Sun Rising Sun, ແລະເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຊາວຍີ່ປຸ່ນເບິ່ງຄືວ່າຈະສະແດງຕົວຊີ້ວັດສຸຂະພາບທີ່ດີ. ແຕ່ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຍີ່ປຸ່ນທີ່ບໍລິໂພກຖົ່ວເຫຼືອງເປັນປະຈຳເທົ່ານັ້ນ, ຍັງມີຈີນແລະສ.ເກົາຫຼີນຳອີກ. ໃນປະເທດເຫຼົ່ານີ້, ຖົ່ວເຫຼືອງມີປະຫວັດສາດພັນປີ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, oddly ພຽງພໍ, ມີທັດສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດກ່ຽວກັບ soy, ຍັງສະຫນັບສະຫນູນໂດຍການຄົ້ນຄວ້າ. ອີງຕາມທັດສະນະນີ້, ຈໍານວນຂອງສານໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ລວມທັງ isoflavonoids ຂ້າງເທິງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຊິດ phytic ແລະ lecithin ໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ເພື່ອເຂົ້າໃຈບັນຫານີ້, ທ່ານຄວນເບິ່ງການໂຕ້ຖຽງຂອງ opponents ຂອງ soy.
ອີງຕາມການ camp contra, isoflavones ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການເຮັດວຽກການຈະເລີນພັນຂອງມະນຸດ. ມັນເປັນການປະຕິບັດທີ່ຂ້ອນຂ້າງທົ່ວໄປ - ການໃຫ້ອາຫານເດັກແທນທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານເດັກປົກກະຕິດ້ວຍການປຽບທຽບຖົ່ວເຫຼືອງ (ເນື່ອງຈາກອາການແພ້) - ນໍາໄປສູ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າ isoflavonoids ທຽບເທົ່າກັບຢາຄຸມກໍາເນີດຫ້າເມັດເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງເດັກປະຈໍາວັນ. ສໍາລັບອາຊິດ phytic, ສານດັ່ງກ່າວແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນເກືອບທຸກປະເພດຂອງ legumes. ໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ລະດັບຂອງສານນີ້ແມ່ນ overestimated ບາງຢ່າງເມື່ອທຽບກັບພືດອື່ນໆຂອງຄອບຄົວ.
ອາຊິດ phytic, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານອື່ນໆຈໍານວນຫນຶ່ງໃນຖົ່ວເຫຼືອງ (lecithin ຖົ່ວເຫຼືອງ, genistin), ສະກັດກັ້ນຂະບວນການເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ໂດຍສະເພາະ magnesium, ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກແລະສັງກະສີ.ຊຶ່ງໃນທີ່ສຸດສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນ osteoporosis. ໃນອາຊີ, ສະຖານທີ່ເກີດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ໂລກກະດູກພຸນແມ່ນປ້ອງກັນໂດຍການກິນອາຫານ, ພ້ອມກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ໂຊກບໍ່ດີ, ຈໍານວນອາຫານທະເລແລະ broths. ແຕ່ຮ້າຍແຮງກວ່ານັ້ນ, "ສານພິດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ" ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ອະໄວຍະວະພາຍໃນແລະຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໂດຍກົງ, ທໍາລາຍແລະປ່ຽນແປງພວກມັນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂໍ້ເທັດຈິງອື່ນໆແມ່ນເປັນໄປໄດ້ແລະຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ໃນອາຊີ, ຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ໄດ້ຖືກບໍລິໂພກຢ່າງກວ້າງຂວາງເທົ່າທີ່ມັນເບິ່ງຄືວ່າ. ຕາມເອກະສານປະຫວັດສາດ, ຖົ່ວເຫຼືອງໄດ້ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນອາຫານຢູ່ບັນດາປະເທດອາຊີ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຄົນທຸກຍາກ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຂະບວນການກະກຽມຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສັບສົນແລະປະກອບມີການຫມັກທີ່ຍາວນານທີ່ສຸດແລະການປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຍາວຕໍ່ໄປ. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ໂດຍຜ່ານ "ການຫມັກແບບດັ້ງເດີມ" ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະ neutralize toxins ຫຼາຍທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ.
ຜູ້ກິນຜັກໃນສະຫະລັດແລະເອີຣົບ, ໂດຍບໍ່ຄິດກ່ຽວກັບຜົນສະທ້ອນ, ບໍລິໂພກເຕົ້າຫູ້ປະມານ 200 ກຣາມແລະນົມຖົ່ວເຫຼືອງຫຼາຍແກ້ວ 2-3 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ., ເຊິ່ງຕົວຈິງແລ້ວເກີນການບໍລິໂພກຖົ່ວເຫຼືອງໃນປະເທດອາຊີ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫນ້ອຍແລະບໍ່ແມ່ນອາຫານຫຼັກ, ແຕ່ເປັນສານເສີມຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານ.
ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາຈະປະຖິ້ມຄວາມຈິງທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແລະຈິນຕະນາການວ່າຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ຍັງມີອີກປັດໃຈຫນຶ່ງທີ່ຍາກທີ່ຈະປະຕິເສດ: ຜະລິດຕະພັນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເກືອບທັງຫມົດໃນມື້ນີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຖືກດັດແປງພັນທຸກໍາ. ຖ້າມື້ນີ້ທຸກໆຄົນທີ່ສາມໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ອາດຈະເປັນຄົນທີ່ສອງໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບອາຫານແລະສິ່ງມີຊີວິດທີ່ຖືກດັດແປງພັນທຸກໍາ.
ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆທົ່ວໄປ, ອາຫານ transgenic ຫຼືການປ່ຽນແປງພັນທຸກໍາ (GM) ແມ່ນອາຫານທີ່ມາຈາກພືດສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ໄດ້ຮັບການນໍາສະເຫນີເຂົ້າໄປໃນ DNA ຂອງບາງ gene ສະເພາະທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ໂດຍທໍາມະຊາດກັບພືດນັ້ນ. ນີ້ແມ່ນເຮັດ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ເພື່ອໃຫ້ງົວມີນົມໄຂມັນ, ແລະພືດຈະທົນທານຕໍ່ຢາຂ້າຫຍ້າແລະແມງໄມ້. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນກັບຖົ່ວເຫຼືອງ. ໃນປີ 1995, ບໍລິສັດສະຫະລັດ Monsanto ໄດ້ເປີດຕົວຖົ່ວເຫຼືອງ GM ທີ່ທົນທານຕໍ່ກັບຢາຂ້າຫຍ້າ glyphosate, ເຊິ່ງໃຊ້ເພື່ອຄວບຄຸມຫຍ້າ. ຖົ່ວເຫລືອງຊະນິດໃຫມ່ແມ່ນໄດ້ລົດຊາດ: ໃນມື້ນີ້ຫຼາຍກ່ວາ 90% ຂອງພືດແມ່ນ transgenic.
ໃນລັດເຊຍ, ໃນປະເທດສ່ວນໃຫຍ່, ການຫວ່ານແກ່ນຖົ່ວເຫຼືອງ GM ແມ່ນຫ້າມ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໃນປະເທດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໂລກ, ມັນສາມາດນໍາເຂົ້າໄດ້ໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າ. ອາຫານທີ່ສະດວກລາຄາຖືກທີ່ສຸດໃນສັບພະສິນຄ້າ, ຈາກເບີເກີທັນທີທີ່ໜ້ານ້ຳຕາຈົນເປັນອາຫານເດັກນ້ອຍ, ບາງຄັ້ງມີຖົ່ວເຫຼືອງ GM. ຕາມກົດລະບຽບ, ມັນເປັນການບັງຄັບໃຫ້ຊີ້ບອກຢູ່ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ວ່າຜະລິດຕະພັນມີ transgenes ຫຼືບໍ່. ໃນປັດຈຸບັນມັນໄດ້ກາຍເປັນຄົນອັບເດດ: ໂດຍສະເພາະໃນບັນດາຜູ້ຜະລິດ: ຜະລິດຕະພັນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍ inscriptions "ບໍ່ມີ GMOs" (ວັດຖຸດັດແປງພັນທຸກໍາ).
ແນ່ນອນ, ຊີ້ນຖົ່ວເຫຼືອງດຽວກັນແມ່ນລາຄາຖືກກວ່າຄູ່ຮ່ວມງານທໍາມະຊາດຂອງມັນ, ແລະສໍາລັບນັກຜັກທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນເປັນຂອງຂວັນ, ແຕ່ວ່າການມີ GMOs ໃນຜະລິດຕະພັນແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຍິນດີ - ມັນບໍ່ແມ່ນບໍ່ມີປະໂຍດຕໍ່ການປະຕິເສດຫຼືຄວາມງຽບກ່ຽວກັບການມີ transgenes. ໃນຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດຫນຶ່ງແມ່ນລົງໂທດຕາມກົດຫມາຍ. ສໍາລັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ສະມາຄົມແຫ່ງຊາດລັດເຊຍສໍາລັບຄວາມປອດໄພທາງພັນທຸກໍາໄດ້ດໍາເນີນການສຶກສາ, ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ຊັດເຈນລະຫວ່າງການໄດ້ຮັບຖົ່ວເຫຼືອງ GM ໂດຍສັດທີ່ມີຊີວິດແລະສຸຂະພາບຂອງລູກຫລານຂອງພວກເຂົາ. ລູກຫຼານຂອງໜູທີ່ລ້ຽງດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງປ່ຽນພັນພັນມີອັດຕາການຕາຍສູງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມີນ້ຳໜັກຕ່ຳເກີນໄປ ແລະອ່ອນແອ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆ, ຄວາມສົດໃສດ້ານແມ່ນບໍ່ສົດໃສຫຼາຍ.
ເວົ້າເຖິງຜົນປະໂຫຍດທາງດ້ານວັດຖຸ, ມັນຄວນຈະເວົ້າວ່າຜູ້ຜະລິດຖົ່ວເຫຼືອງສ່ວນໃຫຍ່, ແລະຜູ້ຜະລິດຖົ່ວເຫຼືອງ GM ສ່ວນໃຫຍ່, ຖືວ່າມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ໃນກໍລະນີທີ່ຮ້າຍແຮງ - ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າ, ຍ້ອນວ່າມັນອາດຈະ, ການຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່ດັ່ງກ່າວນໍາເອົາລາຍໄດ້ທີ່ດີ.
ຈະກິນຫຼືບໍ່ກິນຖົ່ວເຫຼືອງ - ທຸກຄົນຕັດສິນໃຈດ້ວຍຕົນເອງ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ມີຄຸນສົມບັດໃນທາງບວກຈໍານວນຫນຶ່ງ, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ດ້ານລົບ, ແທນທີ່ຈະ overlap ຄຸນນະພາບເຫຼົ່ານີ້. ມັນເບິ່ງຄືວ່າຝ່າຍສົງຄາມສາມາດອ້າງເຖິງທຸກປະເພດຂອງຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍ, ແຕ່ຄວນອີງໃສ່ຂໍ້ເທັດຈິງ.
ຖົ່ວເຫຼືອງໃນຮູບແບບຕົ້ນສະບັບຂອງພວກມັນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຮົາແຕ້ມບົດສະຫຼຸບ (ບາງທີອາດກ້າຫານ) ວ່າພືດຊະນິດນີ້ບໍ່ໄດ້ conceived ໂດຍທໍາມະຊາດສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ຖົ່ວເຫຼືອງຕ້ອງການການປຸງແຕ່ງພິເສດ, ເຊິ່ງໃນທີ່ສຸດກໍ່ປ່ຽນເປັນອາຫານ.
ຄວາມຈິງອີກອັນຫນຶ່ງ: ຖົ່ວເຫຼືອງມີສານພິດຈໍານວນຫນຶ່ງ. ການປຸງແຕ່ງຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ນໍາໃຊ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກການນໍາໃຊ້ໃນມື້ນີ້. ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ sourdough ພື້ນເມືອງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຂະບວນການສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງ neutralized toxins ທີ່ມີຢູ່ໃນ soy ໄດ້. ສຸດທ້າຍ, ຄວາມຈິງສຸດທ້າຍ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້: ຫຼາຍກວ່າ 90% ຂອງຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງໃນມື້ນີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຖືກດັດແປງພັນທຸກໍາ. ນີ້ບໍ່ຄວນຖືກລືມເມື່ອນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງໃນອາຫານຫຼືເລືອກໃນສັບພະສິນຄ້າຕໍ່ໄປລະຫວ່າງຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດແລະຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ກົດລະບຽບທອງທີ່ຊັດເຈນຂອງການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນການກິນອາຫານທໍາມະຊາດ, ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: SoyOnline GM Soy Debate