ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ: ສູດທີ່ເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນ. ວິດີໂອ

ເພື່ອກະກຽມແປ້ງຕາມສູດນີ້, ເອົາ:

- ໄຂ່ໄກ່ 4 ໜ່ວຍ; - 1 ຈອກ້ໍາຕານ; – 1 tbsp. ລ. ທາດແປ້ງ; - ແປ້ງ 130 g (ຈອກບໍ່ມີຫນຶ່ງບ່ວງ); - ເກືອໃສ່ປາຍມີດ; - vanillin ເລັກນ້ອຍ.

Sieve flour ຜ່ານ sieve ເປັນ, ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ fluffy ຫຼາຍແລະອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບການ baked ອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ແຍກສີຂາວອອກຈາກໄຂ່ແດງ, ຕີສີຂາວຈົນກ່ວາຝາ fluffy ປະກອບດ້ວຍເກືອ, ແລະ stir yolks ກັບ້ໍາຕານຈົນກ່ວາພວກເຂົາປ່ຽນສີເປັນສີຂາວ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ຫ້ານາທີແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບການ whipping ຄຸນນະພາບສູງດ້ວຍຄວາມໄວ mixer ສູງ. ຈື່ໄວ້ວ່າສີຂາວຕ້ອງໄດ້ຮັບການ whipped ເຢັນແລະໃນໂຖປັດສະວະແຫ້ງຫມົດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະບໍ່ກາຍເປັນ frothy ຫົວ. ປະສົມໄຂ່ແດງທີ່ຕີດ້ວຍນໍ້າຕານດ້ວຍແປ້ງ, ແປ້ງແລະ vanilla ຈົນກ້ຽງ. ຄ່ອຍໆ knead ທາດໂປຼຕີນເຂົ້າໄປໃນ dough ຜົນໄດ້ຮັບດ້ວຍ spatula dough ເປັນ, ພະຍາຍາມທໍາລາຍໂຄງສ້າງຂອງເຂົາເຈົ້າພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ເພື່ອວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຕົກລົງ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດສິ່ງນີ້ດ້ວຍການເຄື່ອນໄຫວທີ່ສະຫງົບຈາກລຸ່ມຂຶ້ນ. ເອົາ dough ໃສ່ໃນຖ້ວຍອົບແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ. biscuit ຈະກຽມພ້ອມໃນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ, ແຕ່ຢ່າເປີດເຕົາອົບສໍາລັບໄຕມາດທໍາອິດຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ biscuit ຈະຕົກລົງ.

ການອົບເຂົ້າ ໜົມ biscuit ຕາມສູດນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ທັງໃນຮູບແບບແບ່ງແຍກແລະໃນຊິລິໂຄນ, ອັນສຸດທ້າຍແມ່ນສະດວກກວ່າ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ, ເພາະວ່າຄວາມສ່ຽງຂອງການເຜົາໄand້ແລະການປ່ຽນຮູບຂອງ biscuit ເມື່ອມັນອອກມາແມ່ນ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມີເບກກິ້ງໂຊດາ, ໃຊ້ເປັນແປ້ງອົບແມ່ນງ່າຍກວ່າ, ມັນຈະຕ້ອງການ:

- ໄຂ່ 5 ໜ່ວຍ; - ນ້ ຳ ຕານ 200 g; - ແປ້ງ 1 ແກ້ວ; - ເບກກິ້ງໂຊດາ 1 ບ່ວງກາເຟຫຼືຖົງແປ້ງອົບ XNUMX ຖົງ; - ນ້ ຳ ສົ້ມສາຍຊູ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເພື່ອດັບໄຟເບກກິ້ງໂຊດາ.

ຕີໄຂ່ດ້ວຍນ້ ຳ ຕານຈົນກວ່າມັນລະລາຍເກືອບົດ. ມະຫາຊົນຄວນເພີ່ມປະລິມານຂຶ້ນເລັກນ້ອຍແລະກາຍເປັນນໍ້າ ໜັກ ເບົາແລະມີໂຟມຫຼາຍຂຶ້ນ. ເພີ່ມແປ້ງແລະເບກກິ້ງໂຊດາໃສ່ໄຂ່, ເຊິ່ງກ່ອນອື່ນbeົດຕ້ອງຖືກປົກດ້ວຍສົ້ມ. ຖ້າແປ້ງອົບທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຟູໃຫ້ກັບແປ້ງ, ຈາກນັ້ນຕື່ມມັນໃສ່ແປ້ງໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ. ຖອກແປ້ງ ສຳ ເລັດຮູບໃສ່ແມ່ພິມແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາເຊລຊຽສ. ຖ້າແມ່ພິມເປັນຊິລິໂຄນຫຼື Teflon, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີນໍ້າມັນຫຼໍ່ລື່ນ. ການໃຊ້ໂລຫະຫຼືຮູບແບບທີ່ຖອດອອກໄດ້, ປົກກົ້ນດ້ວຍເຈ້ຍອົບ, ແລະທາwallsາດ້ວຍນໍ້າມັນພືດ.