ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການໄຫຼເຂົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີຄວາມສຸກພະລັງງານທີ່ຫມັ້ນຄົງຕະຫຼອດມື້, ທ່ານຕ້ອງເບິ່ງດັດຊະນີ glycemic (GI) ຂອງອາຫານ. ນີ້ຫຼີກເວັ້ນການຜ່ານໄລຍະຂອງ hypoglycemia ປະຕິບັດຕາມຢ່າງຫຼີກລ່ຽງໂດຍ hyperglycemia, ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໂດຍ hypoglycemia. ນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາຜ່ານໄວຫຼາຍຫຼື ໜ້ອຍ ຜ່ານ ກຳ ແພງ ລຳ ໄສ້ເພື່ອໄຫຼເຂົ້າໄປໃນເລືອດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄປສູ່ຈຸລັງທີ່ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນການເຜົາ ໄໝ້ ຫຼືເກັບຮັກສາໄວ້. ມັນແມ່ນດັດຊະນີ glycemic (GI) ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການວັດແທກຄວາມໄວນີ້.

Un ອາຫານ GI ຕໍ່າ ຫຼືປານກາງ ມີປະໂຫຍດເພາະມັນຊ່ວຍຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ (= ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ). ກ ອາຫານ GI ສູງ ເຮັດໃຫ້ insulin ທີ່ຜະລິດໂດຍ pancreas ຫຼຸດລົງ (= ຮໍໂມນທີ່ຍູ້້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງແລະຫຼຸດລົງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ) ແລະສົ່ງເສີມ "ຄວາມຢາກ" ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກໂດຍການເກັບຮັກສານ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ໄດ້ເຜົາ.