ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄ່າ Caloric | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 720 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 30.95 g | 76 g | 40.7% | 17.4% | 246 g |
ໄຂມັນ | 12.22 g | 56 g | 21.8% | 9.3% | 458 g |
ນ້ໍາ | 56.64 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 4013 g |
Ash | 1.06 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
ວິຕາມິນ A, RE | 2 g | 900 g | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 5.7% | 750 g |
ວິຕາມິນ B4, choline | 104 mg | 500 mg | 20.8% | 8.9% | 481 g |
ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 6.3% | 676 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.286 mg | 2 mg | 14.3% | 6.1% | 699 g |
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 8 g | 400 g | 2% | 0.9% | 5000 g |
ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 3.51 g | 3 g | 117% | 50% | 85 g |
ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.2 g | 10 g | 2% | 0.9% | 5000 g |
ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.2 g | ~ | |||
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.6 g | 120 g | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.14 mg | 20 mg | 20.7% | 8.8% | 483 g |
Betaine | 19.4 mg | ~ | |||
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 279 mg | 2500 mg | 11.2% | 4.8% | 896 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.7% | 5882 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 2.3% | 1884 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 309.5 mg | 1000 mg | 31% | 13.2% | 323 g |
ຟອສຟໍ, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 10.7% | 400 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.97 mg | 18 mg | 16.5% | 7.1% | 606 g |
ມັງມັງກອນ, ມ | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
ທອງແດງ, Cu | 114 g | 1000 g | 11.4% | 4.9% | 877 g |
Selenium, ຖ້າ | 36.4 g | 55 g | 66.2% | 28.3% | 151 g |
ສັງກະສີ, Zn | 10.98 mg | 12 mg | 91.5% | 39.1% | 109 g |
ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
Arginine * | 2.081 g | ~ | |||
valine | 1.431 g | ~ | |||
ນັກປະຫວັດສາດ * | 1.021 g | ~ | |||
isoleucine | 1.355 g | ~ | |||
leucine | 2.561 g | ~ | |||
lysine | 2.784 g | ~ | |||
methionine | 0.902 g | ~ | |||
threonine | 1.401 g | ~ | |||
tryptophan | 0.355 g | ~ | |||
phenylalanine | 1.206 g | ~ | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
Alanine | 1.789 g | ~ | |||
Aspartic acid | 2.849 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.156 g | ~ | |||
glycine | 1.378 g | ~ | |||
ກົດ glutamic | 5.04 g | ~ | |||
Proline | 1.274 g | ~ | |||
ເຊຣີນ | 1.216 g | ~ | |||
tyrosin | 1.097 g | ~ | |||
cysteine | 0.329 g | ~ | |||
ສໍເທນ | |||||
cholesterol | 100 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
Transgender | 0.629 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.629 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5.38 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.324 g | ~ | |||
16:0 ປາມມິກ | 2.936 g | ~ | |||
margarine 17-0 | 0.162 g | ~ | |||
18: 0 ສະຕີລິນ | 1.936 g | ~ | |||
20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.011 g | ~ | |||
24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.011 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 6.23 g | ນາທີ 16.8 г | 37.1% | 15.9% | |
14:1 Myristoleic | 0.063 g | ~ | |||
16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.399 g | ~ | |||
17:1 Heptadecene | 0.114 g | ~ | |||
18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 5.627 g | ~ | |||
18:1 ຊີ | 4.998 g | ~ | |||
18: 1 ຜ່ານ | 0.629 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.027 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.55 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 4.9% | 2.1% | |
18:2 Linoleic | 0.482 g | ~ | |||
18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.435 g | ~ | |||
18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.047 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.024 g | ~ | |||
18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.024 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.044 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.024 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 2.7% | 1.2% | |
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.479 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 10.2% | 4.4% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 234 kcal.
ສະເຕັກ, ປະເທດ, ບໍ່ມີໄຂມັນ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, ຕັດເປັນ 0 ໄຂມັນ, ສົມບູນແບບ, ດີເລີດ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 13,3%, choline - 20,8%, ວິຕາມິນ B5 - 14,8%, ວິຕາມິນ B6 - 14,3%, ວິຕາມິນ B12 - 117%, ວິຕາມິນ PP - 20,7, 11,2%, ໂພແທດຊຽມ - 25%, ຟອສຟໍ - 16,5%, ທາດເຫຼັກ - 11,4%, ທອງແດງ - 66,2%, ເຊເລນຽມ - 91,5%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ວິຕາມິນ V2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 234 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບ Steak, ປະເທດ, ບໍ່ມີກະດູກ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນພຽງແຕ່, trimmings ກັບ 0 “ໄຂມັນ, ຄັດເລືອກ, stewed, calories, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Steak, ປະເທດ, ບໍ່ມີກະດູກ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນພຽງແຕ່, trimmings ກັບ 0 "ໄຂມັນ, ເລືອກ, stewed
2021-02-17