ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄ່າ Caloric | 187 kCal | 1684 kCal | 11.1% | 5.9% | 901 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 27.96 g | 76 g | 36.8% | 19.7% | 272 g |
ໄຂມັນ | 8.34 g | 56 g | 14.9% | 8% | 671 g |
ນ້ໍາ | 62.67 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3627 g |
Ash | 1.27 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
ວິຕາມິນ A, RE | 2 g | 900 g | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.6% | 1500 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.31 mg | 1.8 mg | 17.2% | 9.2% | 581 g |
ວິຕາມິນ B4, choline | 105.2 mg | 500 mg | 21% | 11.2% | 475 g |
ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.07 mg | 5 mg | 21.4% | 11.4% | 467 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 10.7% | 501 g |
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 7 g | 400 g | 1.8% | 1% | 5714 g |
ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 5.35 g | 3 g | 178.3% | 95.3% | 56 g |
ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.5% | 10000 g |
ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.1 g | ~ | |||
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.6 g | 120 g | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.51 mg | 20 mg | 22.6% | 12.1% | 443 g |
Betaine | 18.9 mg | ~ | |||
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 394 mg | 2500 mg | 15.8% | 8.4% | 635 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 89 mg | 1300 mg | 6.8% | 3.6% | 1461 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 279.6 mg | 1000 mg | 28% | 15% | 358 g |
ຟອສຟໍ, P | 228 mg | 800 mg | 28.5% | 15.2% | 351 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.07 mg | 18 mg | 17.1% | 9.1% | 586 g |
ມັງມັງກອນ, ມ | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
ທອງແດງ, Cu | 113 g | 1000 g | 11.3% | 6% | 885 g |
Selenium, ຖ້າ | 32.3 g | 55 g | 58.7% | 31.4% | 170 g |
ສັງກະສີ, Zn | 9.88 mg | 12 mg | 82.3% | 44% | 121 g |
ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
Arginine * | 1.88 g | ~ | |||
valine | 1.293 g | ~ | |||
ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.922 g | ~ | |||
isoleucine | 1.224 g | ~ | |||
leucine | 2.314 g | ~ | |||
lysine | 2.515 g | ~ | |||
methionine | 0.815 g | ~ | |||
threonine | 1.266 g | ~ | |||
tryptophan | 0.321 g | ~ | |||
phenylalanine | 1.09 g | ~ | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
Alanine | 1.616 g | ~ | |||
Aspartic acid | 2.574 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.141 g | ~ | |||
glycine | 1.245 g | ~ | |||
ກົດ glutamic | 4.553 g | ~ | |||
Proline | 1.151 g | ~ | |||
ເຊຣີນ | 1.098 g | ~ | |||
tyrosin | 0.991 g | ~ | |||
cysteine | 0.298 g | ~ | |||
ສໍເທນ | |||||
cholesterol | 98 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
Transgender | 0.388 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.388 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.451 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.212 g | ~ | |||
16:0 ປາມມິກ | 1.879 g | ~ | |||
margarine 17-0 | 0.103 g | ~ | |||
18: 0 ສະຕີລິນ | 1.244 g | ~ | |||
24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.013 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.746 g | ນາທີ 16.8 г | 22.3% | 11.9% | |
14:1 Myristoleic | 0.04 g | ~ | |||
16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.231 g | ~ | |||
17:1 Heptadecene | 0.068 g | ~ | |||
18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.406 g | ~ | |||
18:1 ຊີ | 3.018 g | ~ | |||
18: 1 ຜ່ານ | 0.388 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.573 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 5.1% | 2.7% | |
18:2 Linoleic | 0.485 g | ~ | |||
18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.457 g | ~ | |||
18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.028 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.014 g | ~ | |||
18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.014 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.071 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.017 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 1.9% | 1% | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.002 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.528 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 11.2% | 6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 187 kcal.
ເຕົາ, ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ຍອດ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, ຖືກຕັດເປັນ 0 ໄຂມັນ, ປໍ, ປີ້ງຊັ້ນ ໜຶ່ງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 17,2%, choline - 21%, ວິຕາມິນ B5 - 21,4%, ວິຕາມິນ B6 - 20%, ວິຕາມິນ B12 - 178,3%, ວິຕາມິນ PP - 22,6, 15,8%, ໂພແທດຊຽມ - 28,5%, ຟອສຟໍ - 17,1%, ທາດເຫຼັກ - 11,3%, ທອງແດງ - 58,7%, ເຊເລນຽມ - 82,3%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ວິຕາມິນ V2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 187 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, Steak ມີປະໂຫຍດແນວໃດ, Top Blade, ບໍ່ມີກະດູກ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນພຽງແຕ່, trimmings ກັບ 0 “ໄຂມັນ, ຊັ້ນທໍາອິດ, ປີ້ງ, calories, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Steak, ແຜ່ນໃບເທິງ, ບໍ່ມີກະດູກ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, ຕັດເປັນ 0 "ໄຂມັນ, ຊັ້ນທໍາອິດ, ປີ້ງ
2021-02-17