ເນື້ອໃນ
ມີຫຼາຍໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຢາສະຫມຸນໄພ - ເທົ່າທີ່ໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ແລະພິສູດແລ້ວ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້ວ່າຢາສະຫມຸນໄພຊຸກຍູ້ໃຫ້ທ່ານເຂົ້າຫາພວກມັນທັງສອງຍ້ອນຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວແລະກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າຈັບໃຈທີ່ມັກຈະມາພ້ອມກັບພວກມັນ. ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ, ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະສົດແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະ - m. dill, parsley, basil. ພວກເຮົາຄວນເຂົ້າຫາພວກມັນໃນປະລິມານໃດກໍ່ຕາມ, ເພາະວ່າໃບສີຂຽວຂອງພວກມັນປິດບັງສຸຂະພາບຂອງມັນເອງ!
ພືດສະຫມຸນໄພແລະຄຸນສົມບັດຂອງມັນ
ພືດສະຫມຸນໄພຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທຸກຄົນທີ່, ໃນຂະນະທີ່ກະກຽມອາຫານພິເສດຕ່າງໆໃນເຮືອນຄົວ, ຊື່ນຊົມຄຸນນະພາບທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງມັນ. ສ່ວນໃບຂອງພືດແມ່ນໃຊ້ເປັນສານເສີມ, ເຄື່ອງເທດ ແລະ ເປັນຢາ. ພວກມັນຖືກຈັດເປັນກຸ່ມຫຼາຍຄອບຄົວ: celery (ເຊັ່ນ: parsley, dill, coriander), mint ແລະຜັກບົ່ວ. ຢາສະໝຸນໄພທີ່ນິຍົມມີລົດຊາດທີ່ເປັນຜົນມາຈາກຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນໍ້າມັນ. ທາດປະສົມຂອງພວກມັນມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍ - ມັນບອກວ່າພວກມັນມີຜົນກະທົບທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຜັກແລະຫມາກໄມ້. ປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມຂອງພືດສະຫມຸນໄພແມ່ນວ່າພວກມັນມີແຮ່ທາດ - ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໂພແທດຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິຕາມິນ - A, C, folates, antioxidants ແລະ chlorophyll ທີ່ຍ້ອມພວກມັນສີຂຽວ.
ຄຸນສົມບັດຂອງພືດສະຫມຸນໄພ ໃນຂົງເຂດການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ພວກມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຍ່ອຍອາຫານ, ກະຕຸ້ນຄວາມລັບຂອງອາຊິດ bile, ປ້ອງກັນ flatulence. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດສານພິດ.
Antioxidants ໃນຢາສະຫມຸນໄພປ້ອງກັນການອັກເສບ, neutralize ອາການແພ້, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງມະເຮັງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຍັບຍັ້ງການຜຸພັງຂອງໄຂມັນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານບໍ່ rancid, ແລະ plaque atherosclerotic ບໍ່ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ພວກເຂົາຍັງປ້ອງກັນການສ້າງກ້ອນເລືອດແລະສະຫນັບສະຫນູນການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ.
ພືດສະຫມຸນໄພເພີ່ມໃສ່ຊີ້ນແລະ marinades ຮັກສາຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນພວກມັນສົດຫຼືເພີ່ມໃບໃນຕອນທ້າຍຂອງການກະກຽມອາຫານ, ເພາະວ່າເວລາຮ້ອນດົນກວ່າ, ພວກມັນສູນເສຍຄຸນຄ່າຕົ້ນສະບັບແລະຂົມຂື່ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພສົດ, ໃນຮູບແບບທີ່ຈີກຂາດຫຼືຟັກເພື່ອປະດັບອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນຫນ້ານີ້.
Basil - ຄຸນສົມບັດແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
ຜັກຫົມສົດ ຊຸກຍູ້ໃຫ້ທ່ານເຂົ້າເຖິງມັນໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນກິ່ນຫອມ balsamic-lemon ທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ. ຄຸນສົມບັດ Basil ເພີ່ມຄວາມສາມາດ antioxidant ຂອງຮ່າງກາຍ. ມັນຍັງຖືກກ່າວເຖິງວ່າ basil ທົ່ວໄປ ມີປະໂຫຍດໃນການປິ່ນປົວໂລກຂໍ້ອັກເສບແລະການອັກເສບຂອງລໍາໄສ້. ພືດສະຫມຸນໄພນີ້ຖືກໃຊ້ຢ່າງເຕັມໃຈໃນເຮືອນຄົວ, ແຕ່ງມັນດ້ວຍຖ້ວຍທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ສະຫຼັດ, ຊອດສີຂາວ, ແລະ pesto.
ສວນ dill - ຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວ
Dill ຍັງດຶງດູດດ້ວຍກິ່ນເຜັດແລະລົດຊາດຂອງມັນ. ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນແລະທາດປະສົມແຮ່ທາດຈໍານວນຫລາຍທີ່ຍັບຍັ້ງຂະບວນການອັກເສບ, ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ, ແລະອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການກໍາຈັດນ້ໍາອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ເອື້ອມອອກໃນເຮືອນຄົວ dillເພີ່ມມັນຕົ້ນ, ແກງເຢັນ, ໄຂ່, ຊອດ, ຜັກດອງ.
Parsley - ຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການ
ຄຸນສົມບັດຂອງ parsley ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະຫມາຍເຖິງເນື້ອໃນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ apigenin ໃນອົງປະກອບຂອງພວກມັນ. ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ມີລົດຊາດ celery ມີສານປະກອບທີ່ສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຕ້ານທານ, ບັນເທົາອາການປວດຂໍ້ກະດູກແລະຍັບຍັ້ງການພັດທະນາຂອງການຕິດເຊື້ອທາງເດີນປັດສະວະ. Parsley ມັນຍັງມີຄຸນສົມບັດ diuretic, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຕັບແລະ detoxification. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອ neutralize ກິ່ນ unpleasant ຈາກປາກຫຼັງຈາກກິນອາຫານອື່ນໆ. ນາຄາ ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຮືອນຄົວ, ເພີ່ມມັນເຂົ້າໄປໃນປະເພດຕ່າງໆຂອງຊີ້ນ, ປາ, ຜັກ, ແລະຊອດ.