ຄວາມບ້າທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນເກີດຂື້ນໃນພາກຕາເວັນຕົກ - ກາເຟເຢັນ "brewing" ທັນທີທັນໃດເຂົ້າໄປໃນຄົນອັບເດດ:, ຫຼືແທນທີ່ຈະ, ້ໍາຕົ້ມເຢັນ. ມັນເປັນກາເຟດິບ 100% (ແລະແນ່ນອນ) ເປັນກາເຟ – ຄາດວ່າຂ້ອນຂ້າງເປັນຕາດຶງດູດໃຈຜູ້ທີ່ນໍາພາຊີວິດສຸຂະພາບດີ ແລະຫ້າວຫັນ*.
ການກະກຽມກາເຟເຢັນແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ຍາວ: ມັນໄດ້ຖືກ infused ຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເຢັນ.
ບາງຄົນເອົາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນທັນທີ (ສະນັ້ນມັນຖືກຕົ້ມດົນກວ່າ, ເຖິງມື້), ຄົນອື່ນຖືກປະໄວ້ໃນເຮືອນຄົວ: ຕົ້ມໃນນ້ໍາໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ກາເຟມີລົດຊາດ, ບໍ່ແຂງແຮງ, ແລະເກືອບບໍ່ມີລົດຊາດຂົມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ກິ່ນຫອມແມ່ນເຂັ້ມແຂງ, ແລະລົດຊາດແມ່ນ "ຫມາກ" ແລະຫວານຫຼາຍ - ນີ້ແມ່ນໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມ້ໍາຕານ!
ບາງຄັ້ງກາເຟຖືກຖືວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ພ້ອມກັບໂຊດາແລະເຫຼົ້າ. ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ກາເຟມີປະມານ 1000 ຊະນິດ (ພຽງແຕ່ປະເພດ!) ຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ແລະອີງຕາມວິທະຍາສາດທີ່ຜ່ານມາ, ມັນແມ່ນກາເຟທີ່ເປັນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະໃນອາຫານຂອງມະນຸດ. ໃນປັດຈຸບັນກາເຟແມ່ນ "ຕົກຢູ່ໃນຄວາມອັບອາຍ", ມັນໄດ້ຖືກຖືວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ວ່າໂລກທີ່ກ້າວຫນ້າກໍາລັງກ້າວໄປສູ່ຄື້ນໃຫມ່ຂອງ "ການຟື້ນຕົວຂອງກາເຟ". ແລະຄື້ນນີ້ແມ່ນເຢັນແນ່ນອນ!
ມີແຟນໆຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທ່າອ່ຽງໃໝ່ແລ້ວ: ນີ້ແມ່ນຫຼາຍກວ່າ 10% ຂອງຈໍານວນຄົນທີ່ດື່ມກາເຟ, ອີງຕາມຂໍ້ມູນຂອງສະຫະລັດໃນເດືອນພຶດສະພາ 2015. ພວກເຂົາເຈົ້າອ້າງວ່າກາເຟເຢັນ "brewed":
ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ເພາະວ່າມີຄາເຟອີນ 75% ຫນ້ອຍ - ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດດື່ມມັນຫຼາຍກວ່າຮ້ອນ 3 ເທື່ອຕໍ່ມື້;
ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ເພາະວ່າຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດຖານຂອງມັນຖືກປ່ຽນໄປໃກ້ຊິດກັບດ່າງ - 3 ເທົ່າທີ່ເຂັ້ມແຂງກ່ວາກາເຟ "brew ຮ້ອນ" ປົກກະຕິ. ໂດຍສະເພາະ, ແນວຄວາມຄິດຂອງຜົນປະໂຫຍດຂອງກາເຟ "brew ເຢັນ" ໄດ້ຖືກສົ່ງເສີມຢ່າງຈິງຈັງໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການທີ່ມີຊື່ສຽງໃນສະຫະລັດ, Vicki Edgson: ນາງຫມັ້ນໃຈວ່າກາເຟດັ່ງກ່າວ alkalizes ຮ່າງກາຍ.
ມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ, ເພາະວ່າສານທີ່ມີກິ່ນຫອມ (ແລະມີຫຼາຍຮ້ອຍຂອງມັນຢູ່ໃນກາເຟ) ບໍ່ໄດ້ຖືກປະຕິບັດກັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກມັນບໍ່ໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາຈາກການ້ໍາຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນອາກາດ, ແຕ່ຍັງຄົງຢູ່ໃນມັນ;
ມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ, ເພາະວ່າໃນກາເຟ "ດິບ", ມີຄວາມຂົມຂື່ນແລະ "ອາຊິດ".
ງ່າຍກວ່າທີ່ຈະຕົ້ມ: "ການຕົ້ມເຢັນ" ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມຮູ້ຫຼືທັກສະທີ່ຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ກາເຟແຊບໆຢູ່ເຮືອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີເຄື່ອງເຮັດກາເຟ.
ຮັກສາໄດ້ດົນກວ່າ. ໃນທາງທິດສະດີ, ກາເຟ "ເຢັນ" ໃນຕູ້ເຢັນບໍ່ເຮັດໃຫ້ເສຍເວລາປະມານ 2 ອາທິດ. ແຕ່ໃນທາງປະຕິບັດ, ຄຸນນະພາບລົດຊາດຂອງກາເຟ "ດິບ" ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາສອງມື້. ສໍາລັບການປຽບທຽບ - ລົດຊາດຂອງກາເຟທີ່ຕົ້ມກັບນ້ໍາຮ້ອນຈະຊຸດໂຊມລົງທັນທີເມື່ອເຢັນ - ແລະຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າອີກເມື່ອຄວາມຮ້ອນ!
ແຕ່, ດັ່ງທີ່ສະເຫມີ, ໃນເວລາທີ່ເວົ້າກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງບາງສິ່ງບາງຢ່າງ, ມັນເປັນການດີທີ່ຈະຄໍານຶງເຖິງ "cons"! ແລະກາເຟເຢັນແລະຊາມີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ; ຂໍ້ມູນໃນເລື່ອງນີ້ແມ່ນຂັດກັນ. ພວກເຮົາໃຫ້ບັນຊີລາຍການທີ່ສົມບູນທີ່ສຸດ - ຜົນສະທ້ອນທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງການລ່ວງລະເມີດ, ການກິນໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່:
ສະພາບວິຕົກກັງວົນ;
ນອນບໍ່ຫຼັບ;
indigestion (ຖອກທ້ອງ);
ຄວາມດັນເລືອດສູງ;
Arrhythmia (ພະຍາດຫົວໃຈຊໍາເຮື້ອ);
ໂລກກະດູກພຸນ;
ໂລກອ້ວນ (ຖ້າຫາກວ່າທ່ານສວຍໃຊ້ການເພີ່ມ້ໍາຕານແລະຄີມ);
ຂະໜາດບັນຈຸ: 23 ລິດ. (ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະລິມານນ້ໍາດຽວກັນຍັງເປັນອັນຕະລາຍ).
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄຸນສົມບັດອັນຕະລາຍຂອງກາເຟປະເພດໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນກາເຟ "ດິບ".
ກາເຟໄດ້ດຶງດູດຄົນມາເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຍ້ອນເນື້ອໃນຂອງຄາເຟອີນ, ການລົງໂທດຂອງລັດ (ພ້ອມກັບເຫຼົ້າແລະຢາສູບ) ຫມາຍຄວາມວ່າ "ການປ່ຽນແປງສະຕິ", ຫມາຍຄວາມວ່າ, ໃນຄວາມຫມາຍ, ຢາເສບຕິດ. ແຕ່ຢ່າລືມກ່ຽວກັບກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງກາເຟ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍກ່ວາສິ່ງອື່ນໃດສໍາລັບ connoisseurs, gourmets ຂອງເຄື່ອງດື່ມກາເຟ. ລະຫວ່າງ “ກາເຟຖົງ” ລາຄາຖືກ ແລະ ລົດຊາດຈືດໆ ແລະ ກາເຟທຳມະຊາດທີ່ກະກຽມຢ່າງເປັນມືອາຊີບຈາກຮ້ານກາເຟ, ມີຄວາມເຫວ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າຂອງກາເຟ, ພວກເຮົາມີຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຂະຫນາດ:
1. ປ້ອມປາການ (ເນື້ອໃນຂອງຄາເຟອີນ – ເປັນສານເຄມີ, ຜົນປະໂຫຍດ ແລະອັນຕະລາຍທີ່ນັກວິທະຍາສາດຍັງໂຕ້ຖຽງກັນຢ່າງຮຸນແຮງ);
2. ລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມສໍາເລັດຮູບ (ໃນຫຼາຍດ້ານ, ມັນບໍ່ໄດ້ຂຶ້ນກັບແນວພັນ, ແຕ່ກ່ຽວກັບສີມືແຮງງານແລະວິທີການກະກຽມ!);
3. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ (ຍັງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ).
ຈໍານວນຫຼາຍຍັງມີຄວາມສໍາຄັນ:
4. “”, ຝັງຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ສິ້ນສຸດຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາ,
5. ການມີຫຼືບໍ່ມີການຢັ້ງຢືນເປັນ "ອິນຊີ",
6. ແຮງງານທີ່ມີຈັນຍາບັນທີ່ລົງທຶນໃນຜະລິດຕະພັນ: ບາງບໍລິສັດໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນວ່າ "ບໍ່ມີແຮງງານເດັກ", ແລະໂດຍມາດຕະຖານອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
7. ຍັງສາມາດໃຊ້ຊ້ຳຊ້ອນ ແລະ ຍາກທີ່ຈະນຳມາໃຊ້ຄືນໄດ້, ສົມເຫດສົມຜົນ – ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມປານກາງ – ຫຼື ໜ້ອຍທີ່ສຸດ ແລະ ສາມາດນຳມາໃຊ້ຄືນໄດ້ງ່າຍ, ເຊັ່ນ: ມີລະບົບນິເວດສູງ. ແຕ່ມັນຈະດີຖ້ານິໄສຂອງພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຫຼາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ!
ໂດຍທົ່ວໄປ, ເຊັ່ນດຽວກັບໃນກໍລະນີຂອງລົດຊາດຂອງກາເຟ, ຂະຫນາດຂອງ "ຄວາມຍືນຍົງ" ແລະກາເຟທີ່ມີຈັນຍາບັນແມ່ນໃຫຍ່ຫຼວງ: ຈາກຝຸ່ນທີ່ຫນ້າສົງໄສທີ່ຜະລິດເປັນຜົນມາຈາກແຮງງານເດັກນ້ອຍແລະຢາປາບສັດຕູພືດ (ມັກຢູ່ໃນອາຊີແລະອາຟຣິກາ), ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຢ່າງແທ້ຈິງ. ກາເຟອິນຊີ, Fairtrade ແລະສົດໆບັນຈຸຢູ່ໃນກະດາດກະດາດໂດຍກົງຈາກຖົງ (ໃນປະເທດທີ່ພັດທະນາແລ້ວ, ເຊັ່ນສະຫະພັນລັດເຊຍແລະອາເມລິກາ, ກາເຟດັ່ງກ່າວແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມ). ທັງໝົດນີ້, ເຈົ້າເຫັນ, “ຄວາມຂົມຂື່ນ” ສາມາດເຮັດກາເຟ “ຂົມ” ຫຼື “ຫວານ” ໄດ້: ດັ່ງໃນຮູບເງົາທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ R. Polanski: “ສຳລັບນາງ, ເດືອນແມ່ນຂົມຂື່ນ, ແຕ່ສຳລັບຂ້ອຍ, ຫວານຄືກັບໝາກພິລາ” … ແຕ່. ໃນປັດຈຸບັນນີ້, ລະດັບອື່ນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫຼືຕົວຊີ້ວັດຂອງຄຸນນະພາບກາເຟ, ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດແລະ bouquet ດ້ານຈັນຍາບັນ - ນິເວດວິທະຍາ:
8. ອຸນຫະພູມປຸງແຕ່ງອາຫານ! ແລະເບິ່ງຄືວ່າຢູ່ຕາມເສັ້ນນີ້, ນັກອາຫານດິບ, vegans ແລະ vegetarians ສາມາດຊະນະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍການເຮັດ…. ກາເຟເຢັນ!
ຍ້ອນວ່າມັນອາດຈະ, ໃນຂະນະທີ່ນັກວິທະຍາສາດກໍາລັງໂຕ້ຖຽງກັນກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງກາເຟ (ແລະຊາ), ເຢັນແລະຮ້ອນ, ຜູ້ບໍລິໂພກຈໍານວນຫຼາຍເວົ້າວ່າແມ່ນແລ້ວກັບກາເຟ, ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຕົນເອງດື່ມຈອກຫຼືສອງຈອກຕໍ່ມື້. ລວມທັງ, ເປັນປະເພດຂອງ "ການຊົດເຊີຍ" ສໍາລັບການປະຕິເສດຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຫນ້າສົງໄສຫຼືເປັນອັນຕະລາຍຢ່າງກົງໄປກົງມາ: ເຊັ່ນ: ອາຫານຫວ່າງ, ໂຊດາ, ເຂົ້າຈີ່ຂາວ, ້ໍາຕານແລະ "ອາຫານ junk" ຈາກໂຮງງານອາຫານໄວ.
ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນ:
ກາເຟ “Cold brew” ບາງຄັ້ງກໍ່ສັບສົນກັບ “ກາເຟເຢັນ” ຫຼືກາເຟເຢັນ, ເຊິ່ງຕາມປະເພນີໃນເມນູຂອງຮ້ານກາເຟເກືອບທັງໝົດ. ແຕ່ກາເຟເຢັນບໍ່ແມ່ນກາເຟດິບ, ແຕ່ espresso ປົກກະຕິ (ດຽວຫຼືສອງເທົ່າ) ຖອກໃສ່ກ້ອນກ້ອນ, ບາງຄັ້ງກໍ່ມີຄາຣາເມລ, ນໍ້າກ້ອນ, ຄີມຫຼືນົມ, ແລະອື່ນໆ. ແລະກາເຟ frappe ເຢັນໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນເຮັດບົນພື້ນຖານຂອງຜົງທັນທີ.
ເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ຄົນອັບເດດ: ສໍາລັບກາເຟເຢັນ brew ປະກົດຢູ່ໃນ ... 1964, ຫຼັງຈາກການປະດິດຂອງ "ວິທີການ Toddy" ແລະ "Toddy Machine" - ແກ້ວສິດທິບັດສໍາລັບກາເຟເຢັນ brew ໂດຍນັກເຄມີ. ພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, "ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫມ່ແມ່ນເກົ່າທີ່ລືມໄດ້", ແລະແທ້ຈິງແລ້ວ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຈື່ຈໍາຄໍາເວົ້ານີ້, ສັງເກດເບິ່ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງແນວໂນ້ມຂອງກາເຟ "brew ເຢັນ".
___* ເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າການບໍລິໂພກກາເຟໃນປະລິມານໜ້ອຍ (ມື້ລະ 1-3 ຈອກ) ສາມາດເພີ່ມຜົນຂອງການຝຶກກິລາໄດ້ປະມານ 10%, ຊ່ວຍຫຼຸດນ້ຳໜັກສ່ວນເກີນ (ເພາະເຮັດໃຫ້ຢາກອາຫານ), ປ້ອງກັນການເກີດຈຳນວນໜຶ່ງ. ພະຍາດຊໍາເຮື້ອ (ລວມທັງມະເຮັງຮູທະວານ, ພະຍາດ Alzheimer), ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການເກີດມະເຮັງ. ອີງຕາມສະຖາບັນການຄົ້ນຄວ້າສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ (ສະຫະລັດ) ສໍາລັບປີ 2015, ຫຼາຍໆຈອກກາເຟຕໍ່ມື້ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເສຍຊີວິດຈາກສາເຫດໃດກໍ່ຕາມ (ຍົກເວັ້ນມະເຮັງ) 10%; ຍັງເຫັນຜົນປະໂຫຍດຂອງການບໍລິໂພກກາເຟເປັນປົກກະຕິ.