ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດ quinoa

   ໃນຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບ, ທ່ານສາມາດຊື້ quinoa ໃນເມັດພືດແລະແປ້ງ quinoa. ເນື່ອງຈາກວ່າ quinoa flour ມີຈໍານວນ gluten ຂະຫນາດນ້ອຍ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມກັບແປ້ງ wheat ໃນເວລາທີ່ກະກຽມ dough. ເມັດພືດ Quinoa ຖືກເຄືອບດ້ວຍສານເຄືອບທີ່ເອີ້ນວ່າ saponin. ມີລົດຊາດຂົມ, saponin ປົກປ້ອງເມັດພືດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຈາກນົກແລະແມງໄມ້. ໂດຍປົກກະຕິ, ຜູ້ຜະລິດຈະເອົາຜິວຫນັງນີ້ອອກ, ແຕ່ມັນຍັງດີທີ່ສຸດທີ່ຈະລ້າງ quinoa ຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນມີລົດຊາດຫວານ, ບໍ່ຂົມຫຼືສະບູ. Quinoa ມີຄຸນສົມບັດອື່ນອີກ: ໃນລະຫວ່າງການແຕ່ງກິນ, ກ້ຽວວຽນ opaque ຂະຫນາດນ້ອຍປະກອບຮອບເມັດພືດ, ເມື່ອທ່ານເຫັນພວກມັນ, ຢ່າກັງວົນ - ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ມັນຄວນຈະເປັນ. ສູດພື້ນຖານ Quinoa ສ່ວນປະກອບ: quinoa 1 ຈອກນ້ໍາ 2 ຈອກນ້ໍາ 1 ບ່ວງມັນເບີ, sunflower ຫຼື ghee ເກືອແລະ pepper ດິນເພື່ອລົດຊາດ ສູດ: 1) ລ້າງ quinoa ຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ. ຕົ້ມນ້ໍາໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເພີ່ມເກືອ¼ບ່ວງກາເຟແລະ quinoa. 2) ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາຫມໍ້ທີ່ມີຝາປິດແລະ simmer ຈົນກ່ວານ້ໍາຕົ້ມ (12-15 ນາທີ). ປິດເຕົາໄຟແລະປະໄວ້ 5 ນາທີ. 3) ປະສົມ quinoa ກັບນ້ໍາມັນ, pepper ແລະໃຫ້ບໍລິການ. ຮັບໃຊ້ quinoa ເປັນອາຫານຂ້າງ. Quinoa, ເຊັ່ນເຂົ້າ, ໄປໄດ້ດີກັບ stews ຜັກ. Quinoa ແມ່ນການຕື່ມທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈສໍາລັບຫມາກພິກແລະຜັກໃບ. ແປ້ງ Quinoa ສາມາດໃຊ້ເຮັດເຂົ້າຈີ່, muffins, ແລະ pancakes. Curry Quinoa ກັບຣາວກັບແກະແລະຫມາກມ່ວງຫິມະພານ ສ່ວນປະກອບ (ສຳ ລັບ 4 ສ່ວນ): 1 ຖ້ວຍນ້ອຍລ້າງໃຫ້ສະອາດ quinoa 2 zucchini, diced 1 ຈອກນ້ໍາ carrot 1 ຈອກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ 1 ຈອກ, ຫົວຜັກບົ່ວບາງໆ 2 ຖ້ວຍ: ¼ສ່ວນຟັກລະອຽດ, ¾ສ່ວນຫຍາບ ½ ຈອກ roasted ແລະ coarsely chopped ຫມາກມ່ວງຫິມະພານ 2 ບ່ວງແກງຫຍາບ 2 ບ່ວງ. ມັນເບີ XNUMX ບ່ວງກາເຟ ຜົງ curry ເກືອ ແລະ pepper ດິນ ສູດ: 1) ເອົານ້ຳມັນເລັກນ້ອຍໃສ່ໝໍ້ຂາງນ້ອຍໆ ແລະ ຈືນຜັກບົ່ວອ່ອນໃສ່ໄຟປານກາງ (ປະມານ 3 ນາທີ). 2) ຕື່ມ quinoa, ½ ບ່ວງກາເຟ curry, ¼ບ່ວງກາເຟເກືອແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 2 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມ 2 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ. ກວມເອົາຫມໍ້ດ້ວຍຝາປິດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີ. 3) ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຈໍານວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງນ້ໍາມັນໃນແຊ່ frying ກ້ວາງ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, zucchini ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອ 1½ ບ່ວງກາເຟ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ບາງຄັ້ງ, ປະມານ 5 ນາທີ. 4) ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາ ½ ຈອກ, ນ້ໍາ carrot ແລະເກືອ ½ບ່ວງກາເຟ, ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາປິດແລະ simmer 5 ນາທີ. ຕື່ມ ໝາກ ອະງຸ່ນແລະ ໝາກ ຂາມແລະປຸງແຕ່ງອີກ 2 ນາທີ. 5) ປະສົມຜັກກັບ quinoa ແລະຫມາກຖົ່ວແລະຮັບໃຊ້. ນ້ໍາ Carrot ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ມີສີສັນທີ່ສວຍງາມແລະລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ທີ່ມາ: deborahmadison.com ແປພາສາ: Lakshmi