ເນື້ອໃນ
ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຂ້ອຍຢາກກັບຄືນສູ່ວັນລະດູຮ້ອນທີ່ງຽບສະຫງົບໃນເວລາສັ້ນໆ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານສາມາດຈັດລ້ຽງ Italian ມ່ວນຊື່ນຢູ່ເຮືອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ອີຕາລີແມ່ນຈຸດເດັ່ນຂອງລະດູຮ້ອນ, ວັນພັກນິລັນດອນແລະຄວາມສຸກທີ່ບໍ່ມີຄວາມກັງວົນ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການເຊື້ອເຊີນເພື່ອນມິດໄປຢ້ຽມຢາມແລະມາກັບການປິ່ນປົວທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບບໍລິສັດຂະຫນາດໃຫຍ່. ຍີ່ຫໍ້ Tomato, ຜູ້ນໍາໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນຫມາກເລັ່ນໃນລັດເຊຍ, ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສ້າງເມນູອາຫານຫວ່າງຂອງອິຕາລີ.
Canapes ກັບ riddle ໄດ້
ຊາວອິຕາລີມັກ porridge ສາລີ polenta. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສຸກທີ່ຈະກິນມັນແທນທີ່ຈະເປັນເຂົ້າຈີ່, slices ມັນແລະເສີມມັນດ້ວຍນ້ໍາ truffle ຫຼື parmesan.
ສໍາລັບງານລ້ຽງຂອງອິຕາລີ, ທ່ານສາມາດເຮັດ canapes ຕົ້ນສະບັບດ້ວຍ polenta. ຕື່ມໃສ່ມັນຫນຶ່ງສໍາພັດ exquisite - ຫມາກເລັ່ນ cherry ດອງ "ຫມາກເລັ່ນ". ດອກໄມ້ທີ່ປະສົມກົມກຽວຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ມີເມັດ mustard ມີກິ່ນຫອມໃຫ້ຮົ່ມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສວຍງາມໃຫ້ກັບຫມາກເລັ່ນຫວານ.
Pour 100 g ຂອງ polenta ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ກັບ 400 ml ຂອງ broth ໄກ່ຕົ້ມຫຼືຜັກແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 5 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຕື່ມ 20 g ຂອງມັນເບີແລະ parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ, ປົນກັນ. ກະຈາຍມະຫາຊົນໃສ່ແຜ່ນອົບດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ໃນຊັ້ນຫນາ, ແມ້ກະທັ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ freeze, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດຊັ້ນເປັນວົງແລະສີນ້ໍາຕານໃນແຊ່ frying ກັບນ້ໍາເວີຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາຕານ. ຕັດ zucchini ເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ຈືນໃນແຊ່ frying ຫຼືປີ້ງ.
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເກັບກໍາ canapes ຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາຕີບານຂອງ mozzarella ໃສ່ skewer, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກເລັ່ນ cherry ແລະຮູບວົງມົນ crispy ຂອງ polenta ໃນຮູບແບບຂອງຖານ. ພວກເຮົາຫໍ່ canape ຜົນໄດ້ຮັບໃນ zucchini ຂົ້ວ. ແຕ່ງອາຫານດ້ວຍໃບ mint ຫຼື basil, ຮັບໃຊ້ໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຂະຫນາດໃຫຍ່.
ໝາກເລັ່ນ Queen Margot
pizza ອິຕາລຽນ homemade "Margarita" ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ຊະນະສໍາລັບບໍລິສັດຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫມາກເລັ່ນ "ຫມາກເລັ່ນ" ຈະຊ່ວຍໃຫ້ບັນລຸການປະສົມປະສານລົດຊາດຄລາສສິກ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນແມ່ນເຮັດຈາກຫມາກເລັ່ນທໍາມະຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງສ້າງໂຄງສ້າງ velvety ທີ່ລະອຽດອ່ອນ.
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນແຕ່ງກິນ pizza ກັບ dough ໄດ້. ພວກເຮົາເຈືອຈາງ 5 g ຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງແລະ 1 tsp ້ໍາຕານໃນ 100 ml ຂອງນ້ໍາອຸ່ນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. Sift 280 g ຂອງ flour ກັບ slider ເປັນ, ເຮັດ recess ເປັນ, ເອົາ pinch ຂອງເກືອໃນມັນແລະແນະນໍາ sourdough foamed. knead dough ຢ່າງແຂງແຮງແລະງາມໃນ 30 ml ຂອງນ້ໍາ olive ໃນຂະບວນການ. ພວກເຮົາມ້ວນກ້ອນຫນຶ່ງອອກຈາກ dough ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເພື່ອໃຫ້ມັນເຕີບໃຫຍ່ປະມານສອງຄັ້ງ.
ໃນເວລານີ້, ໃຫ້ເຮັດຊອດ. ໃນແຊ່ຂົ້ວທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກ, ຈືນຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ຕັດເປັນ cubes. ຕື່ມ 70-80 g ຂອງຫມາກເລັ່ນ, ເພີ່ມເກືອແລະພືດສະຫມຸນໄພຂອງ Provence ກັບລົດຊາດ. ແຊ່ນ້ໍາຊອດໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາມັນຫນາ.
ພວກເຮົາ kneed dough ດ້ວຍມືຂອງພວກເຮົາແລະມ້ວນອອກເປັນພື້ນຖານມົນບາງໆທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 30-35 ຊຕມ. ພວກເຮົາ lubricate ມັນຫນາແຫນ້ນດ້ວຍນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ຖອຍອອກຈາກແຄມໂດຍ 2 ຊຕມ. ຕັດ mozzarella ເຂົ້າໄປໃນບາງໆ, ຕັດຫມາກເລັ່ນ cherry ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະແຜ່ລົງໃນ dough. ອົບ pizza ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20-25 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ° C. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ແຕ່ງຫນ້າ "Margarita" ດ້ວຍໃບ basil ຫຼືພືດສະຫມຸນໄພອື່ນໆ.
ແມ່ຍິງອິຕາລີທີ່ແທ້ຈິງ
ແຊນວິດທີ່ແຊບທີ່ສຸດ, ອີງຕາມຊາວອິຕາລີ - ແມ່ນ bruschetta crispy ກັບຫມາກເລັ່ນແລະ basil. ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຕ່ອນ Polpa ຈາກສາຍຜະລິດຕະພັນ "ຫມາກເລັ່ນ" ຈະໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານວ່າງ. ໝາກເລັ່ນທີ່ມີເນື້ອທີ່ເລືອກນັ້ນໄດ້ຖືກປອກເປືອກອອກຈາກຜິວໜັງບາງໆ ແລະ ຕັດເປັນຕ່ອນທີ່ໜ້າສົນໃຈ. ແລະຂໍຂອບໃຈກັບການຕື່ມຫນາ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກາຍເປັນແມ້ກະທັ້ງ tastier ແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດແມ່ນເອົານ້ໍາອອກແລະເອົາໃສ່ເຂົ້າຈີ່.
ຕັດ ciabatta ເປັນຕ່ອນບາງໆ, ນໍ້າມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ, ຂັດດ້ວຍຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາສີອອກທອງໃນແຊ່ຂົ້ວແຫ້ງ. ຟັກ basil ລະອຽດ, ຕັດ zucchini, ຜ່ານ 3-4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ 400 g ຂອງຫມາກເລັ່ນເປັນຕ່ອນ. ຄວາມກົມກຽວຂອງລົດຊາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ການສ້າງ 1 tbsp. ລ. ສົ້ມ balsamic, pinch ຂອງເກືອທະເລແລະ pepper ສີດໍາ.
ກະຈາຍການຕື່ມຫມາກເລັ່ນໃສ່ແຜ່ນທອງຂອງ ciabatta. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຕົກແຕ່ງພວກມັນດ້ວຍໃບ arugula ຫຼືເນີຍແຂງລະອຽດ. ຢ່າລືມໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງ bruschettas ເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ແຕ່ລະຄົນມີ frittata
frittata Italian ແມ່ນພີ່ນ້ອງຂອງ omelet ຂອງພວກເຮົາ. ພຽງແຕ່ bake ມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ສະນັ້ນມັນ turns ອອກຫຼາຍ lush ແລະ ruddy. ຈິນຕະນາການເລັກນ້ອຍ, ແລະມັນສາມາດປ່ຽນເປັນອາຫານວ່າງງານບຸນທີ່ດີເລີດ. ຫມາກເລັ່ນ Peelati ປອກເປືອກຈາກສາຍຜະລິດຕະພັນ "ຫມາກເລັ່ນ" ຈະຊ່ວຍພວກເຮົາໃນນ້ໍາຂອງມັນເອງ. ພວກເຂົາຈະໃຫ້ frittata ມີລົດຊາດຫມາກເລັ່ນທີ່ສະແດງອອກ.
ມີດຂ້າງຮາບພຽງ, ນວດຜັກທຽມ 2 ຫົວ, ເອົາໃສ່ໃນເຕົາຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ 2 ບ່ວງ, ຈືນສອງສາມນາທີແລະເອົາອອກທັນທີ. ໃນນ້ໍາມັນຜັກທຽມ, ສີນ້ໍາຕານ 200 g ຂອງ ham ຟັກລະອຽດ. ໃນເວລານີ້, ຕີໄຂ່ 5-6 ໄຂ່ດ້ວຍເກືອແລະ 100 ມລຂອງຄີມ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນຟັກລະອຽດແລະ ham, ເພີ່ມ 2 tbsp. ລ. flour, stir ດີ.
ພວກເຮົາ lubricate molds muffin ດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມະຫາຊົນຜົນໄດ້ຮັບສອງສ່ວນສາມແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ 180 ° C ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ໃນທີ່ສຸດ, ທ່ານສາມາດ sprinkle muffins ດ້ວຍເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ຮັບໃຊ້ frittata ອົບອຸ່ນ, ເພື່ອໃຫ້ແຂກສາມາດເພີດເພີນກັບກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ.
ໝາກເຜັດເຫຼື້ອມ
ຖ້າທ່ານເພີ່ມຫມາກເລັ່ນໃສ່ຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມໃນອິຕາລີ - ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ "alla parmeggiano". ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ "ຫມາກເລັ່ນ" ຈະກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນຕົ້ນຕໍຂອງມັນ. ຫມາກເລັ່ນທີ່ຖືກຄັດເລືອກໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນທໍາມະຊາດທີ່ຫນາແຫນ້ນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ເຊິ່ງຊາວອິຕາລີບໍ່ສາມາດຈິນຕະນາການຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້.
ເອົາເປືອກອອກຈາກ 2 eggplants, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, sprinkle ດ້ວຍເກືອຫຍາບແລະປະໄວ້ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົານ້ໍາເກີນດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍ. ພວກເຮົາມ້ວນແຜ່ນໃນແປ້ງ, ຈຸ່ມໃສ່ໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະຈືນພວກມັນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ດຽວນີ້ເຖິງເວລາແລ້ວ. ພວກເຮົາເອົາຫມາກເລັ່ນ 150 ກຣາມໃສ່ໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ, ຫົວຜັກທຽມບົດ, ຜັກທຽມແຫ້ງ, ຜັກທຽມແຫ້ງ, ເກືອແລະພິກໄທດໍາເພື່ອລົດຊາດໃນໂຖປັດສະວະເຄື່ອງປັ່ນ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ homogeneous.
ພວກເຮົາ lubricate ອາຫານອົບດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ແຜ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ eggplants. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊັ້ນລຸ່ມດ້ວຍຊອດຫມາກເລັ່ນຢ່າງເທົ່າທຽມກັນແລະ sprinkle 80 g ຂອງ parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນແລະ 120 g ຂອງ mozzarella ຮູ້ບຸນຄຸນ. ພວກເຮົາເອົາ mold ໃນເຕົາອົບ, preheated ກັບ 180 ° C, ສໍາລັບ 35-40 ນາທີ. ອາຫານຫວ່າງສໍາເລັດຮູບສາມາດຖືກຕັດເປັນສີ່ຫລ່ຽມແລະຮັບໃຊ້ໃຫ້ແກ່ແຂກ.
ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍແລະເປັນທໍາມະຊາດພຽງແຕ່ມີອາຫານຫວ່າງບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ທ່ານສາມາດຈັດລ້ຽງ Italian ທີ່ແທ້ຈິງ. ແນ່ນອນ, ນີ້ບໍ່ຈໍາກັດພຽງແຕ່ນີ້, ເພາະວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຫຼາຍສິ່ງທີ່ແຊບແລະຫນ້າສົນໃຈໃນແບບອິຕາລີຈາກຜະລິດຕະພັນຫມາກເລັ່ນ "ຫມາກເລັ່ນ". ເສັ້ນຍີ່ຫໍ້ມີສະເພາະຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ອາຫານຂອງຄອບຄົວແລະໃຫ້ຄວາມສຸກກັບ gourmets ເຮືອນ.