ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ
ໃນບັນດາສາຍພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງແຕງທະເລມີສາຍພັນການຄ້າທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍ - trepang. ຜົ້ງສາລີແມ່ນ ໝາກ ແຕງຊະນິດເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດກິນໄດ້. Trepang ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາເປັນເວລາດົນນານວ່າເປັນອາຫານແລະຢາໃນຢາພື້ນເມືອງ.
Trepangs ເປັນສິ່ງມີຊີວິດທີ່ສະຫງົບແລະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ພວກມັນອາໄສຢູ່ໃນທະເລທີ່ມີຄວາມເຄັມຂອງຕາເວັນອອກໄກຢູ່ໃນຄວາມເລິກຕື້ນ, ໃກ້ກັບcoastັ່ງທະເລ, ລີ້ຊ່ອນຢູ່ໃນປ່າດົກ ໜາ ແລະໃນຜາຫີນ. Trepang ບໍ່ສາມາດອາໄສຢູ່ໃນນໍ້າຈືດ, ມັນເປັນອັນຕະລາຍສໍາລັບລາວ. ແມ່ນແຕ່ທະເລທີ່ມີເກືອເລັກນ້ອຍກໍ່ບໍ່ເsuitableາະສົມກັບລາວ.
trepang Far Eastern ແມ່ນສັດທີ່ມີຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດ, ທັງ ສຳ ລັບວິທະຍາສາດແລະສຸຂະພາບ.
ໃນຢາປົວພະຍາດຕາເວັນອອກ, trepang ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເວລາດົນນານເປັນຢາບັນເທົາທີ່ມີປະສິດຕິຜົນຕໍ່ກັບໂລກພະຍາດຮ້າຍແຮງແລະຍ້ອນຜົນກະທົບຂອງການຮັກສາ, ມັນມີຈຸດປະສົງພ້ອມກັບໂສມ. ຄຸນລັກສະນະການຮັກສາຂອງ ໝາກ ແຕງທະເລແມ່ນສະແດງໃນພາສາຈີນຊື່ວ່າ "Heishen" - "ຮາກທະເລ" ຫຼື "ໂສມທະເລ".
ຄຳ ແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະທີ່ມະຫັດສະຈັນຂອງ trepang ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນສົນທິສັນຍາຂອງສະຕະວັດທີ 16. ບັນດາລາຊະວົງຂອງຈັກກະວານເກົ່າແກ່ຂອງຈີນໄດ້ໃຊ້ນ້ ຳ ຕົ້ມນ້ ຳ ປາເປັນ elixir ທີ່ຟື້ນຟູຄືນ ໃໝ່ ທີ່ຍືດເຍື້ອຊີວິດ. ການສຶກສາໄດ້ຢືນຢັນວ່າເນື້ອເຍື່ອ trepang ແມ່ນອີ່ມຕົວຢ່າງ ເໝາະ ສົມໂດຍມີອົງປະກອບທີ່ຕິດຕາມແລະສານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະວິທະຍາ, ເຊິ່ງອະທິບາຍເຖິງຜົນກະທົບຂອງການຟື້ນຟູ.
ໃນແງ່ຂອງການປະກອບຂອງສານແຮ່ທາດ, ບໍ່ມີອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ຮູ້ຈັກອື່ນໆສາມາດປຽບທຽບກັບ trepang.
ຊີ້ນ Trepang ປະກອບດ້ວຍໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ວິຕາມິນ B12, thiamine, riboflavin, ອົງປະກອບແຮ່ທາດ, phosphorus, magnesium, calcium, iodine, ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ, manganese. ໄຂມັນ Trepang ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນກົດໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ, ຟອສເຟດ.
ຜະລິດຕະພັນຂອງberາກແຕງທະເລໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງ“ ນໍ້າເຜິ້ງທະເລ” ແມ່ນຜະລິດມາຈາກberາກແຕງທີ່ເລືອກ, ເsuitableາະສົມກັບຕົວກໍານົດທາງຈຸລິນຊີແລະທາງເຄມີ, ປັ້ນແລະປະສົມດິບກັບນໍ້າເຜິ້ງ.
ທາດເສີມທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການອົບເຂົ້າຈີ່ແລະຜະລິດຕະພັນເຮັດອາຫານອື່ນໆ.
ເນື້ອໃນຂອງສ່ວນປະກອບແລະແຄລໍລີ່
ຝາຫນາຂອງແຕງທະເລແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບອາຫານ. ຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີເນື້ອອ່ອນແລະແຂງແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ຜົ້ງສາລີແມ່ນກິນດິບ, ເກືອແລະແຫ້ງ. ຊີ້ນ Trepang ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງປະຊາຊົນທີ່ອາໄສຢູ່ໃນອານາເຂດ Primorsky ແລະ Khabarovsk ມາດົນນານແລ້ວ.
ດັ່ງນັ້ນ, Udege (“ຄົນປ່າ”, ພວກເຂົາເອີ້ນຕົວເອງ - Ude, Udehe) ຕາມປະເພນີການເກັບກ່ຽວສາຫຼ່າຍທະເລແລະ trepangs ຢູ່ຊາຍຝັ່ງທະເລ. ຜະລິດຕະພັນອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງ Udege ແມ່ນຊີ້ນແລະປາ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມຂອງປະຊາຊົນ Udege ໄດ້ຖືກເຕີມລົງໄປດ້ວຍເຂົ້າຈີ່, confectionery, ຫານປະເພດເມັດ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້, trepangi ແລະ wafa ( caviar ປາແດງ) ຍັງຄົງເປັນອາຫານ favorite ຂອງ Udege. ປະຊາຊົນ Udege ກະກຽມອາຫານຈໍານວນຫຼາຍຈາກ Trepang, ຂົ້ວ, ຕົ້ມ, ເກືອແລະແຫ້ງ.
ຊີ້ນ Trepang ມີໂປຕີນ 4-10%, ປະມານ 0.7% ໄຂມັນ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ - 34.6 Kcal. ມີຫຼາຍກວ່າ 50 ອົງປະກອບທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍມະນຸດໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຊີ້ນສັດ.
ຊີ້ນ Trepang ປະກອບດ້ວຍທາດປະສົມທອງແດງແລະທາດເຫຼັກຫລາຍພັນເທື່ອກ່ວາປາ, ແລະທາດໄອໂອດິນຫລາຍເຖິງຮ້ອຍເທົ່າກ່ວາອາຫານທະເລອື່ນໆ.
- ແຄລໍລີ່ 56
- ໄຂມັນ 0,4 g
- ທາດແປ້ງ 0 ກຣາມ
- ທາດໂປຼຕີນ 13 ກ
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ trepang
Trepang, ທີ່ນິຍົມເອີ້ນວ່າcucumາກແຕງທະເລ, ຫຼືໂສມ, ເປັນສັດລຶກລັບທີ່ເປັນຂອງປະເພດ Echinoderm. ໃນອາຫານຈີນແລະຍີ່ປຸ່ນ, ລາວ, ຄືກັບຄົນອາໃສຢູ່ໃນນໍ້າທີ່ແປກປະຫຼາດແລະແປກປະຫຼາດຫຼາຍຄົນ, ໄດ້ຮັບການເຄົາລົບນັບຖືຢ່າງສູງ. ສິ່ງມີຊີວິດເຫຼົ່ານີ້ມັກອາໄສຢູ່ໃນນ້ ຳ ຕື້ນໃນທະເລພາກໃຕ້.
ຄຸນລັກສະນະປິ່ນປົວຂອງ trepang
ຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ຄຸນລັກສະນະເປັນຢາຂອງ ໝາກ ແຕງທະເລໄດ້ຖືກອະທິບາຍໃນສະຕະວັດທີ 16 ໃນປື້ມຈີນ "Wu Tsza-Tszu" Trepangs ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນອາຫານແລະຢານັບຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ. ແຕງທະເລບໍ່ມີສັດຕູ, ຍ້ອນວ່າເນື້ອເຍື່ອຂອງມັນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຈຸລິນຊີທີ່ເປັນພິດຕໍ່ສັດປ່າໃນທະເລແລະມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຈຸດປະສົງດ້ານການຢາ.
ສານທີ່ເປັນເອກະລັກຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍໃນການຕິດເຊື້ອ, ຊ່ວຍໃນການເປັນພິດ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດເປັນປົກກະຕິ, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ຫຼຸດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດໃນໂລກເບົາຫວານ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບການເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບ genitourinary ປົກກະຕິ, ແລະຍັງມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອາການ.
ສຳ ລັບຈຸດປະສົງທາງການແພດ, trepang ຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອກະຕຸ້ນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ, ສຳ ລັບພະຍາດຂອງລະບົບກ້າມເນື້ອ, ໂຣກ adenoma prostate, ພະຍາດປະ ຈຳ ເດືອນ, ແລະພະຍາດຂອງອະໄວຍະວະ ENT.
ໃນຢາພື້ນເມືອງຈີນ, ຊີ້ນ trepang ແລະຜະລິດຕະພັນຢາທີ່ເຮັດຈາກມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ກິນໃນເວລາຂອງມື້ທີ່ອະໄວຍະວະບາງຢ່າງມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍທີ່ສຸດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈາກຫນຶ່ງຫາສາມໃນຕອນເຊົ້າ, ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປິ່ນປົວຕັບ, ຕ່ອມຂົມ, ສາຍຕາ, ມ້າມ, ຂໍ້ຕໍ່.
ຈາກສາມຫາຫ້າໃນຕອນເຊົ້າ - ເວລາຂອງລໍາໄສ້ໃຫຍ່, ດັງ, ຜິວຫນັງແລະຜົມ. ຈາກຫ້າຫາເຈັດໃນຕອນເຊົ້າ - ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ປິ່ນປົວພະຍາດຂອງລໍາໄສ້ນ້ອຍ. ຈາກແປດເຖິງເກົ້າໃນຕອນເຊົ້າ, ໄຂກະດູກແລະກະເພາະອາຫານໄດ້ຖືກກະຕຸ້ນ. ຈາກເກົ້າເຖິງສິບເອັດໃນຕອນເຊົ້າ, ຕ່ອມທະເລແລະຕ່ອມໄທລໍຖືກເປີດໃຊ້ງານ.
ຈາກສິບເອັດໃນຕອນເຊົ້າຫາຫນຶ່ງໃນຕອນບ່າຍ, trepang ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ປະຕິບັດເພື່ອປົກກະຕິການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈ, ເສັ້ນເລືອດ, psyche ແລະນອນ, ແລະຫນ້າທີ່ທາງເພດ. ຈາກສາມຫາຫ້າໃນຕອນແລງ, ອະໄວຍະວະພົກຍ່ຽວແລະພະຍາດ gynecological, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກະດູກແລະເລືອດ, ມີການເຄື່ອນໄຫວ.
ຈາກຫ້າຫາເຈັດໃນຕອນແລງ, ມັນແມ່ນການຫັນຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈາກເຈັດຫາແປດໃນຕອນແລງເຮືອທັງຫມົດແມ່ນມີການເຄື່ອນໄຫວ. ຕັ້ງແຕ່ເວລາ 9 ໂມງແລງເປັນເວລາ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກທາງເພດເປັນປົກກະຕິ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ trepang
ການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນ trepang ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ; ພວກມັນສາມາດ ນຳ ມາຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ຂົ້ວແລະເຮັດໃຫ້ສຸກ. ໝາກ ເຜັດ Trepang ແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບເຮັດແກງ, ເຂົ້າ ໜົມ, ດອງ. ຊີ້ນ Trepang ເຮັດໃຫ້ແກງມີລົດຊາດທີ່ເປັນຄວາມຊົງ ຈຳ ຂອງປາກະປ.ອງ.
ເກືອບທຸກຖ້ວຍ, ປີ້ງ, ຂົ້ວ, ນ້ ຳ ແຈ່ວ, ແລະແມ້ແຕ່ແກງ, ແມ່ນຖືກກະກຽມມາຈາກຕຶກທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ. ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງທາງການແພດ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດຝັກ. ດ້ວຍວິທີການກະກຽມນີ້, ສານທີ່ມີປະໂຫຍດຈະຜ່ານເຂົ້າໄປໃນອາຫານ, ແລະມັນກໍ່ໄດ້ຮັບຄຸນສົມບັດເປັນຢາ.
ນ້ ຳ ກ້ອນ trepang ກ່ອນອື່ນbeົດຕ້ອງຖືກ defrosted ຢູ່ເທິງຊັ້ນເທິງຂອງຕູ້ເຢັນ, ຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນວິທີດຽວກັນກັບສົດ - ຕັດເປັນໄລຍະຍາວແລະລ້າງໃຫ້ສະອາດ. ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງລ້າງຊີ້ນຂອງcucumາກແຕງທະເລແຫ້ງຈົນກວ່ານໍ້າຈະສະອາດເພື່ອລ້າງpowderຸ່ນຖ່ານ, ເຊິ່ງໃຊ້ສໍາລັບແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກລ້າງແລ້ວ, ຕົ້ນangາກຫຸ່ງຖືກແຊ່ໃນນໍ້າເຢັນເປັນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງ, ປ່ຽນນໍ້າສາມຫາສີ່ເທື່ອ.
ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຖືກຖີ້ມລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມເກືອ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ XNUMX ນາທີ, ນ້ ຳ ມັນສີ ດຳ ກາຍເປັນສີ ດຳ ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນທາດໄອໂອດິນສູງຫຼາຍຂອງປ່າແປກ, ຫລັງຈາກນັ້ນຕ້ອງໄດ້ລະບາຍນ້ ຳ. ນີ້ແມ່ນຖືກເຮັດຊ້ໍາອີກຫຼາຍໆຄັ້ງຈົນກ່ວາອາຈົມຈະຢຸດເປັນສີ ດຳ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນບໍ່ໃຫ້ຍ່ອຍອາຫານ trepang ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າສາມນາທີ, ເພື່ອບໍ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແລະເນື້ອເຍື່ອຂອງເນື້ອເຫຍື່ອ.
ສິ່ງທີ່ trepang ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄື
ລົດຊາດມີລັກສະນະພິເສດແລະເຜັດຫຼາຍ, ຄ້າຍຄືກັນກັບລົດຊາດຂອງປາມຶກດິບຫຼືຫອຍນາງລົມ, ມັນແມ່ນໂປຣຕີນບໍລິສຸດ. ຊີ້ນຫົວໃຈທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ເຄື່ອງຂູດແມ່ນເຮັດຈາກ trepang, ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ດອງແລະ hodgepodge ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ມັນຖືກ marinated ແລະປຸງແຕ່ງເປັນວັດຖຸດິບແລະຖືກເອີ້ນວ່າ heh.