ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າແນວພັນທັງໝົດຂອງແຊມປິງແມ່ນເປັນເຫັດທີ່ປູກເອງສະເພາະ, ແລະທ່ານຈະບໍ່ພົບພວກມັນຢູ່ໃນປ່າ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ແມ່ນຄວາມຫຼົງໄຫຼ: ຍັງມີປະເພດຂອງ champignons ທີ່ບໍ່ສາມາດປູກແລະເຕີບໃຫຍ່ສະເພາະໃນທໍາມະຊາດ. ໂດຍສະເພາະ, ພວກເຂົາປະກອບມີ coppice, sh. ສີເຫຼືອງ, ວ. ສີແດງແລະ w. ພາດສະຕິກສີບົວ.
ບໍ່ເຫມືອນກັບ chanterelles ແລະ russula, champignons ເຕີບໂຕສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນປ່າປະສົມທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ມີ spruce. ໃນເວລານີ້, ພວກມັນບໍ່ຄ່ອຍຖືກລວບລວມຍ້ອນຄວາມບໍ່ຮູ້ຂອງຊະນິດພັນແລະຍ້ອນຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບແມງວັນພິດທີ່ຕາຍແລ້ວ agaric ແລະ grebes ຈືດໆ. ມີຄຸນສົມບັດທົ່ວໄປອັນໜຶ່ງຂອງແຊມປິງນ໌ – ທຳອິດພວກມັນມີສີບົວ ຫຼື ສີເຫຼືອງ-ນ້ຳຕານ, ແລະຕໍ່ມາມີແຜ່ນສີນ້ຳຕານ ແລະ ດຳ. ຕ້ອງມີແຫວນຢູ່ຂາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, champignons ຫນຸ່ມທີ່ສຸດມີແຜ່ນສີຂາວເກືອບແລະໃນເວລານີ້ເຂົາເຈົ້າສາມາດສັບສົນກັບ agaric fly ພິດຕາຍ. ສະນັ້ນ, ຈິ່ງບໍ່ແນະນຳໃຫ້ເກັບເອົາໝາກຂາມປະເພດປ່າສຳລັບຜູ້ເກັບເຫັດຈົວ.
ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບແນວພັນທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງເຫັດແຊມປິງທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນປ່າຢູ່ໃນຫນ້ານີ້.
ໄມ້ champignon
ແຫຼ່ງທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງເຫັດ (Agaricus sylvicola): ປ່າປ່ຽນໃບ ແລະ ປ່າໂຄກ, ຢູ່ເທິງພື້ນດິນ, ຈະເລີນເຕີບໂຕເປັນກຸ່ມ ຫຼື ໂດດດ່ຽວ.
ລະດູການ: ເດືອນມິຖຸນາ - ກັນຍາ.
ໝວກມີເສັ້ນຜ່າກາງ 4-10 ຊມ, ທຳອິດເປັນຮູບຊົງກົມ ຫຼື ຮູບໄຂ່, ກ້ຽງ, ກ້ຽງ, ຈາກນັ້ນເປີດໂຄນ. ສີຂອງຫມວກແມ່ນສີຂາວຫຼືສີຂາວແກມສີຂີ້ເຖົ່າ. ເມື່ອຖືກກົດ, ຫມວກໄດ້ຮັບສີເຫຼືອງ, ສີສົ້ມ.
ຂາມີຄວາມສູງ 5-9 ຊມ, ມັນບາງ, ຫນາ 0,81,5 ຊມ, ເປັນຮູ, ເປັນຮູບທໍ່ກົມ, ຂະຫຍາຍເລັກນ້ອຍຢູ່ທີ່ໂຄນ.
ເບິ່ງຮູບ - ແຊມປິງງອນປະເພດນີ້ຢູ່ຂາມີແຫວນສີຂາວທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນທີ່ມີການເຄືອບສີເຫຼືອງ, ເຊິ່ງສາມາດຫ້ອຍຕ່ໍາ, ເກືອບເຖິງພື້ນດິນ:
ສີຂອງຂາແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ມີສີແດງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສີຂາວ.
ເນື້ອເຍື່ອແມ່ນບາງ, ຫນາແຫນ້ນ, ສີຂາວຫຼືສີຄີມ, ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດ hazelnut.
ແຜ່ນໃບແມ່ນເລື້ອຍໆ, ບາງ, ວ່າງ, ເມື່ອສຸກ, ປ່ຽນສີຈາກສີບົວອ່ອນໄປສູ່ສີມ່ວງອ່ອນແລະຕໍ່ມາເປັນສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ.
ຊະນິດທີ່ມີພິດ. ອີງຕາມຄໍາອະທິບາຍ, champignons ປ່າຊະນິດນີ້ຄ້າຍຄືກັບ grebe ທີ່ເປັນພິດທີ່ຕາຍແລ້ວ (Amanita phalloides), ເຊິ່ງໃນແຜ່ນມີສີຂາວແລະມັນບໍ່ເຄີຍປ່ຽນສີ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນ champignons ພວກມັນຊ້ໍາ; ແລະພວກມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຢູ່ທີ່ໂຄນແລະ volva, ພວກມັນບໍ່ປ່ຽນສີໃນເວລາພັກຜ່ອນ, ແຕ່ໃນ champignons ເນື້ອຫນັງຈະປ່ຽນສີ.
ສາມາດກິນໄດ້, ປະເພດທີ 2.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ແກງແມ່ນຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ໝັກ, ຊອດ, ເກືອ, ແຊ່ແຂງ.
ຜິວເນື້ອສີຂາວ Champignon
ເຫັດຜິວເຫຼືອງ (Agaricus xanthodermus) ທີ່ຢູ່ອາໃສ: ໃນບັນດາຫຍ້າ, ໃນດິນທີ່ອຸດົມສົມບູນ humus, ໃນສວນ, ສວນສາທາລະນະ, ທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດ, ຢູ່ໃກ້ກັບທີ່ຢູ່ອາໄສ.
ລະດູການ: ພຶດສະພາ-ຕຸລາ.
ຝາອັດປາກມົດລູກມີເສັ້ນຜ່າກາງ 6-15 ຊມ, ທຳອິດເປັນຮູບຊົງກົມ, ມີຂອບຫັນເຂົ້າຂ້າງໃນ, ຕໍ່ມາເປັນຮູບກົມແປ, ມັກຈະເປັນຈຸດກາງ, ກ້ຽງ ຫຼືເປັນເກັດໆ. ສີຂອງຫມວກແມ່ນສີຂາວໃນຕອນທໍາອິດ, ຕໍ່ມາເປັນສີເຫຼືອງມີຈຸດສີນ້ໍາຕານຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າ. ແຄມມັກຈະມີຊາກຂອງຜ້າມ່ານສ່ວນຕົວ.
ຂາຂອງເຫັດ champignon ຊະນິດນີ້ແມ່ນສູງ 5-9 ຊມ, ຫນາ 0,7-2 ຊມ, ກ້ຽງ, ຊື່, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼືຂະຫຍາຍເລັກນ້ອຍຢູ່ທີ່ໂຄນ, ມີສີດຽວກັນກັບຫມວກ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຂາແມ່ນແຫວນສີຂາວສອງເທົ່າກວ້າງ. ສ່ວນລຸ່ມຂອງວົງແຫວນມີເກັດ.
ເນື້ອເຍື່ອ. ລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງສັດປ່າຊະນິດນີ້ແມ່ນເນື້ອສີຂາວທີ່ມີສີເຫຼືອງອ່ອນໆຕາມການຕັດແລະມີກິ່ນຂອງອາຊິດຄາໂບລິກຫຼືຫມຶກ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງ. ກິ່ນນີ້ມັກຈະເອີ້ນວ່າ "ຮ້ານຂາຍຢາ" ຫຼື "ໂຮງຫມໍ".
ແຜ່ນແມ່ນສີຂາວຫຼືສີບົວແກມສີຂີ້ເຖົ່າໃນຕອນທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສີຂອງກາເຟທີ່ມີນົມ, ເລື້ອຍໆ, ຟຣີ. ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ແຜ່ນໃບຈະມີສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ ພ້ອມກັບສີມ່ວງ.
ປະເພດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ຊະນິດນີ້ແມ່ນ dovit, ສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຈໍາແນກມັນຈາກຊະນິດທີ່ຄ້າຍຄືກັນທີ່ສາມາດກິນໄດ້. champignons ເຫຼົ່ານີ້ຄ້າຍຄື champignons ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ (Agaricus campester), ເຊິ່ງ, ມີລັກສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆໃນແງ່ຂອງສີຂອງຫມວກ, ຮູບຮ່າງຂອງລໍາຕົ້ນແລະແຜ່ນ, ໄດ້ຖືກຈໍາແນກໂດຍບໍ່ມີກິ່ນ "ຮ້ານຂາຍຢາ" ຫຼືກິ່ນຂອງ. ອາຊິດ carbolic. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນ champignon ທົ່ວໄປ, ເນື້ອເຍື່ອໃນການຕັດແມ່ນຄ່ອຍໆປ່ຽນເປັນສີແດງ, ແລະໃນຜິວຫນັງສີເຫຼືອງ, ມັນຈະກາຍເປັນສີເຫຼືອງຫຼາຍ.
ຮູບພາບເຫຼົ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນສິ່ງທີ່ champignons ຜິວຫນັງສີເຫຼືອງເບິ່ງຄື:
Champignon ສີແດງ
ທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງເຫັດສີແດງ (Agaricus semotus, f. concinna): ປ່າປະສົມ, ໃນສວນສາທາລະນະ, ທົ່ງຫຍ້າ.
ລະດູການ: ເດືອນກໍລະກົດຫາເດືອນກັນຍາ.
ຝາອັດປາກມົດລູກມີເສັ້ນຜ່າກາງ 4-10 ຊມ, ທຳອິດເປັນຮູບຊົງກົມ, ຕໍ່ມາໂຄນ ແລະ ຂາບລົງ. ລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງຊະນິດພັນແມ່ນເປັນຫມວກສີຂາວທີ່ມີສີແດງຫຼືສີນ້ໍາຕານກາງ.
ຂາຍາວ 5-10 ຊມ, ໜາ 7-15 ມມ, ສີຂາວ, ມີຂົນອ່ອນໆປົກຫຸ້ມຢູ່ໂຄນ, ມີສີຄີມສີບົວ ຫຼື ສີອອກແດງຢູ່ໂຄນ, ມີວົງແຫວນສີຂາວຢູ່ຂາ. ເນື້ອເຍື່ອ. ລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງຊະນິດພັນແມ່ນສີຂາວ, ເນື້ອເຍື່ອຫນາແຫນ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງ almonds, ຄ່ອຍໆປ່ຽນເປັນສີແດງໃນການຕັດ.
ດັ່ງທີ່ເຈົ້າເຫັນໃນຮູບ, ແຊມປິງນົງຊະນິດນີ້ມີແຜ່ນເລື້ອຍໆ, ສີຂອງພວກມັນປ່ຽນຈາກສີບົວຈືດໄປເປັນສີນ້ຳຕານມີສີມ່ວງເມື່ອພວກມັນເຕີບໃຫຍ່:
ປະເພດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ໝາກເຜັດແດງມີລັກສະນະເປັນເຫັດຄັນຮົ່ມສີຂາວ ຫຼື ທົ່ງຫຍ້າທີ່ສາມາດກິນໄດ້ (Macrolepiota excoriate) ເຊິ່ງມີຈຸດສີນ້ຳຕານແດງຢູ່ໃຈກາງຂອງໝວກ, ແຕ່ມັນຕັ້ງຢູ່ເທິງຫົວ ແລະ ບໍ່ມີການອອກສີແດງຂອງລຳ.
ຊະນິດທີ່ເປັນພິດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງລະມັດລະວັງເປັນພິເສດໃນເວລາທີ່ເກັບ champignon ຊະນິດທີ່ກິນໄດ້, ຍ້ອນວ່າພວກມັນສາມາດສັບສົນກັບສານພິດທີ່ຕາຍແລ້ວ agaric ແມງວັນສີເຫຼືອງສົດໃສ (Amanita gemmata), ເຊິ່ງຍັງມີແຫວນສີຂາວຢູ່ເທິງລໍາ, ແຕ່ແຜ່ນແມ່ນສີຂາວບໍລິສຸດແລະ. ມີອາການບວມຢູ່ໂຄນຂອງລໍາ (Volva).
ສາມາດກິນໄດ້, ປະເພດທີ 4.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ຂົ້ວ, marinated.
ແຊມປິງສີບົວ
ທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງແຊມປິງສີບົວ (Agaricus rusiophyllus): ປ່າປະສົມ, ໃນສວນສາທາລະນະ, ທົ່ງຫຍ້າ, ສວນ, ຢູ່ໃກ້ກັບທີ່ຢູ່ອາໄສ.
ລະດູການ: ກໍລະກົດ-ຕຸລາ.
ຝາອັດປາກມົດລູກມີເສັ້ນຜ່າກາງ 4-8 ຊມ, ທຳອິດເປັນຮູບຊົງກົມ, ມີຂອບໂຄ້ງ, ຕໍ່ມາເປັນຮູບລະຄັງ, ກ້ຽງ ຫຼືເປັນເກັດໆ. ລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງຊະນິດພັນແມ່ນທຳອິດເປັນສີຂາວ, ຕໍ່ມາໝວກສີນ້ຳຕານແກມສີຂາວມີສີມ່ວງ ແລະແຜ່ນສີບົວ. ແຄມຂອງມັກຈະມີຊາກຂອງຜ້າປູຕຽງສ່ວນຕົວ.
ຂາຍາວ 2-7 ຊມ, ໜາ 4-9 ມມ, ກ້ຽງ, ເປັນຮູ, ມີວົງແຫວນສີຂາວ. ເນື້ອຫນັງແມ່ນສີຂາວໃນຕອນທໍາອິດ, ຕໍ່ມາເປັນສີເຫຼືອງ. ແຜ່ນແມ່ນເລື້ອຍໆໃນຕອນທໍາອິດ. ລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນອັນທີສອງຂອງຊະນິດພັນແມ່ນຢູ່ບ່ອນທຳອິດເປັນສີບົວ, ຕໍ່ມາມີສີແດງຊ້ຳ, ຕໍ່ມາມີສີມ່ວງ.
ປະເພດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. champignon ປ່າທີ່ສວຍງາມແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ champignon ທີ່ກິນໄດ້ (Agaricus campester), ເຊິ່ງເນື້ອຫນັງຄ່ອຍໆປ່ຽນເປັນສີແດງໃນການຕັດແລະບໍ່ມີສີບົວຂອງແຜ່ນໃນຕົວຢ່າງອ່ອນ.
ຊະນິດທີ່ເປັນພິດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງລະມັດລະວັງໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ເກັບ champignons ທີ່ສະຫງ່າງາມ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນສາມາດສັບສົນກັບ grebe ທີ່ເປັນພິດທີ່ຕາຍແລ້ວ (Amanita phalloides), ເຊິ່ງໃນແຜ່ນແມ່ນສີຂາວບໍລິສຸດ, ແລະໃນເຫັດທີ່ແກ່ແລ້ວພວກມັນປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງ, ມີອາການບວມຢູ່. ຖານຂອງຂາ (Volva).
ສາມາດກິນໄດ້, ປະເພດທີ 4.
ຮູບພາບເຫຼົ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະເພດຂອງ champignons, ຄໍາອະທິບາຍທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງເທິງນີ້:
