caviar ເຫັດ: ສູດ homemade

ຕາມກົດລະບຽບ, ອົງການຈັດຕັ້ງການອອກຫມາກບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບສູດສໍາລັບການກະກຽມ caviar ຈາກເຫັດ (ແຕກຫຼືໃຫຍ່ເກີນໄປ, ເຊິ່ງຍາກທີ່ຈະຈັດໃສ່ໃນກະປ໋ອງ). ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຂາເຫັດແຂງສໍາລັບອາຫານຫວ່າງທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນດັ່ງກ່າວ. ຫຼັງຈາກຖ່າຍທອດສ່ວນປະກອບຜ່ານເຄື່ອງປັ່ນຊີ້ນ, ມະຫາຊົນຈະອ່ອນແລະເປັນເນື້ອດຽວກັນ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາເຫັດຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສວຍງາມ - ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາໃສ່ໃນເກືອຫຼືກະປ໋ອງ.

ໃນການເກັບກໍານີ້, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງ caviar ເຫັດ homemade ຈາກເຫັດສົດແລະຮ່າງກາຍຫມາກໄມ້, ກ່ອນເກືອຫຼືແຫ້ງ.

ສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສໍາລັບ caviar ເຫັດຈາກເຫັດເກືອແລະແຫ້ງ

Caviar ກັບໄຂ່ແລະຢາສະຫມຸນໄພ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດເກືອ 300 ກຣາມ,
• ເຫັດແຫ້ງ 50 ກຣາມ,
• 2—XNUMX ດອກໄຟ,
• ຫົວຜັກທຽມ 2-3 ຫົວ,
• ໄຂ່ຕົ້ມ 1-2 ໜ່ວຍ
• 3-4 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາຜັກ
• 1 ທີ. ບ່ວງ 5% ສົ້ມຫຼື 1-2 tsp. ບ່ວງນ້ໍານາວ
• dill ແລະ parsley,
• pepper ດິນເພື່ອລົດຊາດ.

ວິທີການກະກຽມ:

Caviar ຈາກເຫັດເກືອກັບຜັກບົ່ວ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດເກືອ 0,5 ກິໂລ,
• ຜັກບົ່ວ 3-4 ຫົວ,
• 1 ບ່ວງກາເຟຂອງສົ້ມ 9%,
• 3-4 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາຜັກ
• ຫົວຜັກທຽມ 3-4 ຫົວ,
• ຜັກບົ່ວ 1 ໃບ
• pepper ດິນກັບລົດຊາດ
• ເກືອຖ້າຈໍາເປັນ.

ວິທີການກະກຽມ:

ການກະກຽມ caviar ເຫັດຕາມສູດນີ້, ເຫັດເກືອຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງ, ຟັກໃນ grinder ຊີ້ນ. ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຈືນໃນນ້ໍາມັນຜັກຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ. ຈາກນັ້ນ, ເອົາເຫັດປວກລົງໃສ່ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມພືດສະຫມຸນໄພຟັກ, ຜັກທຽມຮູ້ບຸນຄຸນ, pepper, ລົດຊາດສໍາລັບເກືອແລະເພີ່ມເກືອຖ້າຈໍາເປັນ. ຕື່ມສົ້ມ, ປະສົມ, ຫຸ້ມຫໍ່ໃນ jars ກະກຽມ, cork. ຮັກສາຄວາມເຢັນ.

Caviar ຈາກເຫັດແຫ້ງ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດແຫ້ງ 50 ກຣາມ,
• ຜັກບົ່ວ 1 ໜ່ວຍ,
• 2 ທີ. ບ່ວງນ້ໍາມັນພືດ,
• 1 ບ່ວງກາເຟ 9% ສົ້ມຫຼືນ້ໍານາວ
• ຫມາກພິກ ດຳ,
• ເກືອກັບລົດຊາດ.

ວິທີການກະກຽມ:

1. ແຊ່ເຫັດແຫ້ງຈົນກ່ວາອ່ອນ, ຕົ້ມໃນນ້ໍາດຽວກັນ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rinse ດ້ວຍນ້ໍາສະອາດ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ broth ໄດ້ຕົກລົງແລະລະມັດລະວັງລະບາຍມັນອອກຈາກຕະກອນ.
3. ຜ່ານເຫັດຜ່ານເຄື່ອງປັ່ນຊີ້ນ.
4. ຕັດຜັກບົ່ວ, ຈືນໃນນ້ໍາມັນຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຫັດ, ງາມໃນ broth ພຽງເລັກນ້ອຍແລະ stew ກັບເກືອແລະ pepper ດິນ.
5. ເຢັນແລະຕື່ມສົ້ມຫຼືນ້ໍານາວ. Unpack, cork.
6. ຮັກສາເຫັດ caviar ຈາກເຫັດແຫ້ງກະກຽມຕາມສູດນີ້ໃນເຢັນ.

Croutons ກັບ caviar ຈາກເຫັດແຫ້ງ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຂົ້າ​ຈີ່,
• 3 ຫລອດ
• ເຫັດແຫ້ງ 100 ກຣາມ,
• 1 carrot ຕົ້ມ
• ຜັກແລະມັນເບີ,
• ສີຂຽວ dill ກັບລົດຊາດ.

ວິທີການກະກຽມ:

ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມເຫັດ caviar, ເຫັດແຫ້ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງ, ແຫ້ງເລັກນ້ອຍແລະຈືນໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນພ້ອມກັບ carrots ຕົ້ມແລະຈືນໃນມັນເບີ.

ເຢັນ, ໃສ່ croutons, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ.

ທີ່ນີ້ທ່ານສາມາດເບິ່ງການຄັດເລືອກຮູບພາບສໍາລັບສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສໍາລັບ caviar ຈາກເຫັດແຫ້ງແລະເກືອ:

ສູດງ່າຍໆສໍາລັບ caviar homemade ຈາກເຫັດສົດ

Caviar ຈາກເຫັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບຜັກບົ່ວແລະແຄລອດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• 2 ກິໂລປະສົມຂອງເຫັດ (boletus, boletus, porcini, boletus, ເຫັດ, ເຫັດ້ໍາເຜີ້ງ, chanterelles),
• ຜັກບົ່ວ 3-4 ໜ່ວຍ,
• ໝາກເຜັດ 3-4 ໜ່ວຍ,
• ນ້ຳມັນພືດ 2 ຈອກ,
• ໃບ laurel 3 ໃບ,
• 2 tbsp. ບ່ວງເກືອ
• ພິກໄທ ດຳ 1 ບ່ວງກາເຟ,
• 1 ທີ. ບ່ວງສົ້ມ 9%.

ວິທີການກະກຽມ:

ເພື່ອແຕ່ງກິນ caviar ຕາມສູດນີ້, ເຫັດຕ້ອງໄດ້ຮັບການປອກເປືອກ, ຕັດ, ຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອສໍາລັບ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, recline ໃນ colander ເປັນ, ຜ່ານ grinder ຊີ້ນ.

ຟັກຜັກບົ່ວໃຫ້ລະອຽດ, ຮູ້ບຸນຄຸນ carrots, ຈືນເຂົ້າກັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາມັນຜັກ. ຕື່ມເຫັດ, ເກືອ, pepper, ງາມໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາມັນ, ເອົາໃບ Bay ແລະ simmer caviar ໃນຂະນະທີ່ stirring ສໍາລັບ 1,5-2 ຊົ່ວໂມງ. ບໍ່ດົນກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ງາມໃນສົ້ມ.

ຈັດແຈງ caviar ສໍາເລັດຮູບໃນ jars ອະເຊື້ອ, ມ້ວນເຖິງ.

Caviar ກັບນ້ໍາມັນມະກອກແລະນ້ໍານາວ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດ 500 ກຣາມ,
• parsley ສີຂຽວ 1 ຊໍ່,
• ຜັກບົ່ວ 1 ໜ່ວຍ,
• 3-5 Art. ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ,
• ນ້ຳໝາກນາວສົດ 2 ບ່ວງແກງ,
• ຫມາກພິກ ດຳ,
• ເກືອກັບລົດຊາດ.

ວິທີການກະກຽມ:

1. ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ caviar, ເຫັດຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມ: ງາມນ້ໍາເຢັນສໍາລັບ 2 ມື້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາ, ການປ່ຽນແປງນ້ໍາ 3-4 ເທື່ອ, ລ້າງເຫັດ tubular ຈາກ debris.
2. ຕັດເຫັດແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາຂອງແຫຼວລະເຫີຍ. ຈືນຜັກບົ່ວຟັກໃນນ້ໍາມັນມະກອກ.
3. ຜ່ານເຫັດແລະຜັກບົ່ວຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ.
4. pepper , ເກືອ , ງາມ ໃນ ນ ້ ໍ າ ນາວ , ປົນ , ເອົາ ໃຈ ໃສ່ ໃນ ກະ ປ໋ອງ ການ ກະ ກຽມ , sterilize ສໍາ ລັບ 20 ນາ ທີ . Cork ແລະເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນ.

Caviar ຈາກເຫັດ agaric ກັບຜັກ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດກະເສດ 2 ກິໂລ,
• ຫົວຜັກບົ່ວ 0,5-0,7 ກິໂລ,
• ໝາກເຜັດ 0,5 ກິໂລ,
• ໝາກ ເລັ່ນ 0,5 ກິໂລ,
• pepper Bulgarian 0,5 ກິໂລ,
• ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ,
• ນ້ຳມັນພືດ 1 ຈອກ,
• 2,5 tbsp. ບ່ວງເກືອ
• 0,5 ທີ. ບ່ວງນ້ໍາສົ້ມ 70% ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ.

ວິທີການກະກຽມ:

1. ເພື່ອກະກຽມເຫັດ caviar, agaric ຕ້ອງແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບ 1-2 ມື້ເພື່ອເອົານ້ໍານົມອອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມ 30 ນາທີ, ລ້າງ.
2. ເຫັດກຽມພ້ອມ, ປອກເປືອກຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນ, ເລື່ອນຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນຫຼືຟັກດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ.
3. ຕັດຜັກບົ່ວ, ຮູ້ບຸນຄຸນ carrots, ຈືນຮ່ວມກັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມາດຕະຖານຂອງນ້ໍາຜັກ.
4. ງາມນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອເຂົ້າໄປໃນ saucepan, ຄວາມຮ້ອນ, ເອົາມະຫາຊົນເຫັດແລະຜັກຂົ້ວ, ເພີ່ມເກືອແລະ້ໍາຕານ, ປະສົມແລະຫຼັງຈາກຕົ້ມ, simmer ໃນໄລຍະຕ່ໍາສຸດສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. stir ເລື້ອຍໆເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຜົາໄຫມ້.
5. 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມຜັກທຽມທີ່ຜ່ານຫນັງສືພິມ. 2 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ງາມໃນອາຊິດ acetic. ຫໍ່ caviar ສໍາເລັດຮູບໃນ jars sterilized, ມ້ວນເຖິງ.

Caviar ກັບຜັກແລະຊອດຫມາກເລັ່ນເຜັດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດ 3 ກິໂລ,
• pepper Bulgarian 1 ກິໂລ,
• ໝາກເຜັດ 1 ກິໂລ,
• ຜັກບົ່ວ 1 ກິໂລ,
• ນ້ຳມັນພືດ 0,5 l,
• ຊອດ ໝາກ ເລັ່ນ 0,5 ລິດ,
• 1 ທີ. ບ່ວງນ້ໍາສົ້ມ 70%,
• ໃບເຕີຍ 3-4 ໃບ,
• ພິກໄທ ດຳ 1 ບ່ວງກາເຟ,
• 5 ທີ. ບ່ວງເກືອ.

ວິທີການກະກຽມ:

1. ເພື່ອແຕ່ງກິນ caviar ຈາກເຫັດສົດຕາມສູດນີ້, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຟັກຜັກບົ່ວໃຫ້ລະອຽດ, ຈືນແຄລອດ, ແລະຈືນພ້ອມກັບນ້ ຳ ມັນພືດ.
2. ຕົ້ມເຫັດຈົນກ່ວາອ່ອນໃນນ້ໍາເກືອ, ລະບາຍແລະຜ່ານ grinder ຊີ້ນຮ່ວມກັບລະຄັງ pepper, ປອກເປືອກຈາກແກ່ນ.
3. ເພີ່ມ carrots ຂົ້ວແລະຜັກບົ່ວກັບມະຫາຊົນເຫັດ, ງາມໃນນ້ໍາຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອ, ປະສົມແລະໃສ່ໄຟ.
4. ເອົາໄປຕົ້ມແລະຕົ້ມສໍາລັບ 20 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້.
5. ເອົາໃບ Bay, ພິກໄທ, ເກືອໃສ່ລົດຊາດ, ປະສົມແລະຕົ້ມອີກ 10 ນາທີ.
6. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ຕົ້ມອີກ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນສົ້ມ, ປະສົມແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
7. ຈັດ caviar ຮ້ອນໃນ jars sterilized, cork ກັບ lids ຕົ້ມ, ຫັນໃນໄລຍະແລະຫໍ່ຈົນກ່ວາເຢັນ.

Caviar ກັບຢາສະຫມຸນໄພເຜັດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດ 1 ກິໂລ,
• ຜັກບົ່ວ 3-4 ໜ່ວຍ,
• ນ້ຳມັນພືດ 70 ມລ,
• 1 ທີ. ບ່ວງຂອງສົ້ມ 9%,
• 2 ຊໍ່ຂອງພືດສະຫມຸນໄພ (cilantro, dill, parsley, basil),
• 1 tbsp. ບ່ວງເກືອ.

ວິທີການກະກຽມ:

ສໍາລັບສູດ caviar ງ່າຍໆນີ້, ເຫັດຕ້ອງໄດ້ຮັບການປອກເປືອກ, ຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອສໍາລັບ 30 ນາທີ, ເອົາໂຟມອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງແລະຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນພ້ອມກັບຜັກບົ່ວຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນ. ງາມສີຂຽວຟັກລະອຽດເຂົ້າໄປໃນ caviar, ງາມໃນສົ້ມ, ປະສົມ. ບັນຈຸຢູ່ໃນ jars 0,5 ລິດ, ກວມເອົາດ້ວຍ lids ກົ່ວແລະໃສ່ການຂ້າເຊື້ອສໍາລັບ 40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນເຖິງ.

Caviar ກັບຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດ 2 ກິໂລ,
• ໝາກ ເລັ່ນ 1 ກິໂລ,
• ຜັກບົ່ວ 500 g,
• ເກືອ, peppercorns ສີດໍາ,
• ນ້ໍາຜັກກັບລົດຊາດ.

ວິທີການກະກຽມ:

ຕົ້ມເຫັດສໍາລັບ 30 ນາທີ, ເອົາໃສ່ໃນ colander, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜ່ານ grinder ຊີ້ນ. Stew ກັບນອກຈາກນັ້ນນ້ໍາຜັກສໍາລັບ 10 ນາທີແລະເພີ່ມຫມາກເລັ່ນຜ່ານ grinder ຊີ້ນ. Simmer ໃນຂະນະທີ່ stirring ສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເກືອ, pepper ສີດໍາ, ປະສົມ, ແຕ່ງກິນອີກ 1 ນາທີ.

ຈັດແຈງ caviar ເຫັດຕົ້ມ, ກະກຽມຈາກເຫັດສົດຕາມສູດນີ້, ໃນ jars ເປັນຫມັນ, ມ້ວນເຖິງ. ເກັບຮັກສາໃນ cellar ໄດ້.

Boletus caviar ກັບຜັກບົ່ວແລະແຄລອດໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• 1 ກິໂລ boletus boletus, ມັນເບີ, ສີຂາວຫຼືເຫັດສາມສິບອື່ນໆ,
• 2 ຫລອດ
• ໝາກເຜັດ 1 ໜ່ວຍ,
• ໝາກ ເລັ່ນ 3-4 ໜ່ວຍ
• 1 ທີ. ບ່ວງຂອງສົ້ມ 9%,
• ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ພືດ,
• ພິກໄທ,
• ເກືອກັບລົດຊາດ.

ວິທີການກະກຽມ:

ເຫັດລ້າງອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອ, ຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ຖອກນ້ໍາຕົ້ມ, ອອກຈາກ 0,5 ຈອກໃນກໍລະນີທີ່ caviar ເລີ່ມໄຫມ້ໃນລະຫວ່າງການ stewing. ຜ່ານເຫັດຜ່ານເຄື່ອງປັ່ນຊີ້ນ.

ຕັດຜັກບົ່ວ, ຮູ້ບຸນຄຸນ carrots, ຈືນຮ່ວມກັນໃນນ້ໍາຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຫັດ, ຫມາກເລັ່ນຟັກໃສ່ແຊ່ແລະ, ເກືອແລະ pepper, simmer ສໍາລັບ 20 ນາທີ.

ຖ້າຈໍາເປັນ, ງາມໃນ broth ເຫັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສົ້ມ, ປະສົມແລະຫຸ້ມຫໍ່ caviar ໃນ jars sterilized.

ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.