ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 276 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 610 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 17.77 g | 76 g | 23.4% | 8.5% | 428 g |
| ໄຂມັນ | 22.21 g | 56 g | 39.7% | 14.4% | 252 g |
| ນ້ໍາ | 59.34 g | 2273 g | 2.6% | 0.9% | 3830 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.124 mg | 1.8 mg | 6.9% | 2.5% | 1452 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 74.2 mg | 500 mg | 14.8% | 5.4% | 674 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.503 mg | 5 mg | 10.1% | 3.7% | 994 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.446 mg | 2 mg | 22.3% | 8.1% | 448 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 9 g | 400 g | 2.3% | 0.8% | 4444 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.38 g | 3 g | 46% | 16.7% | 217 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.1% | 3488 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.7 g | 120 g | 1.4% | 0.5% | 7059 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.984 mg | 20 mg | 19.9% | 7.2% | 502 g |
| Betaine | 10.9 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 3.9% | 923 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 1.6% | 2241 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 177.7 mg | 1000 mg | 17.8% | 6.4% | 563 g |
| ຟອສຟໍ, P | 164 mg | 800 mg | 20.5% | 7.4% | 488 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3% | 1200 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| ທອງແດງ, Cu | 75 g | 1000 g | 7.5% | 2.7% | 1333 g |
| Selenium, ຖ້າ | 19.4 g | 55 g | 35.3% | 12.8% | 284 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 4.23 mg | 12 mg | 35.3% | 12.8% | 284 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.149 g | ~ | |||
| valine | 0.881 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.567 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.808 g | ~ | |||
| leucine | 1.413 g | ~ | |||
| lysine | 1.502 g | ~ | |||
| methionine | 0.463 g | ~ | |||
| threonine | 0.71 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.117 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.702 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.08 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.618 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.187 g | ~ | |||
| glycine | 1.082 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.667 g | ~ | |||
| Proline | 0.847 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.7 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.566 g | ~ | |||
| cysteine | 0.229 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 94 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8.963 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.071 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.048 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.702 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 5.396 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 2.746 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 9.511 g | ນາທີ 16.8 г | 56.6% | 20.5% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 1.083 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 8.396 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.032 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.845 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 7.5% | 2.7% | |
| 18:2 Linoleic | 0.544 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.266 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.036 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.266 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 29.6% | 10.7% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.58 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 12.3% | 4.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 276 kcal.
- steak = 470 g (1297.2 kcal)
ຊີ້ນງົວ Varietal, brisket ແປ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ຖືກເອົາອອກມາເປັນ 1/8″, ດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 14,8%, ວິຕາມິນ B6 - 22,3%, ວິຕາມິນ B12 - 46%, ວິຕາມິນ PP - 19,9%, ຟອສຟໍ - 20,5%, ເຊເລນຽມ - 35,3% , ສັງກະສີ - ສາມສິບ%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ 276 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Beef varietal, ສ່ວນແປຂອງ brisket, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນເອົາອອກໃນລະດັບ 1/8″, ວັດຖຸດິບ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Varietal ຊີ້ນງົວ, ແບນ ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ brisket, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນເອົາອອກເປັນ 1/8″, ວັດຖຸດິບ