ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 240 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 702 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 32.67 g | 76 g | 43% | 17.9% | 233 g |
| ໄຂມັນ | 11.19 g | 56 g | 20% | 8.3% | 500 g |
| ນ້ໍາ | 55.67 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4083 g |
| Ash | 1.01 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 2.3% | 1829 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.164 mg | 1.8 mg | 9.1% | 3.8% | 1098 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 124.4 mg | 500 mg | 24.9% | 10.4% | 402 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.645 mg | 5 mg | 12.9% | 5.4% | 775 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.429 mg | 2 mg | 21.5% | 9% | 466 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 10 g | 400 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.67 g | 3 g | 55.7% | 23.2% | 180 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.47 mg | 15 mg | 3.1% | 1.3% | 3191 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.7 g | 120 g | 1.4% | 0.6% | 7059 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.512 mg | 20 mg | 27.6% | 11.5% | 363 g |
| Betaine | 16.3 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 269 mg | 2500 mg | 10.8% | 4.5% | 929 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.4% | 3023 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 326.7 mg | 1000 mg | 32.7% | 13.6% | 306 g |
| ຟອສຟໍ, P | 208 mg | 800 mg | 26% | 10.8% | 385 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.64 mg | 18 mg | 14.7% | 6.1% | 682 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| ທອງແດງ, Cu | 85 g | 1000 g | 8.5% | 3.5% | 1176 g |
| Selenium, ຖ້າ | 32.6 g | 55 g | 59.3% | 24.7% | 169 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 5.58 mg | 12 mg | 46.5% | 19.4% | 215 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.907 g | ~ | |||
| valine | 1.463 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.941 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.342 g | ~ | |||
| leucine | 2.346 g | ~ | |||
| lysine | 2.492 g | ~ | |||
| methionine | 0.768 g | ~ | |||
| threonine | 1.178 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.194 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.165 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.793 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.686 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.31 g | ~ | |||
| glycine | 1.796 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.427 g | ~ | |||
| Proline | 1.406 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.162 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.94 g | ~ | |||
| cysteine | 0.381 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 98 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.247 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.024 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.024 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.332 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.648 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.219 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 4.772 g | ນາທີ 16.8 г | 28.4% | 11.8% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.473 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 4.283 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.017 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.431 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 3.8% | 1.6% | |
| 18:2 Linoleic | 0.297 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.108 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.027 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.108 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 12% | 5% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.324 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 6.9% | 2.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 240 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (204 kCal)
- steak (ຜົນຜະລິດຈາກ steak ດິບທີ່ມີນໍ້າ ໜັກ 340g) = 226 (р (542.4 кал)
ຊີ້ນງົວຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເນື້ອເຍື່ອຂາເບື້ອງລຸ່ມ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ຖືກເອົາອອກມາເປັນ 1/8″, ມີຂົນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 24,9%, ວິຕາມິນ B5 - 12,9%, ວິຕາມິນ B6 - 21,5%, ວິຕາມິນ B12 - 55,7%, ວິຕາມິນ PP - 27,6%, ຟອສຟໍ - 26 , 14,7%, ທາດເຫຼັກ - 59,3%, ເຊເລນຽມ - 46,5%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ 240 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Beef varietal, ເນື້ອເຍື່ອຂອງຕົ້ນຂາຕ່ໍາ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນເອົາອອກໃນລະດັບ 1/8″, stew, calories, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຊີ້ນງົວ Varietal , ເນື້ອເຍື່ອຂອງຂາຕ່ໍາ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນເອົາອອກເປັນ 1/8″, braised
2021-02-17