ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 26.77 g | 76 g | 35.2% | 16.6% | 284 g |
| ໄຂມັນ | 10.85 g | 56 g | 19.4% | 9.2% | 516 g |
| ນ້ໍາ | 62.1 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3660 g |
| Ash | 1.08 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.1% | 2239 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.5% | 1343 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 102 mg | 500 mg | 20.4% | 9.6% | 490 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.528 mg | 5 mg | 10.6% | 5% | 947 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.352 mg | 2 mg | 17.6% | 8.3% | 568 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 8 g | 400 g | 2% | 0.9% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.37 g | 3 g | 45.7% | 21.6% | 219 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.4 g | 120 g | 1.2% | 0.6% | 8571 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.517 mg | 20 mg | 22.6% | 10.7% | 443 g |
| Betaine | 13.4 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 219 mg | 2500 mg | 8.8% | 4.2% | 1142 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.3% | 3714 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 267.7 mg | 1000 mg | 26.8% | 12.6% | 374 g |
| ຟອສຟໍ, P | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 10% | 471 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.16 mg | 18 mg | 12% | 5.7% | 833 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 69 g | 1000 g | 6.9% | 3.3% | 1449 g |
| Selenium, ຖ້າ | 26.6 g | 55 g | 48.4% | 22.8% | 207 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 4.56 mg | 12 mg | 38% | 17.9% | 263 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.767 g | ~ | |||
| valine | 1.355 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.872 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.243 g | ~ | |||
| leucine | 2.173 g | ~ | |||
| lysine | 2.309 g | ~ | |||
| methionine | 0.711 g | ~ | |||
| threonine | 1.091 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.18 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.079 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.661 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.489 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.287 g | ~ | |||
| glycine | 1.664 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.101 g | ~ | |||
| Proline | 1.302 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.076 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.871 g | ~ | |||
| cysteine | 0.353 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 84 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.116 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.023 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.023 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.322 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.566 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.181 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 4.625 g | ນາທີ 16.8 г | 27.5% | 13% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.458 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 4.15 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.017 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.418 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 3.7% | 1.7% | |
| 18:2 Linoleic | 0.287 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.105 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.026 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.105 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 11.7% | 5.5% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.313 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 6.7% | 3.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 212 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (180.2 kCal)
- ສິ້ນ, ປຸງແຕ່ງ, ບໍ່ລວມເອົາການປະຕິເສດ (ຜົນຜະລິດຈາກຊີ້ນດິບ 1 lb ກັບການປະຕິເສດ) = 338 гр (716.6 кКал)
- roast (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 roast ດິບທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ 786g) = 636 (р (1348.3 кКал)
ຊີ້ນງົວຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເນື້ອເຍື່ອຂາສ່ວນລຸ່ມ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ຖືກເອົາອອກມາໃຫ້ເປັນ 1/8″, ປີ້ງດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 20,4%, ວິຕາມິນ B6 - 17,6%, ວິຕາມິນ B12 - 45,7%, ວິຕາມິນ PP - 22,6%, ຟອສຟໍ - 21,3%, ທາດເຫຼັກ - 12% , ເຊເລນຽມ - 48,4%, ສັງກະສີ - 38%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ 212 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Beef varietal, ເນື້ອເຍື່ອຂອງຕົ້ນຂາຕ່ໍາ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນເອົາອອກໃນລະດັບ 1/8″, roasted ດິບ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Varietal ຊີ້ນງົວ, ເນື້ອຫນັງຂອງຂາຕ່ໍາ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນເອົາອອກເປັນ 1/8″, roasted ດິບ
2021-02-17