ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 177 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 26 g | 76 g | 34.2% | 19.3% | 292 g |
| ໄຂມັນ | 7.36 g | 56 g | 13.1% | 7.4% | 761 g |
| ນ້ໍາ | 63.73 g | 2273 g | 2.8% | 1.6% | 3567 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 4.1% | 1364 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 7.9% | 720 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 99 mg | 500 mg | 19.8% | 11.2% | 505 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 11% | 513 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 8 g | 400 g | 2% | 1.1% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.27 g | 3 g | 75.7% | 42.8% | 132 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.63 mg | 20 mg | 23.2% | 13.1% | 432 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 327 mg | 2500 mg | 13.1% | 7.4% | 765 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3.7% | 1538 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 71 mg | 1300 mg | 5.5% | 3.1% | 1831 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 260 mg | 1000 mg | 26% | 14.7% | 385 g |
| ຟອສຟໍ, P | 215 mg | 800 mg | 26.9% | 15.2% | 372 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.66 mg | 18 mg | 20.3% | 11.5% | 492 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| ທອງແດງ, Cu | 143 g | 1000 g | 14.3% | 8.1% | 699 g |
| Selenium, ຖ້າ | 10 g | 55 g | 18.2% | 10.3% | 550 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 5.11 mg | 12 mg | 42.6% | 24.1% | 235 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.752 g | ~ | |||
| valine | 1.265 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.89 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.169 g | ~ | |||
| leucine | 2.299 g | ~ | |||
| lysine | 2.44 g | ~ | |||
| methionine | 0.738 g | ~ | |||
| threonine | 1.136 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.291 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.127 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.568 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.375 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.12 g | ~ | |||
| glycine | 1.419 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.168 g | ~ | |||
| Proline | 1.148 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.994 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.953 g | ~ | |||
| cysteine | 0.291 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 80 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.82 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.21 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.675 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.925 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.34 g | ນາທີ 16.8 г | 19.9% | 11.2% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.07 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.21 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.06 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.38 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 3.4% | 1.9% | |
| 18:2 Linoleic | 0.24 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.06 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.08 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.06 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 6.7% | 3.8% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.32 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 6.8% | 3.8% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 177 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (150.5 kCal)
- ໃຫ້ບໍລິການ = 85 g (150.5 kcal)
- ສິ້ນ, ປຸງແຕ່ງ, ບໍ່ລວມເອົາການປະຕິເສດ = 264 гр (467.3 К.XNUMXК)
ຊີ້ນງົວຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຊີ້ນກະດູກ t-ກະດູກ, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ຂົ້ວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 13,9%, choline - 19,8%, ວິຕາມິນ B6 - 19,5%, ວິຕາມິນ B12 - 75,7%, ວິຕາມິນ PP - 23,2%, ໂພແທດຊຽມ - 13,1 , 26,9, 20,3%, ຟົດສະຟໍ - 14,3%, ທາດເຫຼັກ - 18,2%, ທອງແດງ - 42,6%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ວິຕາມິນ V2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 177 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຊີ້ນງົວ Varietal ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, steak t-bone, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ຂົ້ວ, calories, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຊີ້ນງົວ Varietal, steak ກະດູກ, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ຂົ້ວ.
2021-02-17