ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດອາດຈະຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດ, ອີງຕາມການສຶກສາທີ່ຈັດພີມມາໃນວັນທີ 24 ກຸມພາ 2014 ໃນວາລະສານທາງການແພດທີ່ສໍາຄັນ. ພວກເຮົາຄວນຢຸດເຊົາການກິນຊີ້ນຢ່າງແທ້ຈິງກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການປິ່ນປົວບໍ?
“ໃຫ້ຂ້ອຍຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້. ທ່ານດຣ Neil Barnard ກ່າວວ່າ “ອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າເປັນອາຫານທີ່ຜິດຫວັງ, ມັນເປັນທີ່ນິຍົມ, ແຕ່ມັນບໍ່ມີວິທະຍາສາດ, ມັນເປັນຄວາມຜິດພາດ, ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ຫຼົງໄຫຼ. ໃນບາງຈຸດ, ພວກເຮົາຕ້ອງຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະເບິ່ງຫຼັກຖານ.”
ຫມາຍເຫດ: ຢ່າຖາມທ່ານດຣ Neil Barnard ກ່ຽວກັບການຈໍາກັດການໄດ້ຮັບຄາໂບໄຮເດດ.
ທ່ານກ່າວວ່າ "ທ່ານເບິ່ງປະຊາຊົນທົ່ວໂລກຜູ້ທີ່ leanest, ສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດແລະມີອາຍຸຍືນທີ່ສຸດ, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ປະຕິບັດຕາມສິ່ງທີ່ຫ່າງໄກສອກຫຼີກທີ່ຄ້າຍຄືກັບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ໍາ,". “ເບິ່ງຍີ່ປຸ່ນ. ຊາວຍີ່ປຸ່ນແມ່ນປະຊາຊົນທີ່ມີອາຍຸຍືນທີ່ສຸດ. ຄວາມມັກອາຫານໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນແມ່ນຫຍັງ? ເຂົາເຈົ້າກິນເຂົ້າຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ. ພວກເຮົາໄດ້ເບິ່ງທຸກໆການສຶກສາທີ່ເຜີຍແຜ່, ແລະມັນກໍ່ເປັນຄວາມຈິງທີ່ບໍ່ສາມາດປະຕິເສດໄດ້.”
ເນື່ອງຈາກ Barnard ເປັນຜູ້ຂຽນຂອງ 15 ປຶ້ມທີ່ບອກເຖິງຄຸນງາມຄວາມດີຂອງການຍືດອາຍຸຂອງໂພຊະນາການຈາກພືດ, ຄໍາເວົ້າຂອງລາວບໍ່ແປກໃຈ. Barnard ແລະເພື່ອນຮ່ວມງານໄດ້ຕີພິມບົດວິເຄາະ meta ໃນວາລະສານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງສະມາຄົມການແພດອາເມລິກາທີ່ຢືນຢັນຄໍາສັນຍາດ້ານສຸຂະພາບອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງອາຫານ vegetarian: ມັນຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ຄວາມດັນເລືອດສູງເຮັດໃຫ້ຊີວິດສັ້ນລົງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຫົວໃຈ, ໝາກໄຂ່ຫຼັງ ແລະ ບັນຫາສຸຂະພາບອື່ນໆຫຼາຍອັນທີ່ຄວນປ້ອງກັນ. ພວກເຮົາຮູ້ມາເປັນເວລາຫຼາຍປີແລ້ວວ່າ ການກິນຜັກ ແລະ ຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັນຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ເຫດຜົນຂອງເລື່ອງນີ້ບໍ່ຈະແຈ້ງ.
ຄົນທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານມັງສະວິລັດມີຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຜົນກະທົບແມ່ນປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຢາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງກ່ຽວກັບການເອື່ອຍອີງຂອງຄວາມດັນເລືອດຕໍ່ອາຫານ vegetarian ໄດ້ດໍາເນີນການໂດຍສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ, ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດ. ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ມັກອາຫານ vegetarian ມີຄວາມດັນເລືອດຕ່ໍາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກ່ວາບໍ່ໄດ້ກິນອາຫານ. ໃນທີ່ສຸດ, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມອາຫານທີ່ມີເນື້ອໃນສູງຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກຖົ່ວ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະເປັນ vegetarians.
“ມີຫຍັງໃໝ່ໃນສິ່ງທີ່ເຮົາສາມາດໄດ້ຮັບ? ການຫຼຸດລົງຄວາມກົດດັນສະເລ່ຍທີ່ດີແທ້ໆ,” Barnard ເວົ້າ. "ການວິເຄາະ meta ແມ່ນປະເພດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດ. ແທນທີ່ຈະເຮັດພຽງແຕ່ຫນຶ່ງການສຶກສາ, ພວກເຮົາໄດ້ສະຫຼຸບທຸກການສຶກສາກ່ຽວກັບວິຊາທີ່ໄດ້ຈັດພີມມາ.
ນອກເຫນືອຈາກການທົດລອງຄວບຄຸມເຈັດ (ບ່ອນທີ່ທ່ານຂໍໃຫ້ຄົນປ່ຽນອາຫານຂອງພວກເຂົາແລະປຽບທຽບການປະຕິບັດຂອງພວກເຂົາກັບກຸ່ມຄວບຄຸມຂອງ omnivores), 32 ການສຶກສາທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກສະຫຼຸບ. ການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມດັນເລືອດໃນເວລາທີ່ປ່ຽນເປັນອາຫານ vegetarian ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສໍາຄັນ.
ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່ພວກເຮົາຈະເຫັນຄົນເຈັບຢູ່ໃນສູນຄົ້ນຄວ້າຂອງພວກເຮົາທີ່ເຂົ້າມາແລະກິນຢາ XNUMX ຊະນິດເພື່ອຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ, ແຕ່ມັນຍັງສືບຕໍ່ສູງເກີນໄປ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າການປ່ຽນແປງອາຫານສາມາດຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ຫຼືດີກວ່າ, ສາມາດປ້ອງກັນບັນຫາຄວາມດັນເລືອດໄດ້, ມັນດີຫຼາຍເພາະວ່າມັນບໍ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະຜົນຂ້າງຄຽງທັງຫມົດແມ່ນຍິນດີຕ້ອນຮັບ - ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກແລະຫຼຸດລົງ cholesterol! ແລະມັນທັງຫມົດແມ່ນຂໍຂອບໃຈກັບອາຫານ vegan.
ການກິນຊີ້ນເຮັດໃຫ້ຄວາມດັນເລືອດສູງຂື້ນ. ຖ້າຄົນກິນຊີ້ນ, ມັນເພີ່ມໂອກາດທີ່ຈະມີບັນຫາສຸຂະພາບ.”
ຄະນະກໍາມະການສໍາລັບກຸ່ມຄົ້ນຄ້ວາການແພດທີ່ຮັບຜິດຊອບໄດ້ພິມເຜີຍແຜ່ເອກະສານທາງວິຊາການອີກສະບັບຫນຶ່ງໃນເດືອນກຸມພາ 2014, ເຊິ່ງພົບວ່າອາຫານທີ່ມີຊີ້ນສັດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດເບົາຫວານສອງປະເພດແລະຄວນຈະຖືວ່າເປັນປັດໃຈຄວາມສ່ຽງ.
ຄົນທີ່ກິນເນີຍແຂງແລະໄຂ່ນອກເຫນືອໄປຈາກພືດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຫນັກເລັກນ້ອຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຈະອ່ອນກວ່າຜູ້ກິນຊີ້ນ. ອາຫານເຄິ່ງຜັກກາດຊ່ວຍໄດ້ບາງຢ່າງ. ການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກແມ່ນເລື່ອງອື່ນ. ພວກເຮົາສົນໃຈວ່າເປັນຫຍັງຄົນກິນຜັກຈຶ່ງມີຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າ? ທ່ານ Barnard ກ່າວວ່າ “ຫລາຍຄົນຈະເວົ້າວ່າ ມັນເປັນຍ້ອນອາຫານທີ່ໃຊ້ຈາກພືດນັ້ນອຸດົມໄປດ້ວຍໂພຊຽມ. “ມັນມີຄວາມສຳຄັນແທ້ໆສຳລັບການຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມີປັດໃຈສໍາຄັນກວ່າ: ຄວາມຫນືດຂອງເລືອດຂອງເຈົ້າ."
ການໄດ້ຮັບໄຂມັນອີ່ມຕົວໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບເລືອດທີ່ມີຄວາມຫນືດຫຼາຍແລະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ອີງຕາມອົງການອະນາໄມໂລກ, ເມື່ອທຽບກັບການໄດ້ຮັບໄຂມັນ polyunsaturated.
Bernard ອະທິບາຍສີສັນໃນການແຕ່ງກິນ bacon ໃນກະທະທີ່ເຢັນແລະແຂງເປັນຂີ້ເຜີ້ງແຂງ. ລາວເວົ້າວ່າ "ໄຂມັນສັດໃນເລືອດກໍ່ມີຜົນກະທົບຄືກັນ," ລາວເວົ້າ. “ຖ້າເຈົ້າກິນໄຂມັນສັດ, ເລືອດຂອງເຈົ້າຈະໜາແໜ້ນ ແລະໄຫຼວຽນຍາກ. ສະນັ້ນ ຫົວໃຈຈຶ່ງຕ້ອງເຮັດວຽກໜັກຂຶ້ນເພື່ອໃຫ້ເລືອດໄຫຼອອກມາ. ຖ້າທ່ານບໍ່ກິນຊີ້ນ, ຄວາມຫນືດຂອງເລືອດແລະຄວາມດັນເລືອດຂອງທ່ານຈະຫຼຸດລົງ. ພວກເຮົາເຊື່ອວ່ານີ້ແມ່ນເຫດຜົນຕົ້ນຕໍ.”
ສັດທີ່ໄວທີ່ສຸດ, ເຊັ່ນ: ມ້າ, ບໍ່ກິນຊີ້ນຫຼືເນີຍແຂງ, ດັ່ງນັ້ນເລືອດຂອງມັນບາງ. ເລືອດຂອງພວກເຂົາໄຫຼໄດ້ດີ. ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ນັກກິລາທີ່ອົດທົນທີ່ສຸດໃນໂລກຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນ vegan. Scott Yurek ເປັນນັກແລ່ນໄລຍະໄກທີ່ມະຫັດສະຈັນທີ່ສຸດໃນໂລກ. Jurek ເວົ້າວ່າການກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດແມ່ນອາຫານດຽວທີ່ລາວເຄີຍປະຕິບັດຕາມ.
Serena Williams ເປັນ vegan ເກີນໄປ - ສໍາລັບປີ. ນາງໄດ້ຖືກຖາມວ່ານາງໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຈາກບ່ອນໃດເພື່ອຟື້ນຟູກ້າມຊີ້ນ. ນາງຕອບວ່າ: “ໃນບ່ອນດຽວກັນທີ່ມ້າຫຼືງົວ, ຊ້າງຫຼື giraffe, gorilla ຫຼືສັດກິນຫຍ້າອື່ນໆໄດ້ຮັບມັນ. ສັດທີ່ມີພະລັງທີ່ສຸດກິນອາຫານພືດ. ຖ້າທ່ານເປັນມະນຸດ, ທ່ານສາມາດກິນເມັດພືດ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຜັກໃບຂຽວ. Broccoli ໃຫ້ຂ້ອຍປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງການ.”
ໂດຍວິທີທາງການ, Veganism ບໍ່ແມ່ນວິທີດຽວທີ່ຈະຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດ. ຜະລິດຕະພັນນົມແລະອາຫານ Mediterranean ຍັງມີປະສິດທິຜົນສໍາລັບ hypertension.