ໃນປັດຈຸບັນ, ສັງຄົມຂອງພວກເຮົາມີຄວາມຫຼົງໄຫຼແລະເຊື່ອວ່າການກິນຊີ້ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບການຍືນຍົງຊີວິດ. ໃນເລື່ອງນີ້, ຄໍາຖາມທີ່ເກີດຂື້ນ: ອາຫານ vegetarian ສາມາດສະຫນອງປະລິມານຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາຊີວິດແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ? ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນແລະອາຍຸຍືນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແນວໃດ?
ທ່ານດຣ Bergstrom ຈາກສະຖາບັນ Physiology ໃນ Stockholm ໄດ້ດໍາເນີນການທົດລອງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ລາວໄດ້ຄັດເລືອກນັກກິລາມືອາຊີບຫຼາຍໆຄົນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດວຽກງານກ່ຽວກັບ ergometer ລົດຖີບທີ່ມີການໂຫຼດຂອງ 70% ຂອງຄວາມສາມາດທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມັນໄດ້ຖືກກວດເບິ່ງວ່າມັນຈະໃຊ້ເວລາດົນປານໃດສໍາລັບຊ່ວງເວລາທີ່ຫມົດກໍາລັງຈະມາເຖິງ, ຂຶ້ນກັບສະພາບໂພຊະນາການຕ່າງໆຂອງນັກກິລາ. (ຄວາມເຫນື່ອຍລ້າໄດ້ຖືກກໍານົດວ່າເປັນຄວາມບໍ່ສາມາດທົນຕໍ່ການໂຫຼດໄດ້ຕື່ມອີກ, ແລະຍັງເປັນສະຖານະໃນເວລາທີ່ຮ້ານ glycogen ກ້າມເນື້ອເລີ່ມຫມົດລົງ)
ໃນລະຫວ່າງການກະກຽມຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງການທົດລອງ, ນັກກິລາໄດ້ກິນອາຫານປະສົມພື້ນເມືອງທີ່ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ແຄລອດ, margarine, ຜັກກາດແລະນົມ. ເວລາຂອງຄວາມອິດເມື່ອຍຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ໂດຍສະເລ່ຍຫຼັງຈາກ 1 ຊົ່ວໂມງ 54 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງການກະກຽມຂອງການທົດລອງຂັ້ນຕອນທີສອງ, ນັກກິລາໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ, ປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນສັດຈໍານວນຫລາຍຄື: ຊີ້ນ, ປາ, ມັນເບີແລະໄຂ່. ອາຫານນີ້ຖືກຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາສາມມື້. ນັບຕັ້ງແຕ່ອາຫານດັ່ງກ່າວ, ກ້າມຊີ້ນຂອງນັກກິລາບໍ່ສາມາດສະສົມປະລິມານ glycogen ທີ່ຕ້ອງການ, ຄວາມອິດເມື່ອຍໃນຂັ້ນຕອນນີ້ເກີດຂຶ້ນຫຼັງຈາກສະເລ່ຍ 57 ນາທີ.
ໃນການກະກຽມສໍາລັບຂັ້ນຕອນທີສາມຂອງການທົດລອງ, ນັກກິລາໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ: ເຂົ້າຈີ່, ມັນຕົ້ນ, ສາລີ, ຜັກຕ່າງໆແລະຫມາກໄມ້. ນັກກິລາແລ່ນໄດ້ຢ່າງບໍ່ອິດເມື່ອຍເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ 47 ນາທີ! ດ້ວຍອາຫານນີ້, ຄວາມອົດທົນເພີ່ມຂຶ້ນເກືອບ 300% ເມື່ອທຽບກັບການກິນອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງແລະໄຂມັນ. ຜົນຂອງການທົດລອງນີ້, ທ່ານດຣ Per Olof Estrand, ຜູ້ອໍານວຍການສະຖາບັນ Physiology ໃນ Stockholm ກ່າວວ່າ: "ພວກເຮົາສາມາດແນະນໍານັກກິລາແນວໃດ? ລືມກ່ຽວກັບ myth ທາດໂປຼຕີນແລະຄວາມລໍາອຽງອື່ນໆ ... ". ນັກກິລາຜິວເນື້ອສີຂາຄົນໜຶ່ງເລີ່ມກັງວົນວ່າລາວບໍ່ມີກ້າມໃຫຍ່ຕາມທີ່ເຮົາຕ້ອງການ.
ເພື່ອນຮ່ວມຢູ່ໃນຫ້ອງອອກກໍາລັງກາຍແນະນໍາໃຫ້ລາວກິນຊີ້ນ. ນັກກິລາແມ່ນນັກຜັກແລະໃນຕອນທໍາອິດປະຕິເສດການສະເຫນີນີ້, ແຕ່, ໃນທີ່ສຸດ, ລາວໄດ້ຕົກລົງແລະເລີ່ມກິນຊີ້ນ. ເກືອບທັນທີ, ຮ່າງກາຍຂອງລາວເລີ່ມຂະຫຍາຍຕົວໃນປະລິມານ - ແລະບ່າ, ແລະ biceps, ແລະກ້າມຊີ້ນ pectoral. ແຕ່ລາວເລີ່ມສັງເກດເຫັນວ່າມີກ້າມຊີ້ນເພີ່ມຂຶ້ນ, ລາວສູນເສຍຄວາມເຂັ້ມແຂງ. ສອງສາມເດືອນຕໍ່ມາ, ລາວບໍ່ສາມາດກົດ barbell 9 ກິໂລນ້ໍາຫນັກເບົາກວ່າປົກກະຕິຂອງລາວ - ກ່ອນການປ່ຽນແປງອາຫານຂອງລາວ - ເປັນມາດຕະຖານ.
ລາວຢາກເບິ່ງໃຫຍ່ແລະແຂງແຮງ, ແຕ່ບໍ່ສູນເສຍຄວາມເຂັ້ມແຂງ! ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລາວສັງເກດເຫັນວ່າລາວກໍາລັງປ່ຽນເປັນ "ເຂົ້າຫນົມປັງ" ຂະຫນາດໃຫຍ່. ສະນັ້ນ ລາວຈຶ່ງເລືອກທີ່ຈະເຂັ້ມແຂງກວ່າທີ່ຈະປະກົດຕົວເປັນແບບນັ້ນ, ແລະກັບຄືນມາກິນອາຫານຜັກ. ຂ້ອນຂ້າງໄວ, ລາວເລີ່ມສູນເສຍ "ຂະຫນາດ", ແຕ່ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງລາວເພີ່ມຂຶ້ນ. ໃນທີ່ສຸດ ລາວບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດກົດບາເບວໄດ້ອີກ 9 ກິໂລກຣາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສາມາດເພີ່ມອີກ 5 ກິໂລກຣາມ, ປະຈຸບັນໄດ້ກົດຂຶ້ນເປັນ 14 ກິໂລກວ່າຕອນທີ່ເພິ່ນໄດ້ກິນຊີ້ນ ແລະ ປະລິມານທີ່ໃຫຍ່ຂຶ້ນ.
ຄວາມປະທັບໃຈພາຍນອກທີ່ຜິດພາດມັກຈະເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນການປ້ອງກັນວ່າການກິນທາດໂປຼຕີນໃນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາແລະສໍາຄັນ. ໃນການທົດລອງກັບສັດ, ສັດອ່ອນທີ່ລ້ຽງດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຈະເລີນເຕີບໂຕຢ່າງໄວວາ. ແລະນີ້, ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າ, ແມ່ນສິ່ງມະຫັດ. ໃຜຢາກໄດ້ຜິວກາຍນ້ອຍ ແຕ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນບໍ່ງ່າຍດາຍດັ່ງນັ້ນ. ການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາເກີນກວ່າປົກກະຕິຂອງຊະນິດພັນແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດເຕີບໃຫຍ່ຢ່າງໄວວາໃນນ້ໍາຫນັກແລະຄວາມສູງ, ແຕ່ຂະບວນການທໍາລາຍຮ່າງກາຍສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໄດ້ໄວ. ອາຫານທີ່ສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕໄວທີ່ສຸດບໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຍືດອາຍຸຊີວິດ. ການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາແລະຊີວິດສັ້ນແມ່ນພົວພັນກັນຢູ່ສະເຫມີ.
"ການກິນຜັກແມ່ນກຸນແຈຂອງສຸຂະພາບ"