ເນື້ອໃນ
ມັນບໍ່ສໍາຄັນແນວໃດແລະເປັນຫຍັງຄົນຫນຶ່ງຈຶ່ງກາຍເປັນນັກຜັກ - ເຫດຜົນສາມາດແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ຈາກການດູແລສຸຂະພາບຂອງທ່ານກັບແຮງຈູງໃຈທາງສາສະຫນາ. ແຕ່ດຽວນີ້ເຈົ້າມັກການອອກ ກຳ ລັງກາຍ, ແລະ ຄຳ ຖາມທີ່ເກີດຂື້ນກ່ອນເຈົ້າ: ສືບຕໍ່ເປັນຜັກແລະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການເພີ່ມກ້າມເນື້ອ, ຫຼືປ່ຽນຕົວເອງແລະເລີ່ມກິນຊີ້ນບໍ? ບົດຄວາມນີ້ມີຈຸດປະສົງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທຸກຄົນທີ່ບໍ່ພ້ອມທີ່ຈະປະຖິ້ມອຸດົມການຂອງເຂົາເຈົ້າຄືນໃນການກໍ່ສ້າງຮ່າງກາຍທີ່ສົມບູນແບບໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ອາຫານຊີ້ນ.
Vegetarianism, ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ມີ 5 ຂັ້ນຕອນຂອງສິນທໍາຕົ້ນຕໍ. ພວກເຮົາລາຍຊື່ "ຂັ້ນໄດແຫ່ງຄວາມສົມບູນແບບ" ເຫຼົ່ານີ້: ການປະຕິເສດຊີ້ນແດງ "ເລືອດ" ຂອງສັດເລືອດອົບອຸ່ນ, ການຍົກເວັ້ນຊີ້ນນົກຈາກອາຫານ, ການປະຕິເສດປາແລະອາຫານທະເລ, ການຍົກເວັ້ນໄຂ່ນົກຈາກອາຫານ, ການປະຕິເສດຜະລິດຕະພັນນົມ, ນັ້ນແມ່ນ, ການກິນອາຫານສະເພາະຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດ (vegetarianism ເຄັ່ງຄັດ - "veganism").
ທັງຫມົດຂ້າງເທິງຂອງການຍັບຍັ້ງຕົນເອງບໍ່ແມ່ນອຸປະສັກຕໍ່ການສ້າງມະຫາຊົນກ້າມເນື້ອໃນລະດັບທີ່ຕ້ອງການ. ຫຼັກຖານແມ່ນງ່າຍດາຍແລະຫນ້າເຊື່ອຖື: ຊຸດມະຫາພາກແລະ microelements ທີ່ກວ້າງຂວາງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາທີ່ຈະຂະຫຍາຍກ້າມເນື້ອສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນເມນູ "vegetarian ທີ່ເຄັ່ງຄັດ" ໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນປະລິມານ macronutrient ສໍາລັບ bodybuilders vegetarian ຊອກຫາການສ້າງກ້າມຊີ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂໍ້ສະເຫນີແນະສໍາລັບການປະສົມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ທາດໂປຼຕີນ
ສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວສູງສຸດຂອງມະຫາຊົນກ້າມຊີ້ນ, ບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງຄວນກິນທາດໂປຼຕີນໃນຈໍານວນ 1,5 ແລະບາງຄັ້ງເຖິງ 5 g ຕໍ່ 1 ກິໂລນ້ໍາຫນັກ "ແຫ້ງ" ຂອງຕົນເອງ. ປົກກະຕິແລ້ວນີ້ແມ່ນປະມານ 200-300 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນປະຈໍາວັນ. ທາດໂປຼຕີນນີ້ຕ້ອງສົມບູນ - ໂຄງສ້າງໂມເລກຸນຂອງມັນຕ້ອງປະກອບມີອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນທັງຫມົດ 8 ຊະນິດ: valine, leucine, isoleucine, threonine, methionine, phenylalanine, tryptophan, lysine.
ບັນຫາຂອງ bodybuilders vegetarian "ເຄັ່ງຄັດ" ແມ່ນ inferiority ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ອາຫານເຊັ່ນ: ຫມາກຖົ່ວ, ຣາວກັບແກະ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ເມັດພືດ, ຜັກສາມາດບັນຈຸທາດໂປຼຕີນໄດ້ເຖິງ 35%, ແຕ່ໂຄງສ້າງຂອງໂມເລກຸນທາດໂປຼຕີນຈະບໍ່ປະກອບມີອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ.
ຄວາມລັບຂອງ vegetarians ທີ່ເຄັ່ງຄັດ - "vegans" - ແມ່ນຫຼັກການຂອງ complementarity (ການຕື່ມເຊິ່ງກັນແລະກັນ) ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ. ຫຼັກການນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກິນສອງຫຼືສາມປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອາຫານພືດ, ແຕ່ລະສ່ວນປະກອບດ້ວຍອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ.
ອາຊິດ amino ທີ່ຂາດທາດໂປຼຕີນຈາກພືດຊະນິດຫນຶ່ງສາມາດໄດ້ຮັບຈາກພືດອື່ນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ອາຫານເຊົ້າຂອງແກງ lentil ແລະເຂົ້າຈີ່ wholemeal ມີອາຊິດ amino ເສີມເພື່ອສ້າງເປັນທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນ. ຕົວຢ່າງອື່ນໆແມ່ນເຂົ້າແລະຖົ່ວ, porridge ສາລີຫຼືເຂົ້າ cornbread ແລະ stew ຖົ່ວ.
ໂດຍການກິນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບຂອງພືດທີ່ຖືກຄັດເລືອກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ນັກກິລາຈະໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນ, ແລະລາວຈະບໍ່ຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນສັດໃດໆເພື່ອສ້າງທາດໂປຼຕີນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນຄາໂບໄຮເດດ, ເຊິ່ງດີສໍາລັບການເພີ່ມກ້າມເນື້ອ, ແຕ່ເປັນປັດໃຈລົບໃນໄລຍະເວລາຂອງການເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການບັນເທົາທຸກ.
ໂຊກດີ, ການມີຢູ່ຂອງຜະລິດຕະພັນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ອາຫານເສີມກິລາໃນຮູບແບບຂອງໂປຣຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດຖືວ່າເປັນການແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດເກີນ ແລະ ໂພຊະນາການເສີມ, ນັບຕັ້ງແຕ່. ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນສົມບູນຢ່າງແທ້ຈິງແລະມີອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ. ການຂາດຫຼືຂາດອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນ ນຳ ໄປສູ່ການສະດຸດຕາ, ການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບເຜົາຜານອາຫານ, ແລະການຂາດສານອາຫານທີ່ຮ້າຍແຮງ - ຈົນເຖິງການເສຍຊີວິດຂອງຮ່າງກາຍ. ແລະຖ້າກ້າມຊີ້ນຂອງທ່ານເຕີບໂຕ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ມີຄໍາຖາມໃດໆກ່ຽວກັບຄວາມອ່ອນເພຍຂອງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນ "vegan", ທ່ານສາມາດເສີມເມນູຂອງທ່ານດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກສັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ "ທີ່ບໍ່ແມ່ນຊີ້ນ".
ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາສໍາລັບ lacto vegetarians
ເນີຍແຂງ cottage ໄຂມັນຕ່ໍາແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີສໍາລັບການສ້າງມະຫາຊົນກ້າມເນື້ອ. ອາຫານທີ່ມັກຂອງນັກສ້າງຮ່າງກາຍຂອງຜັກ, ຫຼາຍຄົນບໍລິໂພກຈາກ 500 ກຣາມເຖິງ 1 ກິໂລຕໍ່ມື້! ຂ້າພະເຈົ້າເອງໄດ້ເປັນຜູ້ນໍາພາການປະຕິບັດນີ້ສໍາລັບ 10 ປີໃນປັດຈຸບັນ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າປິ່ນປົວເນີຍແຂງ cottage ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່. 100 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ cottage ແຫ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບມີປະມານ 18 g ຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນ, 0 ຫາ 5 g ຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ແລະບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 2 g ຂອງທາດແປ້ງ.
ນົມຜີວ ໜັງ – ເຈົ້າເຄີຍໄດ້ຍິນເລື່ອງທີ່ Sergio Oliva ກຽມຕົວເຂົ້າປະກວດ Mr. Olympia ແນວໃດ, ໃນຂະນະທີ່ເຮັດວຽກໜັກຢູ່ບ່ອນກໍ່ສ້າງ ແລະກິນເຂົ້າຈີ່ ແລະນົມເກືອບໝົດບໍ? 100 ກຼາມຂອງນົມທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນມີ 0 ຫາ 1 g ຂອງໄຂມັນ, 3,5 g ຂອງທາດໂປຼຕີນແລະ 3,5 g ຂອງ້ໍາຕານ້ໍານົມ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາອື່ນໆ.
ໄຂມັນ
ອາຫານ "ຜູ້ສ້າງ" ແບບດັ້ງເດີມສໍາລັບການເພີ່ມມະຫາຊົນກ້າມເນື້ອສົມມຸດວ່າ 20% ຂອງປະລິມານແຄລໍລີ່ທັງຫມົດຈະປະກອບດ້ວຍໄຂມັນ. ໃນແງ່ຂອງອົງປະກອບທາງຊີວະເຄມີ, ໄຂມັນສາມາດແບ່ງອອກເປັນສາມປະເພດ: ອີ່ມຕົວ, ບໍ່ອີ່ມຕົວແລະ polyunsaturated.
bodybuilders ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວໃນອາຫານຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ອີງໃສ່ໄຂມັນ unsaturated ແລະ polyunsaturated., ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ມີ cholesterol ສູງແລະໄຂມັນ subcutaneous ທີ່ມີປະສິດຕິຜົນ.
A vegetarian ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດສະຫນອງຮ່າງກາຍຂອງເຂົາເຈົ້າມີຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງໄຂມັນ unsaturated ໂດຍລວມທັງ avocados, ຖົ່ວດິນແລະຫມາກມ່ວງຫິມະພານ, olives ແລະນ້ໍາ olive ໃນອາຫານ. ອາຫານເຊັ່ນ: almonds, walnuts, sunflower, ສາລີແລະ soybean oils ເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງໄຂມັນ polyunsaturated.
ຄາໂບໄຮເດດ
ຖ້າສ່ວນພິເສດຂອງທາດໂປຼຕີນພຽງແຕ່ຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ເຈົ້າ, ຄາໂບໄຮເດຣດເກີນຈະບໍ່ຊ້າທີ່ຈະປ່ຽນເປັນໄຂມັນທີ່ຫນ້າລັງກຽດ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ຫນ້າກາກຂອງທ້ອງນ້ອຍ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີວ່າແຫຼ່ງນໍ້າຕານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາຫານຂອງນັກສ້າງຮ່າງກາຍແມ່ນຜະລິດຕະພັນພືດທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາແລະອຸດົມດ້ວຍເສັ້ນໄຍ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເຂົ້າ, buckwheat, ມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງແລະເຂົ້າຈີ່.
ຂ້ອຍບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ກິນຫມາກໄມ້ຫວານຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ອຸດົມດ້ວຍ fructose ແລະກິນອາຫານຫວານໂດຍທົ່ວໄປ., ໃຫ້ເຫດຜົນຕົວເອງກັບປະໂຫຍກທີ່ວ່າ "ຕອນນີ້ຂ້ອຍຢູ່ໃນຊ່ວງການເຮັດວຽກຂອງມະຫາຊົນ, ແລະຂ້ອຍສາມາດກິນຫຍັງໄດ້." ເຈົ້າຈະບໍ່ສາມາດສ້າງມວນກ້າມຊີ້ນທີ່ມີພະລັງແລະມີຄຸນນະພາບໄດ້ຖ້າທ່ານບໍ່ຄວບຄຸມປະລິມານແລະຄຸນນະພາບຂອງຄາໂບໄຮເດດໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງກ້າມຊີ້ນ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະກິນຈາກ 2 ຫາ 4 g ຂອງ້ໍາຕານຕໍ່ກິໂລນ້ໍາຫນັກຕົວປະຈໍາວັນ, ແບ່ງປະລິມານນີ້ອອກເປັນຫຼາຍສ່ວນ, ແລະກິນສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ລະຫວ່າງ 9.00 ແລະ 18.00. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຕົວເລກເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບຸກຄົນຢ່າງເຂັ້ມງວດແລະຄວນຈະຖືກຄິດໄລ່ໂດຍອີງໃສ່ຂໍ້ມູນສ່ວນບຸກຄົນ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການລອຍຢູ່ໃນໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ເລີ່ມນັບແລະຄວບຄຸມການໄດ້ຮັບຄາໂບໄຮເດດປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ. ກໍານົດສໍາລັບຕົວທ່ານເອງປະລິມານ້ໍາຕານປະຈໍາວັນທີ່ແນ່ນອນ. ຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ, ໃນຕອນເຊົ້າ, ວັດແທກຮອບແອວຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ທ່ານຫາຍໃຈເຂົ້າແລະຫາຍໃຈ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະລິມານຂອງແຂນ, ຂາ, ແລະຫນ້າເອິກ. ເກັບຮັກສາບັນທຶກຂໍ້ມູນການຝຶກອົບຮົມຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງທ່ານ, ຂໍ້ມູນ anthropometric, ແລະການໄດ້ຮັບຄາໂບໄຮເດດ. ແຕ້ມບົດສະຫຼຸບທີ່ຖືກຕ້ອງຈາກຂໍ້ມູນ. ຖ້າບໍ່ມີການເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະປະລິມານກ້າມຊີ້ນ, ເລັກນ້ອຍເພີ່ມປະລິມານຄາໂບໄຮເດດປະຈໍາວັນ.
ຖ້າການເພີ່ມນໍ້າຕານບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຜົນໄດ້ຮັບ, ແຕ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມປະລິມານໄຂມັນທ້ອງ, ສະຫງົບລົງກັບຄາໂບໄຮເດດແລະເລີ່ມຊອກຫາຄວາມຜິດພາດຂອງເຈົ້າ. ພະຍາຍາມເພີ່ມປະລິມານທາດໂປຼຕີນຫຼືໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ຄິດຄືນລະບົບການຝຶກອົບຮົມຂອງທ່ານ. ລົບລ້າງຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງ overtraining, ສຸມໃສ່ການອອກກໍາລັງກາຍພື້ນຖານໃນຂະນະທີ່ຫຼຸດຜ່ອນໄລຍະເວລາຂອງການຝຶກອົບຮົມແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຖີ່ຂອງການຝຶກອົບຮົມ.
ອຸປະກອນ
ອົງປະກອບນີ້ບໍ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ອັດຕາການເຕີບໂຕຂອງກ້າມເນື້ອຂອງ bodybuilder, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ແມ່ນ macronutrients, ນັ້ນແມ່ນ, ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງໂພຊະນາການ, ເຊັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນຫຼືຄາໂບໄຮເດດ. ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງມີຄວາມວຸ້ນວາຍກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຂ້ອນຂ້າງເປັນອົງປະກອບຕາມຮອຍທໍາມະດາ, ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ vegetarianism? ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ແທ້ໆທີ່ຈະມີລະດັບຂອງທາດເຫຼັກ - hemoglobin ປົກກະຕິໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນ, ຫມີແລະໃຫ້ເກີດລູກປົກກະຕິ, ລ້ຽງລູກຫຼືສ້າງກ້າມຊີ້ນທີ່ມີພະລັງບໍ? ການປະຕິບັດພິສູດກົງກັນຂ້າມ, ແລະພວກເຮົາຈະຢູ່ກັບທິດສະດີເລັກນ້ອຍ.
ທາດເຫຼັກແມ່ນອົງປະກອບຂອງ hemoglobin, ເຊິ່ງສົ່ງອົກຊີເຈນໄປສູ່ທຸກໆສ່ວນຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ປະລິມານທາດເຫຼັກປະຈໍາວັນທີ່ແນະນໍາແມ່ນປະມານ 20 mg ສໍາລັບແມ່ຍິງແລະ 10 mg ສໍາລັບຜູ້ຊາຍ. ມີທາດເຫຼັກສອງຊະນິດ: hematogenous ແລະບໍ່ມີ hematogenous. ທາດເຫຼັກຊະນິດ hematogenous ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນປາແລະຊີ້ນ, ບໍ່ມີ hematogenous - ໃນຜະລິດຕະພັນພືດ.
ພຽງແຕ່ 10% ຂອງທາດເຫຼັກທີ່ກິນໄດ້ປົກກະຕິແລ້ວຖືກດູດຊຶມຈາກອາຫານ, ເຊິ່ງເວົ້າ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ກ່ຽວກັບທັດສະນະຄະຕິທີ່ລະມັດລະວັງຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕໍ່ microelement ນີ້. ການອ້າງວ່າ "ການເສີມທາດເຫຼັກແມ່ນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າ" ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນຫນຶ່ງໃນນິທານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ. ມັນຄາດວ່າສາເຫດຂອງ myth ນີ້ແມ່ນ "ການລະເບີດຂອງທາດເຫຼັກ" ຂອງການໂຄສະນາໂທລະພາບທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນອາເມລິກາ 50 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້. ການໂຄສະນາດັ່ງກ່າວມີສຽງດັງນີ້: "ທ່ານກໍາລັງທົນທຸກຈາກການຂາດທາດເຫຼັກໃນເລືອດບໍ?", ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນການບົ່ງມະຕິທົ່ວໄປສໍາລັບການສະແດງອອກຂອງຄວາມເມື່ອຍລ້າໃນຊາວອາເມຣິກັນ.
ໃນເວລາດຽວກັນ, ທາດເຫຼັກ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີປະໂຫຍດໃນປະລິມານຫນ້ອຍ, ແມ່ນໄພຂົ່ມຂູ່ທີ່ແທ້ຈິງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດໃນປະລິມານທີ່ສູງຂຶ້ນ. ທຸກຄົນໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເພື່ອຊະລໍຄວາມແກ່ໄວແລະຫຼຸດຜ່ອນໂອກາດຂອງມະເຮັງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ບໍ່ມີໃຜສົງໃສວ່າທາດເຫຼັກແມ່ນ pro-oxidant ແລະກະຕຸ້ນການຜະລິດຂອງອະນຸມູນອິດສະລະ. ລະດັບ ferritin ສູງ (ລະດັບທາດເຫຼັກ) ເຮັດໃຫ້ຄົນເຮົາມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບພະຍາດຕ່າງໆ, ລວມທັງມະເຮັງປະເພດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ມະເຮັງປອດ, ລໍາໄສ້, ພົກຍ່ຽວ, ແລະ esophagus. ມັນຍັງເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຄວາມເສຍຫາຍຂອງເນື້ອເຍື່ອໃນການໂຈມຕີຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນ.
ຜູ້ກິນຜັກມີຄວາມພູມໃຈທີ່ຈະເປັນມະເຮັງຫນ້ອຍລົງເຖິງ 70%., ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນມີລະດັບ ferritin ຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຂ້ອນຂ້າງພຽງພໍເພື່ອຮັກສາຫນ້າທີ່ທາງກາຍະພາບທັງຫມົດຢູ່ໃນລະດັບປົກກະຕິ.
ເສັ້ນທາງລຸ່ມ: ຖ້າທ່ານບໍ່ກິນຊີ້ນ, ໃຫ້ກິນອາຫານທີ່ມີທາດເຫຼັກອື່ນໆເປັນໄລຍະ (ທຽມກັບຜັກຫົມ, apricots ແຫ້ງ, apricots, raisins), ແຕ່ຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ໃນທາງທີ່ຜິດຂອງການເສີມທາດເຫຼັກປອມ.
ປະໂຫຍດຂອງການກິນເຈ
1. ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈຕີບຕັນ 2. ຫຼຸດລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດ (cholesterol “ບໍ່ດີ”) 3. ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ 4. ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນມະເຮັງຊະນິດຕ່າງໆ 5. ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກອ້ວນ 6. ຫຼຸດອາການອ້ວນ. ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດເບົາຫວານທີ່ບໍ່ຂຶ້ນກັບອິນຊູລິນ 7. ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງກະເພາະອາຫານໜ້ອຍລົງ 8. ຫຼຸດການເກີດຂອງເສັ້ນເລືອດຕີບຕັນ 9. ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ nephrolithiasis.