ສາລີມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນອາເມລິກາໃຕ້, ເຊິ່ງຕໍ່ມາໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ໃນທົ່ວໂລກໂດຍນັກສໍາຫຼວດແອສປາໂຍນ. ໂດຍທາງພັນທຸກໍາ, ສາລີຫວານແຕກຕ່າງຈາກການກາຍພັນຂອງທົ່ງນາໃນສະຖານທີ່້ໍາຕານ. ການປູກສາລີໄດ້ຮັບຜົນສໍາເລັດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເປັນພືດທີ່ມີກໍາໄລຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດເຂດຮ້ອນແລະເຂດຮ້ອນ.
ພິຈາລະນາຜົນກະທົບຂອງສາລີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ:
- ສາລີຫວານແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມີແຄລໍລີ່ຫຼາຍເມື່ອທຽບກັບຜັກອື່ນໆແລະມີ 86 calories ຕໍ່ 100 g. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຂົ້າສາລີຫວານສົດແມ່ນມີແຄລໍລີ່ໜ້ອຍກວ່າສາລີພາກສະໜາມ ແລະ ພືດປະເພດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າ ແລະ ອື່ນໆ.
- ສາລີຫວານບໍ່ມີ gluten, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ຢ່າງປອດໄພໂດຍຄົນເຈັບ celiac.
- ສາລີຫວານມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງເນື່ອງຈາກເສັ້ນໄຍອາຫານ, ວິຕາມິນ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະແຮ່ທາດໃນລະດັບປານກາງ. ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານ. ຄຽງຄູ່ກັບການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂອງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ສັບສົນ, ເສັ້ນໃຍອາຫານຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຄ່ອຍໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສາລີ, ພ້ອມກັບເຂົ້າ, ມັນຕົ້ນ, ແລະອື່ນໆ, ມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ, ເຊິ່ງຈໍາກັດການບໍລິໂພກມັນ.
- ສາລີສີເຫຼືອງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີເມັດສີຫຼາຍເຊັ່ນ: B-carotene, lutein, xanthine ແລະເມັດສີ cryptoxanthine ພ້ອມກັບວິຕາມິນ A.
- ສາລີແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງອາຊິດ ferulic. ການສຶກສາວິທະຍາສາດຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຊິດ ferulic ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປ້ອງກັນມະເຮັງ, ອາຍຸແລະການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
- ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B-complex ບາງຢ່າງເຊັ່ນ: thiamine, niacin, ອາຊິດ pantothenic, folate, riboflavin ແລະ pyridoxine.
- ສະຫຼຸບແລ້ວ, ສາລີອຸດົມໄປດ້ວຍແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ສັງກະສີ, ແມກນີຊຽມ, ທອງແດງ, ທາດເຫຼັກ, ແລະ manganese.