ຜັກທຽມ
ຜະລິດຕະພັນ vegetarian ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ, ແຕ່ແກງບໍລິສຸດແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນລະດູຫນາວ. ໃນຖານະເປັນຖົ່ວ, ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຖົ່ວແດງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, ຣາວກັບແກະ, ຖົ່ວເຫຼືອງ.
ຄູ່ມືແນະ ນຳ ກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ຜັກກາດໃນອາຫານ:
– ຖົ່ວ Adzuki: ຖ້ວຍກັບເຂົ້າ.
– ຖົ່ວ Anasazi: ອາຫານເມັກຊິກັນ (ບົດ).
– ຖົ່ວຕາດຳ: ສະຫຼັດ, ຜັກກາດຊອດ, ເຂົ້າໜົມປັງ, ເຂົ້າໜົມປັງ.
– ຖົ່ວດຳ: ແກງ, ໝາກເຜັດ, ເຜັດ.
– ຖົ່ວ: ແກງ, ສະຫຼັດ, ເຄື່ອງຂ້າງ, ແກງ.
– ໝາກເຜັດ: ຊຸບ, ແກງ, ກະປ໋ອງ.
– ຖົ່ວລຽນ: ສະຫຼັດ, ເຄື່ອງຂ້າງ, ແກງ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີການຂາດທາດໂປຼຕີນໃນຮ່າງກາຍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນ fraught ກັບການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຕ້ານທານຂອງພູມຕ້ານທານແລະ, ດັ່ງນັ້ນ, ເປັນຫວັດ. ເກັບກ່ຽວພືດຕະກຸນຖົ່ວ ແລະເກັບແກ່ນໝາກໄມ້ ແລະ ແກ່ນໃນສ່ວນທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ.
ສີຂຽວ
ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (parsley, dill, lettuce) ມັກຈະຮັບຮູ້ວ່າເປັນການເພີ່ມເຕີມເລັກນ້ອຍກັບອາຫານຕົ້ນຕໍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສີຂຽວຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງມະນຸດສໍາລັບອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ໃນລະດູຮ້ອນ, ມີພືດສະຫມຸນໄພສົດຫຼາຍ, ແຕ່ໃນລະດູຫນາວ, ການຂາດຂອງມັນສະແດງອອກໃນຄວາມອ່ອນເພຍແລະການເສື່ອມສະພາບຂອງຜິວຫນັງ. ໃນຮ້ານຄ້າ, ສີຂຽວແມ່ນ "ຝ້າຍ" ແລະມີວິຕາມິນຢ່າງຫນ້ອຍ. ສີຂຽວແຊ່ແຂງເປັນພຽງການເຮັດແບບສົດໆ. ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການປູກມັນເອງ, ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ. Hydroponics ຫຼືຖາດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງດິນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະສະຫນອງພືດສົດໃຫ້ທ່ານໄດ້ທຸກເວລາ.
ກະລໍ່າປີ
ຜະລິດຕະພັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຢູ່ໃນທຸກເວລາຂອງປີ, ແຕ່ໂດຍສະເພາະໃນລະດູຫນາວ. ກະລໍ່າປີມີລາຄາຖືກ, ແລະປະລິມານວິຕາມິນ (ໂດຍສະເພາະ C ແລະ K) ທີ່ເກັບກໍາຢູ່ໃນຜັກແມ່ນບໍ່ຕໍ່າກວ່າວິຕາມິນສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ຂາຍຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍຢາ. ມັນຍັງມີເສັ້ນໄຍ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະສານຕ້ານການເກີດມະເຮັງ (glucosinolates). ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ຢືນຢັນຄວາມສາມາດຂອງຜັກກາດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງແລະພະຍາດເບົາຫວານ. ໃນລະດູຫນາວ, ເຊັ່ນ "ສາຍນ້ໍາ" ຂອງແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນຈະເປັນຕົວຊ່ວຍທີ່ດີເລີດຕໍ່ລະບົບພູມຕ້ານທານ. ກະລໍ່າປີແມ່ນກິນດິບທີ່ດີທີ່ສຸດ.
squash ລະດູຫນາວ
ຜັກທີ່ແປກປະຫຼາດ (ທາງເທັກນິກເປັນໝາກໄມ້) ແມ່ນມາຈາກອາເມລິກາ, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນພືດຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນ. ມັນມັກຈະສັບສົນກັບ zucchini ຫຼືຜັກ. Squash ມີວິຕາມິນ C ແລະ A ສູງ, ທາດໂປຼຕີນ, ຄາໂບໄຮເດດ, ໄຂມັນ, ເສັ້ນໄຍ, ທາດເຫຼັກ, ແຄຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະອື່ນໆ. ການບໍລິໂພກ ໝາກ ຫຸ່ງເປັນປະ ຈຳ ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະລະດູ ໜາວ ແມ່ນການປ້ອງກັນພະຍາດທາງເດີນຫາຍໃຈທີ່ດີເລີດ.
ຫົວກະຫຼົດ
ຜັກສີສົ້ມມີ "ປະລິມານ Titanic" ຂອງ beta-carotene, ເຊິ່ງປ່ຽນເປັນວິຕາມິນ A ໃນຮ່າງກາຍ. ມັນເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຕາ. ນອກຈາກນີ້, ຜັກປະກອບການສະຫນອງຂອງວິຕາມິນ C, cyanide, lutein.
ມັນຝຣັ່ງ
ງ່າຍດາຍແລະເປັນທີ່ຮັກແພງໂດຍສ່ວນໃຫຍ່, ມັນຕົ້ນມີບໍ່ພຽງແຕ່ທາດແປ້ງ, ແຕ່ຍັງເປັນການສະຫນອງແຂງຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ: ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ອາຊິດໂຟລິກ, ວິຕາມິນ C. ຍັງມີທາດໂປຼຕີນໃນມັນຕົ້ນ. ຜັກຮາກຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ ແລະເພີ່ມລະດັບ antioxidant.
bow
ຜັກບົ່ວແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃນຖ້ວຍ. ເປັນຜັກທີ່ປູກງ່າຍ ແລະ ມີຂາຍເກືອບຕະຫຼອດປີ. ຜັກບົ່ວມີແຄລໍລີ່ຕໍ່າສຸດ, ແຕ່ມີວິຕາມິນ C ແລະເສັ້ນໄຍຫຼາຍ. ມັນຍັງມີນໍ້າມັນພິເສດຫຼາຍຊະນິດທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ cholesterol. ແລະ, ແນ່ນອນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍ, ທຸກຄົນໄດ້ຮູ້ຈັກຄຸນສົມບັດຂອງຜັກບົ່ວສໍາລັບການປ້ອງກັນການເປັນຫວັດ.
ຫົວບີດຣູດ
ຜັກທີ່ມີນ້ໍາຕານແມ່ນເປັນການແກ້ໄຂທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈຕັດຂອງຫວານ. ນອກເຫນືອໄປຈາກນ້ໍາຕານທໍາມະຊາດ, beets ປະກອບດ້ວຍຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ວິຕາມິນ A, B, C + potassium ແລະອາຊິດໂຟລິກ. ການເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານທໍາມະຊາດຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານລໍຖ້າ!
ຜັກບົ່ວ
ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບມັນຕົ້ນ, ຜັກແມ່ນໃກ້ຊິດກັບຜັກກາດແລະ broccoli. Turnip ມີການສະຫນອງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບມະນຸດ (glucosinolates, ວິຕາມິນ C ແລະ K, ອາຊິດໂຟລິກ, ໂພແທດຊຽມ, ເສັ້ນໄຍ), ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃນການຍົກສູງບົດບາດຂອງຮ່າງກາຍ.
ປາກຊັນ
ຜັກຊະນິດໜຶ່ງຄ້າຍຄືກັນກັບແຄລອດ, ມີພຽງແຕ່ສີຂາວເທົ່ານັ້ນ. Parsnip ຖືກ ນຳ ໃຊ້ທັງແຍກຕ່າງຫາກແລະເປັນສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບອາຫານຕ່າງໆ. ມັນມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ, ໂພແທດຊຽມ, ວິຕາມິນ C, ອາຊິດໂຟລິກ. ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, parsnips ສາມາດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີຈໍານວນວິຕາມິນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນລະດູຫນາວ.
ຮາກ
chicory Italian ແມ່ນໃບສີແດງ, ສີຂາວເກັບກໍາຢູ່ໃນຫົວຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃບມີລົດຊາດເຜັດແລະຂົມແລະໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ. ມັນມີວິຕາມິນ C, ແມກນີຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະປະລິມານແຄລໍລີ່ຕໍ່າ (23 ຕໍ່ 100 ກຣາມ). Radicchio ມີຈຸດອ່ອນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງ - ມັນເປັນແຂກທີ່ຫາຍາກໃນຊັ້ນວາງຂອງລັດເຊຍ.
ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ
ມູນຄ່າພະລັງງານສູງແລະຄວາມສາມາດໃນການກິນພວກມັນໃນຮູບແບບໃດກໍ່ຕາມເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ດຶງດູດທຸກຄົນ. Raisins, apricots ແຫ້ງ, ວັນທີ, prunes, almonds, ຫມາກມ່ວງຫິມະພານ, hazelnuts, ຖົ່ວດິນ, walnuts ແລະອື່ນໆ. ເລືອກອັນທີ່ເຈົ້າມັກທີ່ສຸດ ແລະພະຍາຍາມບໍ່ກິນມັນທັງໝົດໃນເວລາດຽວກັນ.
ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ
ພວກເຮົາຮູ້ດີວ່າການໄດ້ຮັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດແລະຫມາກໄມ້ໃນລະດູຫນາວບໍ່ແມ່ນວຽກງ່າຍ, ແຕ່ພວກເຮົາແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ດູແລການເກັບກ່ຽວຫມາກໄມ້ປ່າເມັດດຽວກັນລ່ວງຫນ້າ. ເມື່ອເວົ້າເຖິງໝາກໄມ້, ໃຫ້ລະວັງໝາກກ້ຽງ, ໝາກກ້ຽງ, ໝາກອະງຸ່ນ, ແລະ ໝາກກີວີ ເຊິ່ງອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນຊີ ເຊິ່ງຊ່ວຍດູດຊຶມທາດເຫຼັກ ແລະ ປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກການຕິດເຊື້ອຕ່າງໆ.
້ໍາເຜີ້ງ
ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດແລະມີທາດບໍາລຸງທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນລະດູຫນາວແລະບັນເທົາອາການທໍາອິດຂອງການເປັນຫວັດ. ນໍ້າເຜິ້ງມີແຮ່ທາດ ແລະວິຕາມິນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ລວມທັງໄອໂອດິນ, ໂພແທດຊຽມ, ທາດເຫຼັກ ແລະອື່ນໆອີກ. ຖ້າທ່ານເປັນ vegan, ຫຼັງຈາກນັ້ນເບິ່ງທາງເລືອກທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງເວົ້າເຖິງ.
ນ້ ຳ ບໍລິສຸດ
ຫຼາຍຄົນໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ແຕ່ພວກເຮົາຍັງເຮັດຊ້ໍາອີກ: ດື່ມພຽງແຕ່ນ້ໍາບໍລິສຸດ, ເຊິ່ງສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງ.
ແລະສຸດທ້າຍ, ບາງຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກິນອາຫານໃນລະດູຫນາວ:
– ກິນອາຫານຮ້ອນໆທຸກມື້. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ມັນຄວນຈະເປັນແກງ, ຫານປະເພດເມັດຫຼື stews.
– ດື່ມຊາສະຫມຸນໄພ.
– ຈຳກັດຂອງຫວານ (ໃນລະດູໜາວມັນຍາກທີ່ຈະຕ້ານທານໄດ້). ທົດແທນຊັອກໂກແລັດດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້.
– ເລືອກອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງ.
ບໍ່ຕ້ອງເຈັບ!