ອາຫານໂມລັອກໂກແມ່ນແປກແລະແປກ ໃໝ່, ຄືກັບປະເທດອື່ນໆ. ມີສ່ວນປະສົມຂອງອາລາບິກ, ເບີເບີ, ພາສາຝຣັ່ງແລະແອສປາໂຍນ. ເມື່ອໃດທີ່ຢູ່ໃນອານາຈັກຕາເວັນອອກກາງນີ້, ກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບການຄົ້ນພົບກ່ຽວກັບກະດູກສັນຫຼັງ.
tajine
ອາຫານພື້ນເມືອງ Moroccan ແລະບັດຢ້ຽມຢາມຂອງອານາຈັກ. Tajine ຖືກຂາຍແລະໃຫ້ບໍລິການທັງຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນແລະໃນຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຊີ້ນ stewed ໃນຫມໍ້ເຊລາມິກພິເສດ. ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານເກີດຂຶ້ນປະກອບດ້ວຍແຜ່ນກວ້າງແລະຝາປິດຮູບຊົງໂກນ. ດ້ວຍການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນນີ້, ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຖືກນໍາໃຊ້, ແລະຄວາມມີນ້ໍາແມ່ນບັນລຸໄດ້ເນື່ອງຈາກນ້ໍາທໍາມະຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ຢູ່ໃນປະເທດມີການປຸງແຕ່ງອາຫານ tajin ຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດ. ສູດອາຫານເກືອບທັງincludeົດລວມມີຊີ້ນ (ລູກແກະ, ໄກ່, ປາ), ຜັກ, ແລະເຄື່ອງປຸງຕ່າງ like ເຊັ່ນ: ໄຄ, ຂີງ, ຜັກຊີ, ແລະffາກເຜັດ. ບາງຄັ້ງມີການເພີ່ມfruitsາກໄມ້ແລະnutsາກໄມ້ແຫ້ງ.
couscous
ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມເປັນອາທິດໃນທຸກໆບ້ານຂອງໂມລັອກໂກແລະບໍລິໂພກຈາກຈານໃຫຍ່. Stewed ກັບຜັກ, ຊີ້ນຂອງລູກແກະຫນຸ່ມຫຼື calf ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບດ້ວຍເມັດຫນື້ງຂອງເຂົ້າສາລີຫຍາບ. Couscous ຍັງໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍຊີ້ນໄກ່, ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຕົາຜັກ, ຜັກບົ່ວ caramelized. ຕົວເລືອກຂອງຫວານ - ມີ raisins, prunes ແລະ figs.
ຮາຣາ
ແກງ ໜາ, ອຸດົມສົມບູນນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືວ່າເປັນອາຫານຫຼັກໃນປະເທດໂມລັອກໂກ, ແຕ່ມັນມັກຈະກິນເປັນອາຫານວ່າງ. ສູດສໍາລັບການປິ່ນປົວແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພາກພື້ນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ລວມເອົາຊີ້ນ, tomatoesາກເລັ່ນ, entາກຖົ່ວ, chickາກເຜັດແລະເຄື່ອງເທດໃສ່ໃນແກງ. ແກງແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍລະຄັງແລະນໍ້າlemonາກນາວ. Harira ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນເກີນໄປ. ໃນບາງສູດ, beansາກຖົ່ວຢູ່ໃນແກງແມ່ນຖືກແທນທີ່ດ້ວຍເຂົ້າຫຼືnoodlesີ່, ແລະມີການເພີ່ມແປ້ງເຂົ້າໄປເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງ“ ອ່ອນ”.
Zaaluk
eggາກເຂືອຫິມະຖືກພິຈາລະນາເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນຫຼາຍຖ້ວຍໃນປະເທດໂມລັອກໂກ. Zaalyuk ແມ່ນສະຫຼັດທີ່ອົບອຸ່ນອີງຕາມຜັກຊະນິດນີ້. ສູດອາຫານແມ່ນອີງໃສ່plາກເຂືອອົບແລະtomatoesາກເລັ່ນ, ປຸງດ້ວຍຜັກທຽມ, ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກແລະຜັກຊີ. Paprika ແລະ caraway ໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ. ສະຫຼັດແມ່ນເຮັດເປັນອາຫານຂ້າງສໍາລັບ kebabs ຫຼື tajins.
Bastille
ອາຫານ ສຳ ລັບງານແຕ່ງດອງໂມລັອກໂກຫລືການປະຊຸມຂອງແຂກ. ອີງຕາມປະເພນີ, ຊັ້ນຫຼາຍໃນເຄ້ກນີ້, ເຈົ້າຂອງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄົນ ໃໝ່ ກໍ່ຈະດີກວ່າເກົ່າ. ເຂົ້າ ໜົມ ເຜັດ, ຊື່ຂອງແປວ່າ“ ຄຸກກີ້”. Bastilla ແມ່ນຜະລິດຈາກແຜ່ນ pastry puff, ລະຫວ່າງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ສີດຊັ້ນເທິງຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປົນກັບນ້ ຳ ຕານ, ໄຄ, ດິນອາມອນ.
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍຊີ້ນຂອງກາງແກ ໜຸ່ມ, ແຕ່ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປມັນໄດ້ຖືກແທນທີ່ດ້ວຍໄກ່ແລະຊີ້ນງົວ. ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຖືກຖອກລົງດ້ວຍນ້ ຳ lemonາກນາວແລະຜັກບົ່ວ, ໄຂ່ຖືກວາງແລະປອກດ້ວຍແກ່ນທີ່ປັ້ນແລ້ວ.
ອາຫານຫວ່າງຕາມຖະ ໜົນ
Maakuda ແມ່ນອາຫານຈານດ່ວນຂອງຊາວໂມລັອກໂກໃນທ້ອງຖິ່ນ - ລູກມັນຝະລັ່ງທີ່ຂົ້ວຫລືໄຂ່ຂູດທີ່ຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ ຳ ຊອດພິເສດ.
ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ kebabs ແລະ sardines ແມ່ນຂາຍຢູ່ໃນທຸກແຈ. ຈຸດເດັ່ນຂອງອາຫານຕາມຖະ ໜົນ ແມ່ນຫົວແກະ, ກິນໄດ້ຫຼາຍແລະແຊບຫຼາຍເຮັດໃຫ້ປະລາດ!
ພວກເຮົາ
ແປ້ງສາລີນີ້ຖືກຂາຍຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງໃນປະເທດໂມລັອກໂກ. ຕາມປະເພນີມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຊີ້ນແລະປາ, ສະຫຼັດ, cookies, halva ແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງມັນ. ໃນອາຫານເທດອາຣະເບີຍ, ມັນຖືກໃຊ້ເລື້ອຍໆເທົ່າກັບ mayonnaise ທີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ໝາກ ງາດິບແມ່ນ ໜຽວ ແລະສາມາດຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ຫລືເອົາຜັກສົດ.
ທ່ານນາງ
ເຂົ້າ ໜົມ ນາງສາວແມ່ນເຮັດມາຈາກເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ມີຮູບຊົງສີ່ຫຼ່ຽມ. ແປ້ງທີ່ບໍ່ມີຄວາມຫວານປະກອບດ້ວຍແປ້ງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ອາຫານໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນດ້ວຍມັນເບີ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນອົບໃຫ້ຊາຕອນ 5 ໂມງ. ຫຼັງຈາກເຫດການນີ້, ຊາວໂມຣັອກໂກໄດ້ມ່ວນຊື່ນກັບງານເທດສະການ. Msemen ຍັງສາມາດເປັນຂອງຫວານບໍ່ໄດ້ອີກ: ກັບຜັກຫອມປ້ອມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຊີ, ຟັກ.
ເຊເບກິຢາ
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ປັງຊາ Moroccan ພື້ນເມືອງ. ມັນຄ້າຍຄືອາຫານໂປດປານຂອງ brushwood ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ແປ້ງ Shebekiya ປະກອບດ້ວຍ saffron, fennel ແລະໄຄ. ຂະ ໜົມ ຫວານທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດແລ້ວຈຸ່ມຢູ່ໃນຢານ້ ຳ ຕານກັບນ້ ຳ lemonາກນາວແລະ tincture ດອກໄມ້ສີສົ້ມ. Sprinkle cookies ກັບເມັດຫມາກງາ.
ຄືກັນກັບຊາ
ເຄື່ອງດື່ມແບບໂມລັອກໂກແບບດັ້ງເດີມທີ່ຄ້າຍຄືກັບນໍ້າມຶກ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກອົບ, ແຕ່ປຸງແຕ່ງຜ່ານເຕົາໄຟຢ່າງ ໜ້ອຍ 15 ນາທີ. ລົດຊາດຂອງຊາແມ່ນຂື້ນກັບຊະນິດຂອງ mint. ການປະກົດຕົວຂອງໂຟມແມ່ນສິ່ງທີ່ບັງຄັບ; ຖ້າບໍ່ມີມັນ, ຊາຈະບໍ່ຖືກນັບວ່າເປັນຈິງ. ຊາ Mint ໃນປະເທດໂມລັອກໂກແມ່ນເມົາຫວານຫຼາຍ - ປະລິມານນ້ ຳ ຕານປະມານ 16 ກ້ອນໄດ້ຖືກຕື່ມໃສ່ເປັນເຕົາຂວດນ້ອຍ.