ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 3.7% | 736 g |
| ໄຂມັນ | 0.98 g | 56 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 73.61 g | 219 g | 33.6% | 9.2% | 298 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| ນ້ໍາ | 11.92 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19069 g |
| Ash | 0.47 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.785 mg | 1.5 mg | 52.3% | 14.4% | 191 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.494 mg | 1.8 mg | 27.4% | 7.5% | 364 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 291 g | 400 g | 72.8% | 20% | 137 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.904 mg | 20 mg | 29.5% | 8.1% | 339 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | 2336 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 252 mg | 1000 mg | 25.2% | 6.9% | 397 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
| ຟອສຟໍ, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 4.64 mg | 18 mg | 25.8% | 7.1% | 388 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | 293 g |
| ທອງແດງ, Cu | 144 g | 1000 g | 14.4% | 4% | 694 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | 1714 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.417 g | ~ | |||
| valine | 0.415 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.23 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.357 g | ~ | |||
| leucine | 0.71 g | ~ | |||
| lysine | 0.228 g | ~ | |||
| methionine | 0.183 g | ~ | |||
| threonine | 0.281 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.127 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.52 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.332 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.435 g | ~ | |||
| glycine | 0.371 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.479 g | ~ | |||
| Proline | 1.198 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.516 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.312 g | ~ | |||
| cysteine | 0.219 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.155 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.148 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.007 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.087 g | ນາທີ 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.087 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.413 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 3.7% | 1% | |
| 18:2 Linoleic | 0.391 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.022 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.022 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.391 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 8.3% | 2.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 364 kcal.
- ຈອກ = 125 g (455 kCal)
ແປ້ງສາລີຂອງຊັ້ນສູງສຸດ, ທົ່ວໄປ, ມີທາດ ບຳ ລຸງດ້ວຍທາດການຊຽມ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 52,3%, ວິຕາມິນ B2 - 27,4%, ວິຕາມິນ B9 - 72,8%, ວິຕາມິນ PP - 29,5%, ແຄວຊຽມ - 25,2%, ຟອສຟໍ - 13,5 , 25,8, 34,1%, ທາດເຫຼັກ - 14,4%, ທາດມັງກອນ - XNUMX%, ທອງແດງ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 364 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມີປະໂຫຍດຫຍັງ? ແປ້ງສາລີຂອງຊັ້ນສູງ, ທົ່ວໄປ, ເສີມດ້ວຍທາດການຊຽມ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແປ້ງສາລີຊັ້ນສູງ, ທົ່ວໄປ, ເສີມດ້ວຍທາດການຊຽມ.