ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຜົງອົບສໍາລັບການອົບ, ແຕ່ໂຊດາ, ນ້ໍາສົ້ມຫຼືນ້ໍານາວ. ແລະຖ້າ dough ມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນກົດ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, kefir ຫຼືຄີມສົ້ມ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດນໍາໃຊ້ເນດ. ແຕ່ baking soda ຕົວຂອງມັນເອງເປັນຜົງອົບທີ່ບໍ່ດີ. ເມື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ມັນປ່ອຍຄາບອນໄດອອກໄຊ, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແປ້ງ fluffy. ແລະໂຊດາທີ່ເຫຼືອຈະເຮັດໃຫ້ເສຍລົດຊາດ ແລະສີຂອງເຄື່ອງອົບ.
ເພື່ອເພີ່ມ dough, ໂຊດາຕ້ອງໄດ້ຮັບການດັບດ້ວຍສົ້ມຫຼືນ້ໍານາວ. ແມ່ນແລ້ວ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຄາບອນໄດອອກໄຊຈະລະເຫີຍທັນທີໃນບ່ວງ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມີນ້ໍາສົ້ມຫຼືນ້ໍາຫຼາຍກວ່າໂຊດາ, ປະຕິກິລິຍາຍັງສືບຕໍ່ເກີດຂື້ນໃນລະຫວ່າງການອົບ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ pastries fluffy ແລະອ່ອນ.