ຫນຶ່ງໃນ postulates ຕົ້ນຕໍຂອງ Ayurveda ແມ່ນການນໍາໃຊ້ນ້ໍາອຸ່ນ. ວິທະຍາສາດຂອງອິນເດຍຂອງຊີວິດເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະດື່ມນ້ໍາພຽງພໍແລະຮັກສາມັນແຍກຕ່າງຫາກຈາກອາຫານ. ຂໍໃຫ້ພິຈາລະນາວ່າເປັນຫຍັງນ້ໍາເຢັນຈຶ່ງບໍ່ມັກຈາກທັດສະນະຂອງປັດຊະຍາ Ayurvedic. ຢູ່ແຖວຫນ້າຂອງ Ayurveda ແມ່ນແນວຄວາມຄິດຂອງ Agni, ໄຟຍ່ອຍອາຫານ. Agni ແມ່ນກໍາລັງການປ່ຽນແປງໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາທີ່ຍ່ອຍອາຫານ, ຄວາມຄິດແລະອາລົມ. ຄຸນລັກສະນະຂອງມັນແມ່ນຄວາມອົບອຸ່ນ, ຄວາມຄົມຊັດ, ຄວາມສະຫວ່າງ, ການປັບປຸງ, ຄວາມສະຫວ່າງແລະຄວາມຊັດເຈນ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າອີກເທື່ອຫນຶ່ງວ່າ agni ແມ່ນໄຟແລະຊັບສິນຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນຄວາມອົບອຸ່ນ.
ຫຼັກການຕົ້ນຕໍຂອງ Ayurveda ແມ່ນ "Like ກະຕຸ້ນແລະປິ່ນປົວກົງກັນຂ້າມ". ດັ່ງນັ້ນ, ນ້ໍາເຢັນເຮັດໃຫ້ພະລັງງານຂອງ agni ອ່ອນແອລົງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມກິດຈະກໍາຂອງໄຟໃນເຄື່ອງຍ່ອຍ, ແນະນໍາໃຫ້ດື່ມເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນ, ນ້ໍາຫຼືຊາ. ໃນຊຸມປີ 1980, ການສຶກສາຂະຫນາດນ້ອຍແຕ່ຫນ້າສົນໃຈໄດ້ຖືກປະຕິບັດ. ເວລາທີ່ມັນໃຊ້ເວລາສໍາລັບກະເພາະອາຫານເພື່ອລ້າງອາຫານໄດ້ຖືກວັດແທກໃນບັນດາຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທີ່ດື່ມເຢັນ, ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະນ້ໍາສົ້ມອົບອຸ່ນ. ຜົນຂອງການທົດລອງ, ມັນໄດ້ຫັນອອກວ່າອຸນຫະພູມຂອງກະເພາະອາຫານຫຼຸດລົງຫຼັງຈາກກິນນ້ໍາເຢັນແລະມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 20-30 ນາທີເພື່ອໃຫ້ອົບອຸ່ນຂຶ້ນແລະກັບຄືນສູ່ອຸນຫະພູມປົກກະຕິ. ນັກຄົ້ນຄວ້າຍັງພົບວ່າເຄື່ອງດື່ມເຢັນເຮັດໃຫ້ອາຫານໃຊ້ເວລາໃນກະເພາະອາຫານເພີ່ມຂຶ້ນ. agni ໄຟກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດວຽກຫນັກເພື່ອຮັກສາພະລັງງານແລະຍ່ອຍອາຫານຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໂດຍການຮັກສາ agni ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ພວກເຮົາຫຼີກເວັ້ນການຜະລິດຂອງ toxins ຫຼາຍເກີນໄປ (ສິ່ງເສດເຫຼືອ metabolic), ເຊິ່ງ, ແລະເຮັດໃຫ້ການ, ການພັດທະນາຂອງພະຍາດ. ດັ່ງນັ້ນ, ການເລືອກເຄື່ອງດື່ມທີ່ອົບອຸ່ນ, ມີທາດບໍາລຸງ, ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນວ່າບໍ່ມີອາການທ້ອງອືດແລະຄວາມຫນັກຫນ່ວງຫຼັງຈາກກິນອາຫານ, ຈະມີພະລັງງານຫຼາຍ, ການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້ເປັນປົກກະຕິ.