Anthony Bourdain ແມ່ນພໍ່ຄົວຊາວອາເມລິກາ, ນັກຂຽນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວ, ແລະບຸກຄະລິກກະພາບທາງໂທລະພາບທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ ສຳ ລັບລາຍການຂອງລາວທີ່ຄົ້ນຫາວັດທະນະ ທຳ, ອາຫານສາກົນແລະສະພາບຂອງມະນຸດ. Bourdin ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາພໍ່ຄົວທີ່ມີອິດທິພົນທີ່ສຸດໃນສະ ໄໝ ຂອງພວກເຮົາ.
ລາວໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີລັກສະນະຂອງແຖວເກັດທີ່ຢູ່. ລາວໄດ້ເດີນທາງໄປທົ່ວໂລກ, ຮູ້ຈັກອາຫານທ້ອງຖິ່ນແລະດື່ມເຫຼົ້າໃນໂອກາດ ທຳ ອິດ. ແລະຜູ້ໃດ, ແລະ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງ Anthony Bourdin ກ່ຽວກັບວິທີ ກຳ ຈັດການແຂວນຄໍ, ທ່ານສາມາດໄວ້ວາງໃຈໄດ້.
ລັດຖະສະພາ California
Anthony ເຄີຍໄປຢ້ຽມຢາມແຫຼມຄາລິຟໍເນຍ. ການຢ້ຽມຢາມ, ແນ່ນອນ, ບໍ່ໄດ້ໄປໂດຍບໍ່ມີການ hangover, ແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານໄດ້ໃຊ້ຢາຕ້ານການ hangover ທີ່ປະກອບມີສາມສ່ວນຂອງນ້ໍາ (plum, ຫມາກເລັ່ນແລະນາວໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ) ແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເບຍ. ດັ່ງທີ່ Anthony ຮັບປະກັນ, ເຄື່ອງມືເຮັດວຽກ.
ສະພາຈາກປະເທດເປຣູ
ເປຣູແມ່ນເຮັດໃຫ້ເຄຍຊີນກັບການຮັກສາຜົນຂ້າງຄຽງຂອງສິ່ງ ສຳ ຄັນຕ່າງໆເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມເຜັດທີ່ມີຊື່ວ່າ leche de tigre, ເຊິ່ງແປວ່ານົມເສືອ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນເມົາເຫຼົ້າຢ່າງບໍ່ຕ້ອງສົງໃສກໍ່ຕາມ, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ຖືກຕ້ອງທີ່ຈະເອີ້ນວ່າເຄື່ອງດື່ມ. Leche de tigre ແມ່ນ marinade ສໍາລັບການກະກຽມອາຫານປາ Peruvian ceviche.
ສ່ວນປະກອບ (ສຳ ລັບ 8 ຄົນ):
- ໝາກນາວ - 4-5 ໜ່ວຍ.
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວຜັກທຽມ
- ຜັກບົ່ວແດງ - 1 ເມັດ.
- pepper Serrano - 2-3 ເມັດ.
- ນ້ໍາມັນມະກອກອ່ອນ - 60 ມລ
- ປາມຶກ - 350 gr
- Bass ທະເລ - 500 gr
- Mussels - 24-32 ຕ່ອນ
- ເກືອ, ພິກໄທຂາວ - ເພື່ອລົດຊາດ
- Coriander - 1 tbsp.
ການກຽມ: ບີບນ້ຳໝາກນາວ, ຫົວຜັກທຽມໃຫ້ລະອຽດ, ຕັດຜັກບົ່ວ ແລະ ປາມຶກ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວເປັນຕ່ອນບາງໆ. ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຍົກເວັ້ນ coriander ໃນຖ້ວຍສະແຕນເລດ, ແກ້ວຫຼືເຊລາມິກແລະ marinate ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 10 ນາທີ. ເອົາ marinade ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນອອກມາແລະຮັບໃຊ້ໃນແວ່ນຕາເຢັນຕ່ໍາ, garnish ດ້ວຍ coriander ເທິງ.
ສະພາກຸງໂຊລ
ໃນຂະນະທີ່ຍ່າງຜ່ານກຸງໂຊລ, Bourdain ໄດ້ stumbled ຕາມຮ້ານອາຫານບ່ອນທີ່ທ່ານໄດ້ indulged ໃນແກງເກົາຫລີພື້ນເມືອງທີ່ມີວັນກັບອາຍຸກາງ. ຊື່ຂອງແກງ "hejunguk" ຫມາຍຄວາມວ່າ "ແກງສໍາລັບການບັນເທົາອາການເມົາຄ້າງ", ແລະທັງສອງຄົນທົ່ວໄປແລະຜູ້ສູງອາຍຸໄດ້ພົບເຫັນຄວາມລອດໃນມັນ. ຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຄິດບໍ່ອອກ, ແລະໃນບັນດາພວກເຂົາ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາຜັກທຽມ, radishes, ຫມາກພິກ, ຫມາກພິກແຫ້ງແລະຫມູຕັດໃນບັນດາພວກເຂົາ.
ແນ່ນອນວ່າຄົງຈະບໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ທ່ານຈະສາມາດແຕ່ງກິນແກງດັ່ງກ່າວໂດຍບໍ່ຮູ້ສູດແນ່ນອນ, ແຕ່ວ່າແກງແລະເຂົ້າ ໜົມ ສົດໆໃນຕອນເຊົ້າຫຼັງຈາກດື່ມແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະ ກຳ ຈັດຄວາມທໍລະມານທີ່ຫ້ອຍ.
ໂດຍທົ່ວໄປ, ຈາກປະສົບການທີ່ຫ້ອຍລົງຂອງລາວ, Anthony ໄດ້ສ້າງກົດລະບຽບ 2 ຢ່າງງ່າຍໆ:
1 - ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ຢ່າດື່ມເຫລົ້າເມົາໃນວັນກ່ອນການປະຊຸມທີ່ ສຳ ຄັນ.
2 - ການ hangover ຕ້ອງໄດ້ຮັບການວາງແຜນ. ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງກຽມພ້ອມທີ່ຈະປະເຊີນກັບອາການເຈັບຫົວ, ປາກແຫ້ງ, ເຈັບ, ສັ່ນຢູ່ໃນແຂນຂາແລະຄວາມສຸກອື່ນໆຂອງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈນີ້. ສະນັ້ນໃຫ້ລຸກໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວໄດ້, ດື່ມແອດສະໄພລິນເຢັນໆໂຄລາ ແລະ ກິນເຜັດໆ. ທັງຫມົດນີ້, ແນ່ນອນ, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມລ່ວງຫນ້າ.
ພວກເຮົາຈະເຕືອນ, ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ພວກເຮົາໄດ້ບອກກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ຈະຊ່ວຍໃນການຮັກສາສຸຂະພາບແຂວນຄໍແລະຍັງໄດ້ແນະ ນຳ ວິທີການກິນອາຫານເຊົ້າເພື່ອຜ່ອນຄາຍອາລົມ.
ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ!