ສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເສຍອາຫານ:
·ຊຸບເປີມາເກັດຖິ້ມຜະລິດຕະພັນຫມົດອາຍຸ;
· ຮ້ານອາຫານກໍາຈັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ລູກຄ້າບໍ່ໄດ້ກິນ;
· ບຸກຄົນທີ່ປະຖິ້ມອາຫານທີ່ດີທີ່ເຂົາເຈົ້າບໍ່ຢາກກິນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ ແລະອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນ, ຫຼືອາຫານທີ່ຊື້ມາໃຊ້ໃນອານາຄົດ, ແຕ່ອາຍຸການເກັບຮັກສາແມ່ນໃກ້ຈະໝົດອາຍຸ.
ຂີ້ເຫຍື້ອສະບຽງອາຫານສ່ວນໃຫຍ່, ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນບັນດາປະເທດທີ່ກ້າວຫນ້າຂອງໂລກ - ຕົວຢ່າງ, ໃນສະຫະລັດ - ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາມາໃຊ້ໃຫມ່ໃນທາງໃດກໍ່ຕາມ. ມັນທັງໝົດພຽງແຕ່ຈົບລົງໃນບ່ອນຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອໃນເມືອງ – ເປັນພາບທີ່ເກືອບບໍ່ມີຄົນອາໄສຢູ່ໃນເມືອງເຄີຍປະສົບ – ຄືກັບໂຮງຂ້າສັດ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ເສື່ອມເສຍຢູ່ໃນບ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອບໍ່ໄດ້ "ພຽງແຕ່ຂີ້ຕົວະ", ແຕ່ທໍາລາຍ, ປ່ອຍອາຍແກັສທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະເປັນພິດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ອາຍແກັສ methane, ເຊິ່ງປ່ອຍອອກມາຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ, ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍກ່ວາ CO 20 ເທົ່າ.2 (ຄາບອນໄດອອກໄຊ).
ມີຂ່າວດີເຊັ່ນດຽວກັນ: ທົ່ວໂລກ, ຜູ້ປະກອບການສ່ວນບຸກຄົນແລະນັກເຄື່ອນໄຫວສີຂຽວກໍາລັງດໍາເນີນຂັ້ນຕອນຢ່າງຈິງຈັງເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານ. "ອາການທໍາອິດ" ເຫຼົ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທຸກຄົນບໍ່ສົນໃຈແລະອະນາຄົດທີ່ບໍ່ມີສິ່ງເສດເຫຼືອແມ່ນເປັນໄປໄດ້.
1. ໃນ Boston (ສະຫະລັດ) ອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນກໍາໄລ "" ("ອາຫານສໍາລັບທຸກໆມື້") ໄດ້ເປີດຮ້ານທີ່ຜິດປົກກະຕິ. ທີ່ນີ້, ໃນລາຄາທີ່ຫຼຸດລົງ - ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການ - ພວກເຂົາຂາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ຫມົດອາຍຸ, ແຕ່ຍັງສາມາດໃຊ້ໄດ້. ສິນຄ້າສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜັກສົດ, ໝາກໄມ້, ສະໝຸນໄພ, ຜະລິດຕະພັນນົມ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈຶ່ງສາມາດແກ້ໄຂບັນຫາໄດ້ 99 ຢ່າງພ້ອມກັນຄື: ຊ່ວຍເຫຼືອຜູ້ຂາດເຂີນ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານອາຫານທີ່ບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອໃນເມືອງ. ຮ້ານດັ່ງກ່າວເບິ່ງບໍ່ເປັນຕາຕົກໃຈເລີຍ, ແຕ່ (ວ້າວ, ຊຸດຂອງ blackberries ລາຄາ XNUMX ເຊັນ!)
2. ໃນປະເທດຝຣັ່ງ ໃນລະດັບລັດຖະບານ, ຮ້ານຊຸບເປີມາເກັດຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ຖິ້ມຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີການຂາຍ. ປະຈຸບັນນີ້ ຮ້ານຄ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ບໍລິຈາກອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ອ້າງສິດໃຫ້ແກ່ອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນກໍາໄລທີ່ຊ່ວຍເຫຼືອຜູ້ດ້ອຍໂອກາດ, ຫຼືບໍລິຈາກອາຫານເປັນອາຫານສັດ, ຫຼືຝຸ່ນບົ່ມ (ກັບຄືນສູ່ດິນເພື່ອຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ). ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນວ່າຂັ້ນຕອນດັ່ງກ່າວ (ແທນທີ່ຈະເປັນຮາກ!) ຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສະພາບຂອງລະບົບນິເວດຂອງປະເທດ.
3. ໂຮງຮຽນເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າສ້າງຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ. ແລະມັນຍັງເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າບໍ່ມີການແກ້ໄຂງ່າຍໆຕໍ່ບັນຫານີ້. ແຕ່ໃນທີ່ນີ້, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໂຮງຮຽນ Didcot ສໍາລັບເດັກຍິງໃນອັງກິດ ເກືອບຈະແກ້ໄຂບັນຫາໄດ້. ການຄຸ້ມຄອງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານຂອງໂຮງຮຽນໄດ້ 75% ໂດຍການສໍາພາດນັກຮຽນກ່ຽວກັບຄວາມມັກອາຫານແລະການປ່ຽນແປງເມນູ. ລາຄາອາຫານທ່ຽງຂອງໂຮງຮຽນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຍ້ອນວ່າອາຫານທີ່ເຮັດແລ້ວໄດ້ຖືກທົດແທນດ້ວຍຮ້ອນທີ່ກຽມໄວ້ໃຫມ່, ແລະເດັກນ້ອຍໄດ້ຮັບທາງເລືອກທີ່ດຶງດູດໃຈຫຼາຍສໍາລັບຜັກແລະຫມາກໄມ້, ໃນຂະນະທີ່ປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ - ດັ່ງນັ້ນ, ຖັງຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນ. ເກືອບຫວ່າງເປົ່າ, ແລະເດັກນ້ອຍທຸກຄົນມີຄວາມສຸກ.
4. ນະຄອນ Santa Cruz (ຄາລິຟໍເນຍ, ສະຫະລັດອາເມລິກາ) ສະໜັບສະໜູນໂຄງການ Zero Food Waste in Schools. ດັ່ງນັ້ນ, ໂຮງຮຽນ "ສາທິດ" ຫຼາຍແຫ່ງເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນປະຫລາດໃຈ, ກ້າວໄປຂ້າງຫນ້າ! ໂຮງຮຽນແຫ່ງໜຶ່ງໄດ້ຫຼຸດປະລິມານເສດອາຫານປະຈຳວັນຈາກ 30 ປອນລົງເປັນສູນ (ມີໃຜເຊື່ອແທ້ໆວ່າເປັນໄປໄດ້ບໍ?!). ຄວາມລັບ, ຍ້ອນວ່າມັນຫັນອອກ, ແມ່ນ:
— ຂີ້ເຫຍື້ອອິນຊີຍ່ອຍສະຫຼາຍ — ອະນຸຍາດໃຫ້ນັກຮຽນຂາຍສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຈາກອາຫານທ່ຽງມາດຕະຖານຂອງເຂົາເຈົ້າ — ແລະຊຸກຍູ້ໃຫ້ໃຊ້ພາຊະນະທີ່ໃຊ້ຄືນໄດ້ທີ່ນັກຮຽນເອົາມາຈາກເຮືອນ.
5. ນະຄອນ San Francisco (ສະຫະລັດ) - ເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ກ້າວຫນ້າທີ່ສຸດໃນໂລກໃນການແກ້ໄຂບັນຫາສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ. ກັບຄືນໄປໃນປີ 2002, ອໍານາດການປົກຄອງເມືອງໄດ້ຮັບຮອງເອົາໂຄງການ Zero Waste (), ກໍານົດເປົ້າຫມາຍຂອງການກໍາຈັດຂີ້ເຫຍື້ອໃນຕົວເມືອງຢ່າງສົມບູນໃນປີ 2020. ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າເປັນນິຍາຍວິທະຍາສາດ, ແຕ່ເປົ້າຫມາຍໃນໄລຍະກາງຂອງການຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອໃນຕົວເມືອງ 75% ໃນປີ 2010 ໄດ້. ບັນລຸໄດ້ກ່ອນກຳນົດ: ເມືອງດັ່ງກ່າວຫຼຸດຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້ 77% ຢ່າງໜ້າເຊື່ອ! ນີ້ເປັນໄປໄດ້ແນວໃດ? ເຈົ້າໜ້າທີ່ເລີ່ມມີຄວາມກົດດັນເບົາບາງຕໍ່ໂຮງແຮມ ແລະຮ້ານອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບໍລິສັດກໍ່ສ້າງຂອງເມືອງໄດ້ຖືກຮ້ອງຂໍໂດຍກົດຫມາຍເພື່ອກໍາຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອຈາກການກໍ່ສ້າງຢ່າງຫນ້ອຍ 23 ແຫ່ງ. ຕັ້ງແຕ່ປີ 2002 ເປັນຕົ້ນມາ, ສະຖານທີ່ກໍ່ສ້າງໃໝ່ທັງໝົດໃນເມືອງ (ຕຶກອາຄານ ແລະສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຂອງເທດສະບານ) ລ້ວນແຕ່ໄດ້ຮັບການກໍ່ສ້າງຈາກການນຳໃຊ້ວັດສະດຸກໍ່ສ້າງຄືນໃໝ່, ແຕ່ກ່ອນໜ້ານີ້ເທົ່ານັ້ນ. ຊຸບເປີມາເກັດແມ່ນຕ້ອງການໃຫ້ຖົງຢາງທີ່ໃຊ້ແລ້ວຖິ້ມໄດ້ສະເພາະແຕ່ເງິນເທົ່ານັ້ນ. ກົດລະບຽບທີ່ເຂັ້ມງວດໄດ້ຮັບການແນະນຳໃຫ້ປະຊາຊົນຕ້ອງເຮັດການຍ່ອຍສະຫຼາຍສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານແລະນຳໃຊ້ຄືນໃໝ່. ອີກຫຼາຍບາດກ້າວໄດ້ກ້າວໄປສູ່ໄຊຊະນະ. ປະຈຸບັນ ເປົ້າໝາຍການຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອໃຫ້ໄດ້ 100% ໃນປີ 2020 ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ເປັນຈິງເລີຍ: ມາຮອດມື້ນີ້ ປີ 2015 ປະລິມານຂີ້ເຫຍື້ອຂອງເມືອງໄດ້ຫຼຸດລົງ 80%. ພວກເຂົາເຈົ້າມີໂອກາດສໍາລັບ 5 ປີທີ່ຍັງເຫຼືອ (ຫຼືແມ້ກະທັ້ງກ່ອນຫນ້ານັ້ນ) ເພື່ອເຮັດສິ່ງທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ!
6. ໃນນິວຢອກ – ເມືອງໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດ – ເປັນບັນຫາໃຫຍ່ທີ່ມີເສດອາຫານ. 20% ຂອງຜູ້ຢູ່ອາໄສຕ້ອງການຫຼືບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບຢ່າງຫນ້ອຍອາຫານບາງຢ່າງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, 13 ຂອງປະລິມານປະຈໍາປີ (4 ລ້ານໂຕນ) ຂອງສິ່ງເສດເຫຼືອຫຼາຍຊະນິດທີ່ເມືອງຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນຂຸມຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນແນ່ນອນອາຫານ!
ອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນກໍາໄລ CityHarvest ຢູ່ໃນພາລະກິດເພື່ອປິດຊ່ອງຫວ່າງທີ່ໂສກເສົ້ານີ້, ແລະພວກເຂົາປະສົບຜົນສໍາເລັດບາງສ່ວນ! ໃນແຕ່ລະມື້, ພະນັກງານຂອງບໍລິສັດໄດ້ແຈກຢາຍອາຫານດີ, ອາຫານດີ ຈໍານວນ 61688 ກິໂລ (!) ຈາກຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, ຮ້ານອາຫານຂອງບໍລິສັດ, ລວມທັງຊາວກະສິກອນແລະຜູ້ຜະລິດອາຫານ, ໃຫ້ແກ່ຜູ້ທຸກຍາກໂດຍຜ່ານປະມານ 500 ໂຄງການເພື່ອຊ່ວຍເຫຼືອຄົນທຸກຍາກ.
ແຮ່
ແນ່ນອນ, ຕົວຢ່າງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ການຫຼຸດລົງໃນມະຫາສະຫມຸດຂອງການແກ້ໄຂທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ໂລກເປັນບ່ອນທີ່ດີກວ່າທຸກໆມື້. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທ່ານສາມາດເຂົ້າຮ່ວມໂຄງການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອບໍ່ພຽງແຕ່ໃນລະດັບລັດຖະບານ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນລະດັບບຸກຄົນ! ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຕາບໃດທີ່ທ່ານສືບຕໍ່ຖິ້ມອາຫານ, ທ່ານສາມາດໂທຫາທັດສະນະຄະຕິຂອງທ່ານຕໍ່ອາຫານ 100% ດ້ານຈັນຍາບັນ? ຈະເຮັດແນວໃດ? ມັນພຽງພໍທີ່ຈະຮັບຜິດຊອບສໍາລັບກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານແລະວາງແຜນການເດີນທາງຂອງທ່ານໄປສັບພະສິນຄ້າຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການບໍລິຈາກຜະລິດຕະພັນຫຼືຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ມີວັນຫມົດອາຍຸໃຫ້ກັບອົງການຈັດຕັ້ງພິເສດທີ່ຊ່ວຍເຫຼືອຄົນທີ່ບໍ່ມີທີ່ຢູ່ອາໄສແລະຜູ້ທຸກຍາກ.
.