ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ cumin

ພວກເຮົາຮູ້ຫຍັງກ່ຽວກັບ cumin? Cumin ເປັນແກ່ນແຫຼມ, ມີພະລັງທີ່ສາມາດປ່ຽນລົດຊາດຂອງອາຫານຢ່າງສົມບູນ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ດົນນານໃນ Mexican, Mediterranean, ອິນເດຍ, ຕາເວັນອອກກາງແລະບາງອາຫານຈີນ. ໃນລະຫວ່າງອາຍຸກາງ, cumin ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງເທດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ (ແລະລາຄາບໍ່ແພງທີ່ສຸດ) ສໍາລັບຊາວເອີຣົບ. ນິທານບອກພວກເຮົາກ່ຽວກັບນັກຮົບທີ່ເອົາເຂົ້າຈີ່ cumin ກັບພວກເຂົາເພື່ອໂຊກດີ. Cumin ມາຫາພວກເຮົາຈາກທະເລເມດິເຕີເລນຽນ, ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໂດຍຊາວກຣີກ, ໂລມາເນຍ, ຊາວອີຍິບ, ຊາວເປີເຊຍແລະອື່ນໆໃນພາກພື້ນນີ້. ມັນບໍ່ຄວນສັບສົນກັບ anise, ເຊິ່ງມັກຈະຜິດພາດເອີ້ນວ່າ cumin ໃນບາງພາສາເອີຣົບ. ພວກມັນຄ້າຍຄືກັນໃນລັກສະນະແລະລົດຊາດ, ແຕ່ພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ນອກຈາກນັ້ນ, cumin ແມ່ນເຜັດຫຼາຍ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງເທດອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍທີ່ໃຊ້ເປັນພັນໆປີ, cumin ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຈໍານວນຫນຶ່ງ: antioxidant, anti-osteoporotic, ແລະອື່ນໆ. Cumin, ພ້ອມກັບ ghee ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ໄດ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນປະເພນີຢາ Ayurvedic. ສໍາລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ, cumin ມີປະສິດທິພາບໃນການຫຼຸດລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼາຍກ່ວາ glibenclamide (ຢາປິ່ນປົວພະຍາດເບົາຫວານ). ຄຸນສົມບັດຕ້ານການ glycation ຂອງ cumin ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເປັນປະໂຫຍດຫຼັງຈາກການກິນຜົງ cumin ໃນປາກໄດ້ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ cataracts ໃນຫນູທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ໃນການສຶກສາອື່ນ, ສານສະກັດຈາກ cumin ຫຼຸດລົງ cholesterol ທັງຫມົດ, triglycerides, ແລະການອັກເສບ pancreatic ໃນຫນູທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ. ການບໍລິຫານທາງປາກຂອງ cumin (25, 50, 100, 200 mg / kg) ໃນມື້ຕໍ່ມາປັບປຸງການຕອບສະຫນອງຂອງພູມຕ້ານທານໃນຫນູທີ່ມີ immunocompromised. ຜົນກະທົບນີ້ໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າຫຼຸດລົງ cortisol, ຫຼຸດລົງຂະຫນາດຂອງຕ່ອມ adrenal, ເພີ່ມນ້ໍາຫນັກຂອງ thymus ແລະ spleen, ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຈຸລັງ T ທີ່ຖືກທໍາລາຍ. ການຕອບສະ ໜອງ ແມ່ນຂຶ້ນກັບປະລິມານຢາ, ແຕ່ປະລິມານຢາທັງ ໝົດ ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບໃນທາງບວກ. ປາ​ກິ​ສ​ຖານ​ໄດ້​ພົບ​ເຫັນ​ວ່າ​ຄຸນ​ສົມ​ບັດ antioxidant ທີ່​ພົບ​ເຫັນ​ຢູ່​ໃນ cumin ແມ່ນ​ມີ​ອໍາ​ນາດ​ຫຼາຍ​. ມັນຍັງບໍ່ທັນຮູ້ແນ່ນອນວ່າ cumin ໃນປະເທດອື່ນມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ພະຍາຍາມບໍລິໂພກເມັດ cumin ທັງຫມົດແລະພຽງແຕ່ grind ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເວລາທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ, ແກ່ນ cumin ດິນ, ເນື່ອງຈາກການສໍາພັດກັບອາກາດ, ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫນ້ອຍ. ຖ້າທ່ານຊື້ cumin ດິນ, ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ດີກວ່າໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນຢູ່ໃນຖັງທີ່ປິດ. ກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງ cumin, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຈືນເມັດໃນແຊ່ - ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນມີລົດຊາດຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ອີງຕາມການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງ, ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ນ cumin ໃນໄມໂຄເວຟຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະດີກວ່າການຈືນ. ຕັດສິນໃຈດ້ວຍຕົວທ່ານເອງ.