ຊີວິດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ Paella (ສ່ວນຫນຶ່ງ)

ຖ້າເຈົ້າຖາມຄົນຕ່າງປະເທດສໍາລັບອາຫານສະເປນປົກກະຕິ, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ເຂົາເຈົ້າຈະຕອບ“ paella” ແມ່ນສູງຫຼາຍ.

paella ໄດ້ ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານສາກົນທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາ. ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກແອສປາໂຍນ, ແລະສະນັ້ນມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການດູແລ, ແຕ່ບໍ່ມີມາດຕະຖານຄຸນະພາບທີ່ໄດ້ກໍານົດໄວ້ຫຼືໃບຢັ້ງຢືນທີ່ສອດຄ້ອງກັນຂອງມັນ, ທັງບໍ່ເປັນຕົວກໍາເນີດຫຼືລິຂະສິດທີ່ປົກປ້ອງມັນ.

ແຕ່ຍັງ…ບໍ່ມີສູດ!. ຫຼືອັນໃດຄືກັນ, ມີຫຼາຍອັນທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ, ຕາບໃດທີ່ເຈົ້າເຮັດ paella ແລະບໍ່ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ດ້ວຍ…

ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ຄືກັນກັບອາຫານອື່ນ many ອີກຫຼາຍເຍື່ອງຂອງອາຫານພາກພື້ນທີ່ຮັກແພງຂອງພວກເຮົາ, ຄວາມຮູ້ແລະປັນຍາໄດ້ຖືກຖ່າຍທອດຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ, ຈາກເຮືອນຄົວໄປຫາເຮືອນຄົວ, ແຕ່ມີການຕິດຕໍ່ກັນທາງຮ່າງກາຍ, ເພື່ອໃຫ້ມີການຕິດເຊື້ອ.

ສະນັ້ນຈົ່ງເບິ່ງແຍງອາຫານເພື່ອໃຫ້ມັນເປັນຂອງມັນເອງ, ແລະບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງການຮ້ອງຂໍສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ, ບ່ອນທີ່ມີພຽງສິ່ງດຽວທີ່ມີລົດຊາດຄ້າຍຄື paella ແມ່ນຊື່. ການອະນຸລັກທີ່ບໍ່ເສຍຄ່ານີ້ຈະອາໄສແຕ່ພຽງຜູ້ດຽວແລະສະເພາະໃນຄວາມຊື່ສັດແລະຄວາມຮູ້ທາງດ້ານກະເພາະອາຫານຂອງຜູ້ຜະລິດ.

ຢ່າເຮັດຜິດພາດ, ມັນເປັນອາຫານທີ່ຫາຍາກ, ຈືນ-ປຸງແຕ່ງເປັນອັນດຽວກັນ, ບໍ່ວ່າຈະເຮັດແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຂົ້າຕ້ອງມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບນ້ ຳ ແຈ່ວກ່ອນຈຶ່ງ ນຳ ເຂົ້າມາຕື່ມ. ເພາະສະນັ້ນລາວ ຄວາມເຂັ້ມແຂງພະລັງງານ ແລະຄວາມເຂົ້າໃຈສູງຂອງມັນໃນກໍລະນີທີ່ສານເຂົ້າໄປໃນເມັດເຂົ້າແຕ່ລະເມັດດ້ວຍການປຸງແຕ່ງອາຫານຕໍ່ມາ. ສ່ວນປະກອບ; ດີ, ດັ່ງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ເວົ້າມາກ່ອນ, ບໍ່ມີມາດຕະຖານ, ແຕ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຕ້ອງຕົກລົງກັນວ່າ paella ບໍ່ມີແຄລອດ.

ປະຫວັດສາດຂອງປະຊາຊົນ

ການຢູ່ລອດແລະ paella ຂອງ Levante ແມ່ນພື້ນຖານຄືກັນ, ຄືກັນກັບເຕົາຢູ່ໃນພູພຽງ Castilian. ຕົ້ນກໍາເນີດແມ່ນຢູ່ໃນການປູກຂອງມັນແລະຢູ່ໃນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຈໍາເປັນ. ທົ່ງນາເຮັດໃຫ້ເກີດມີຕົວຊີ້ວັດທີ່ສົ່ງພະຍາດໄຂ້ຍຸງ, ຄວາມຈິງທີ່ເຮັດໃຫ້ Jaime I ຜູ້ພິຊິດໄດ້ປະກາດໃຊ້ມາດຕະຖານທີ່ຄວບຄຸມການຜະລິດກະສິກໍາ.

ທະເລສາບ (“ ທະເລນ້ອຍ” ໃນພາສາອາຣັບ), ອຸດົມສົມບູນຢູ່ໃນປາຊີຟິກ, ແລະໃນເວລານັ້ນບໍ່ມີການປົນເປື້ອນ, ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບ່ອນເກັບຮັກສາທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການກະກຽມການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງສິ່ງທີ່ສາມາດພິຈາລະນາໄດ້ວ່າເປັນສະໄກ່ອນຂອງ paella. ສະນັ້ນຢູ່ໃນພື້ນທີ່, ຕະຫຼອດປີມັນເປັນເລື່ອງປົກກະຕິທີ່ຈະເກັບເອົາສິ່ງ ໜຶ່ງ ແລະອີກອັນ ໜຶ່ງ, ເຂົ້າກັບປາ.

ແລະອັນໃດກ່ຽວກັບພາຊະນະບັນຈຸ. ປາກົດຂື້ນ, ຊາວໂຣມັນໄດ້ຖວາຍເຄື່ອງບູຊາພະເຈົ້າຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍ“ patellas”, ລາຍເປັນຮູບກົມ, ເສັ້ນຜ່າສູນກາງໃຫຍ່, ພື້ນຕື້ນແລະຮາບພຽງ.

ຕໍ່ມາມັນຖືກເອີ້ນວ່າ“ padella” ໃນພາສາອິຕາລີແລະຕໍ່ມາ“ paella” ໃນ Valencian. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນຈົນເຖິງສະຕະວັດທີ XNUMX ເມື່ອມັນເລີ່ມຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວເປັນປະ ຈຳ.

ແລະໃນການຜ່ານປະຫວັດສາດທັງົດນີ້, potໍ້ໄດ້ພັດທະນາໄປຍ້ອນສວນອຸດົມສົມບູນ, ການລ່າສັດແລະລ້ຽງໄກ່, ເຊິ່ງ ກຳ ລັງຜ່ານ paella. ແຕ່ນອກຈາກນັ້ນ, ທະເລຢູ່ທາງຂ້າງ, ສະນັ້ນຜູ້ທີ່ມີຄວາມສໍາພັນກັບມັນຫຼາຍ, ຈະບໍ່ລັງເລທີ່ຈະໃຫ້ສະບັບຂອງເຂົາເຈົ້າເພີ່ມbívalosແລະ crustaceans ກ່ອນເພື່ອແນະນໍາແມ້ແຕ່ລູກກຸ້ງຕໍ່ມາ.

ຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະສ່ວນປະກອບຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບສູດ paella ປະຈຸບັນ

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທຸກຄົນຢືນຢັນວ່າ, ໃນຄວາມພະຍາຍາມທາງວິທະຍາສາດນີ້ເພື່ອກໍານົດທຸກຢ່າງ, ເພື່ອຊອກຫາສ່ວນປະກອບທີ່ແນ່ນອນຂອງ paella. ຈິນຕະນາການຄວາມຄິດເຫັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ສ້າງຂຶ້ນຕະຫຼອດປະຫວັດສາດຂອງ paella, ຖ້າAzorínມີຄວາມຄິດທີ່ວ່າ paella ທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນມີປາ, ປາມຶກແດງ, ham ແລະໄສ້ກອກ.

ດີ, ໃນອັນ ໜຶ່ງ, ເຂົ້າ, ພວກເຮົາເຫັນດີ, ແລະມັນດີທີ່ມັນອຸດົມສົມບູນ, ວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກບັນຈຸຫຼາຍເກີນໄປດ້ວຍອົງປະກອບທີ່ຄອບ ງຳ ມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີຫຼາຍຊັ້ນເກີນໄປກໍ່ບໍ່ຄວນວາງຊ້ອນກັນ.

• ເຂົ້າຄວນເປັນເມັດກົມ, ເຊິ່ງດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມໄດ້ດີ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົ້າເຄິ່ງຍາວແມ່ນໃຊ້ຫຼາຍ.
• tomatoາກເລັ່ນ, ປັ້ນແລະປົນກັບຊອດ.
• ພິກໄທຂຽວ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ.
• beansາກຖົ່ວທີ່ຈະໃຊ້ປົກກະຕິແມ່ນóາກໄມ້ກາເຟຄລາສສິກ, tabella ແລະສີຂຽວ (ປະເພດກວ້າງ).
• ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດລືມ artichoke ໄດ້, ໃຫ້ການສໍາພັດ subtle ມີລົດຊາດອ່ອນຂອງຕົນ.
• ໄກ່, ກະຕ່າຍ, ຫຼືສ່ວນປະສົມຂອງມັນ, ຕາມການເລືອກຂອງຜູ້ຜະລິດ, ຍັງຍອມຮັບກະດູກporkູນ້ອຍ.

ບາງຄົນຕື່ມpeasາກຖົ່ວໃສ່ມັນ. ເອີ ... ແຕ່ paella, ຫຼາຍກວ່າສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ແມ່ນການກະກຽມຂອງມັນ, ເຊິ່ງບັນລຸເຖິງຄວາມງົດງາມສູງສຸດຂອງມັນຖ້າພວກເຮົາສາມາດເຮັດດ້ວຍຟືນຫຼື ໜໍ່ ໄມ້ເຄືອ.

ການ ສຳ ພັດສຸດທ້າຍຂອງ rosemary ບາງທີ, ດ້ວຍ "ການດູແລ" ຖ້າພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ມັນເສຍໄປ. ແລະlemonາກນາວ, rusາກນາວຈາກສະພາບແວດລ້ອມທີ່ພວກເຮົາຈະປະໄວ້ໃນການຕັດບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງກັບການກະກຽມຖ້າມີຄົນມັກປົນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍເພື່ອໃຫ້ມັນກົງກັນຂ້າມກັບລົດຊາດແລະຄວາມເປັນກົດ.

ນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຊອກຫາສູດອາຫານທີ່ ເໜືອກ ວ່າໃນຮ້ານອາຫານ, ເຊິ່ງມີການກ່າວວ່າເຈົ້າຫຼືຄົນທີ່ເຈົ້າຮູ້ຈັກຫຼືຍາດພີ່ນ້ອງເຮັດໃຫ້ມັນດີກ່ວາຄົນອື່ນ (ແນ່ນອນບໍ່ແມ່ນ), ແລະຂ້ອຍແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີໃຜແນ່ນອນ. ຈະປັບປຸງຫຼືແມ້ແຕ່ກໍ່ສ້າງມັນຄືນໃ່. .

ສະນັ້ນຂ້ອຍຈຶ່ງອຸທິດບົດຄວາມ ທຳ ອິດກ່ຽວກັບອາຫານແລະໂພຊະນາການແລະສູດອາຫານໃຫ້ກັບ paella ທີ່ຮັກຂອງພວກເຮົາ, ໃນຖານະເປັນ Valencian, ເຖິງແມ່ນວ່າການດັ້ງເດີມແບບດັ້ງເດີມຕ້ອງມີຄວາມກ້າຫານ, ແລະມີໃຈເປີດໃຈສະເ,ີ, ຂໍໂທດ, ເພດານປາກ.

ໃນປີ 2016 ມັນບໍ່ສາມາດເປັນຢ່າງອື່ນໄດ້, ການປະສົມປະສານລະຫວ່າງວັດທະນະທໍາ, ຄືກັນກັບທີ່ພວກເຂົາເວົ້າຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ, ເປັນເຄື່ອງມືທີ່ນໍາພວກເຮົາເຂົ້າໃກ້ກັບລົດຊາດອື່ນ,, ກັບວັດທະນະທໍາອື່ນ,, ແຕ່ກໍ່ຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດດ້ວຍຄວາມໃສ່ໃຈແລະໃສ່ໃຈກັບມັນບໍ່ວ່າຈະທັນສະໄປານໃດກໍ່ຕາມ. ຄວາມຈິງອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າ, ທີ່ມາແລະວິວັດທະນາການຂອງແຕ່ລະສິ່ງມີຢູ່ໃນປະຈຸບັນ, ເພາະວ່າຖ້າບໍ່ມີອະນາຄົດທັງສອງກໍ່ບໍ່ເຂົ້າໃຈ.

ໂດຍວິທີທາງການ, Paella ມີຊີວິດຢູ່ດົນນານ!

ຈະສືບຕໍ່…