Carob ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ການທົດແທນຊັອກໂກແລດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ປະຫວັດສາດຂອງການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໄປໄກກັບ 4000 ປີ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຄໍາພີໄບເບິນມີການກ່າວເຖິງ carob ເປັນ "St. ເຂົ້າຈີ່ຂອງໂຢຮັນ” (ອັນນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມເຊື່ອຂອງຜູ້ຄົນທີ່ໂຢຮັນບັບຕິສະໂຕມັກກິນຄາໂຣບ). ຊາວກຣີກເປັນຜູ້ທໍາອິດທີ່ປູກຕົ້ນໄມ້ carob, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ carob. ຕົ້ນ carob ຂຽວຕະຫຼອດປີເຕີບໂຕສູງເຖິງ 50-55 ຟຸດແລະຜະລິດຝັກສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມເຕັມໄປດ້ວຍເນື້ອເຍື່ອແລະເມັດຂະຫນາດນ້ອຍ. ຢາປົວພະຍາດຊາວອັງກິດໃນສະຕະວັດທີ XIX ໄດ້ຂາຍຝັກ carob ໃຫ້ນັກຮ້ອງເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບແລະບັນເທົາຄໍ. ຜົງ Carob ສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບແລະມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການອົບ. Carob ແມ່ນການທົດແທນທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜົງໂກໂກ້, ມີເສັ້ນໃຍສູງແລະໄຂມັນຕ່ໍາ. Carob ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ມີລົດຊາດຫວານທໍາມະຊາດ, ແລະບໍ່ມີຄາເຟອີນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໂກໂກ້, carob ມີ polyphenols, antioxidants ທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ. ໃນພືດສ່ວນໃຫຍ່, ສານແທນນິນ (tannins) ແມ່ນລະລາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນ carob ພວກມັນບໍ່ລະລາຍໃນນ້ໍາ. Carob tannins ປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດໃນລໍາໄສ້. ນ້ໍາຫມາກຖົ່ວ Carob ເປັນວິທີທີ່ປອດໄພແລະປະສິດທິພາບໃນການປິ່ນປົວພະຍາດຖອກທ້ອງໃນທັງເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່, ອີງຕາມການສຶກສາ. ອົງການອາຫານແລະຢາ (FDA) ໄດ້ອະນຸມັດ carob ປອດໄພໃນການກະກຽມແລະກິນ. Carob ຍັງໄດ້ຮັບການອະນຸມັດເປັນອາຫານ, ຢາແລະເສີມເຄື່ອງສໍາອາງ.
2022-11-11